Dieta de slăbit pentru Casino L Humanité

Restructurarea în vederea creșterii marjelor generate de "cafét".

slăbit

De fapt, grupul de distribuție, ale cărui cote de piață în alimentația rapidă sunt amenințate de atracția evidentă a magazinelor de sandvișuri - unde TVA este mai mică - și a restaurantelor tematice, folosește toate mijloacele pentru a crește marjele „cafetelor”. Pe de o parte, prin vânzarea „rațelor șchiop” sau prin recurgerea la gestionarea contractelor de leasing (reducerea salariului). Sau prin creșterea fripturii tocate de la 150 de grame la 120 de grame, mărind în același timp prețul și eliminând pauzele de personal. „Potrivit CEO-ului, aceștia au reprezentat în total treisprezece zile și jumătate pe angajat și pe an”, explică Frédéric Bonnard, de la CGT, care a reușit să negocieze o primă reevaluată pentru a compensa eliminarea recuperării zilnice de douăzeci de minute.