Dieta dezechilibrată este o problemă globală de sănătate

Dieta nesănătoasă și consecințele acesteia sunt adesea văzute ca o problemă a bogăției. Un studiu la scară largă a arătat acum că o dietă dezechilibrată este cel mai mare factor de risc pentru boli și decese timpurii la nivel mondial.

Studiul

Pentru studiul „Global Burden of Diesase” (GBD), au fost colectate date din 195 de țări din întreaga lume în perioada 1990 - 2017.

Pe de o parte, sa determinat modul în care populația mănâncă. În special, a fost vorba despre amestecul de alimente, adică dacă nu s-au atins sau nu rațiile zilnice optime de fructe, legume, carne, cereale și așa mai departe. Printre altele, cercetătorii au comparat acest lucru cu numărul de decese care pot fi atribuite factorilor dietetici.

Rezultat

Cercetătorii au descoperit că un total de 11 milioane de decese în întreaga lume s-au datorat dietelor nesănătoase numai în 2017. Aceasta reprezintă 22% din decesele lumii.

Proporția în Europa de Vest este de 15%. Aproximativ 42% dintre acestea se referă la decese cauzate de boli cardiovasculare, puțin sub 31% au fost legate de diabetul de tip 2.

Pentru Germania, cercetătorii au stabilit că în 2017 18,5% din totalul deceselor adulte au fost cauzate de deficiențe nutriționale, comparativ cu 10% în 1990.

Cel mai mare impact îl au unul conținut de sodiu prea mare (sare de masă) în mâncare, a o proporție prea mică de produse din cereale integrale, care a fost adesea observat împreună cu diabetul și a consum redus de fructe. Mai mult de jumătate din toate decesele legate de dietă sunt legate de acești factori.

Chiar dacă Ponderea nucilor, precum și a peștelui și a fructelor de mare a fost mai mică decât cea recomandată, rata mortalității și a bolii a crescut semnificativ. Potrivit cercetătorilor, acest lucru stă la baza faptului că acizii grași omega-3 au un efect benefic asupra metabolismului.

A consum prea mare de zahar (folosind exemplul băuturilor îndulcite) a avut un efect semnificativ mai mic. Cu toate acestea, această proporție este mai mare în Europa de Vest decât în întreaga lume - doar America de Nord și Centrală au o problemă și mai mare cu aceasta decât regiunea noastră. Același lucru este valabil și pentru importanța produselor din carne foarte procesate.

În general, aproximativ două treimi din totalul deceselor legate de dietă în Europa de Vest se datorează insuficienței fructelor, legumelor și leguminoaselor sau unei proporții insuficiente de produse din cereale integrale, nuci și semințe. Prea mult sodiu și prea puțin omega-3 formează împreună un sfert în proporții comparabile.

Cercetătorii au stabilit următorul clasament pentru Germania. Factorii care sunt asociați cel mai frecvent cu o speranță de viață scurtată sunt în partea de sus:

prea puține cereale integrale
prea puține nuci și semințe
prea mult sodiu (sare)
prea puțin fruct
prea puține legume
prea puțini acizi grași omega-3
prea puțină fibră
prea puține leguminoase
prea puțini acizi grași polinesaturați
o mulțime de produse din carne foarte procesate
prea multe băuturi îndulcite
prea multe grăsimi trans
prea puțin calciu
prea puțin lapte
prea multă carne roșie

Concluzie

Efectele unei diete dezechilibrate asupra speranței de viață sunt clare; chiar și mici îmbunătățiri în acest domeniu ar putea preveni multe decese și boli.

Oamenii nu au acces la alimente sănătoase peste tot. Cu toate acestea, în Europa de Vest avem la dispoziție o varietate enormă de alimente. Nicăieri nu este mai ușor să mănânci sănătos. Luați-vă șansa!