Dieta Este miere mai sănătoasă decât zahărul

Este mierea mai sănătoasă decât zahărul?

27.06.2008, 14:11 | cme, ug

Miere - mai sănătos decât zahărul? (Foto: imago) Dulce și sănătos: mierea este o alternativă delicioasă la zahăr. În plus, de mii de ani este folosit ca remediu casnic și remediu pentru durerile de gât, tuse și febră. Dar produsul natural nu îndeplinește întotdeauna așteptările ridicate. Deoarece vitaminele și mineralele sunt conținute doar în cantități mici. Chiar și nuga lipicioasă sau marțipan conțin semnificativ mai mulți nutrienți. Din punctul de vedere al experților în nutriție, mierea nu este deci neapărat mai bună decât zahărul. De exemplu, conține aproape la fel de multe calorii. Mierea este chiar atât de valoroasă sau zahărul este la fel de sănătos?

Mierea te îngrașă

„Din punct de vedere nutrițional, mierea trebuie evaluată la fel ca zahărul”, spune nutriționistul Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). Deoarece produsul apicol constă în aproximativ 80% zahăr și aproape 20% apă. În consecință, conținutul de calorii este cu doar o cincime mai mic decât cel al zahărului de masă. O sută de grame de miere oferă în jur de 300 de calorii. Este la fel de ridicat în energie și nu este o alternativă mai sănătoasă la zahărul de masă, mai ales pentru cei care doresc să slăbească.

Alternativă la zahăr prietenoasă cu dinții?

Cu toate acestea, mierea are o putere de îndulcire mai puternică, deci poate fi folosită mai puțin. De asemenea, se susține adesea că mierea este îndulcitorul mai potrivit pentru dinți. Cu toate acestea, deoarece conține diferite tipuri de zahăr, în special struguri și fructoză, este la fel de dăunător pentru dinți ca zahărul granulat. Datorită consistenței sale lipicioase, uneori chiar se lipeste de dinți mai mult timp și astfel oferă bacteriilor cariilor o bază nutrițională.

Laptele fierbinte cu miere - un mit

Efectele pozitive ale mierii se bazează pe aproximativ 180 de substanțe însoțitoare, care, totuși, pot varia foarte mult în cantitate și compoziție. Acestea includ diverse arome, precum și enzime antiinflamatoare. Acestea din urmă fac din mierea un remediu casnic dovedit pentru răceli și pentru vindecarea rănilor. Cu toate acestea, sucul de aur își pierde efectul în ceai sau lapte fierbinte, deoarece enzimele sunt distruse la temperaturi de peste 40 de grade Celsius.

Produs natural netratat?

Mulți fani ai mierii apelează la produsul apicol pentru că - spre deosebire de zahărul de uz casnic - este considerat un produs natural netratat. Conform Ordonanței privind mierea, aceasta trebuie comercializată fără aditivi sau modificări. Diferite teste efectuate în ultimii ani au arătat că acest lucru nu este întotdeauna cazul. Stiftung Warentest subliniază că substanțele antibiotice din miere fluctuează foarte mult, în funcție de momentul și locul în care albinele colectează nectarul. La testare, jumătate din produsele testate nu au reușit. Motivele: gust ciudat, declarație greșită sau reziduuri de antibiotice. Testul revistei „Öko-Test” în toamna anului 2006 a fost semnificativ mai bun. Aproape toate produsele testate nu conțin substanțe nocive. Se pare că eforturile sporite ale producătorilor de a atinge calitatea sunt de succes.

Mierea este tabu pentru bebeluși

Dacă prețuiți un îndulcitor natural, atunci mierea este o alegere bună. În plus, diferitele soiuri oferă o varietate de variante gustative. Cu toate acestea, nu trebuie să vă așteptați la beneficii prea mari pentru sănătate de la produsul apicol. Apropo, mierea este tabu pentru copiii sub 12 luni. Sporii bacterieni din miere pot germina în intestinul imatur și pot forma toxine care pot pune chiar viața în pericol.

Mai multe despre nutriție:Tentație dulce Capcana zahărului se ascunde aici!De preferat cartofi prajiti! Mâncare rapidă în controlul caloriilorCăutați rețete în baza de date de rețete

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.