Dieta fără gluten ar promova diabetul de tip 2 - ATABULA - Ediție generală

Fără gluten, dar fără diabet! Iată un studiu american care ar putea pune la îndoială tendința de „fără”. De asemenea, pentru a reacționa la aceasta din urmă, Federația Americană de Cardiologie a lucrat la efectele lipsite de gluten și a publicat, joi, 9 martie, un studiu care ar dovedi o legătură directă între această dietă de excludere și un risc mai mare. diabet, după ce a urmărit 200.000 de persoane timp de 30 de ani.

gluten

Aceasta este aproximativ poziția studiului: dacă nu suferiți de boală celiacă (1% din populația din Franța și Statele Unite) sau de o adevărată alergie la gluten, nu există niciun motiv să renunțați, deoarece, pentru în prezent, niciun studiu științific nu a dovedit un beneficiu real pentru sănătate. Persoanele care au consumat în mod regulat gluten (în medie 5,8 - 7,1 grame pe zi) au avut un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2. Pâinea, pizza, pastele, covrigele de cereale sau brioșele sunt printre ingredientele consumate. În schimb, cercetătorii au descoperit că cei care au favorizat produsele fără gluten au consumat mai puține fibre complete, despre care se știe că scad riscul de diabet.