Dieta fără gluten - Queen’s Dew
În ultimii ani, am auzit tot mai multe despre dieta fără gluten în programele de sănătate, în reviste, la radio și produsele cu mențiunea „fără gluten” sunt din ce în ce mai prezente pe rafturile magazinelor. Ați analizat deja întrebarea pentru a face lumină asupra acestui fenomen care ne schimbă obiceiurile alimentare. ?
Gluten: ce este?
E o masa proteică găsit în semințele unora cereales, cum ar fi grâul, orzul și secara. Despre această particulă se vorbește mult din cauza intoleranțelor tot mai mari și a dietelor vedetelor care promovează o dietă fără gluten. Deci, ce zici de consumul nostru zilnic?
Un element prezent în mod natural în grâu
În industria alimentară, care oferă spre vânzare multe produse procesate (pâine, paste, fursecuri), această substanță se obține cu modificări ale genelor de porumb, în special prin procese de hibridizare între diferitele soiuri. Inițial, au fost modificate pentru a îmbunătăți calitatea produsului dar acest lucru a dus rapid la intoleranță la mulți oameni.