Analiza unui colorant de bomboane Smurf® - Physique Chimie Caen
Animație pentru a simula o analiză spectrofotometrică a colorantului conținut într-o bomboană Smurf ®
Poartă
Obiectivul acestei activități este determinarea numărului de dulciuri Smurf ® pe care o persoană le poate mânca fără a depăși ADI prin colorare.
Documente: ADI a unor coloranți
Cofetarii folosesc coloranți alimentari pentru a face produsele să semene cu speciile naturale sau pentru a le oferi un aspect care stimulează imaginația și pofta de mâncare. Bomboanele Smurf ® sunt un exemplu.
Ca orice specie chimică, naturală sau artificială, există o doză maximă care nu trebuie depășită.
Uniunea Europeană a stabilit ADI * pentru coloranții alimentari, al căror extras este indicat în documentul de mai jos.
| 560 | 420 | 747 |
| 2.5 | 5.0 | 10.0 |