Dieta ketogenică explicată simplu - seria de bloguri Keto 2019
Conținutul acestui articol
Ce este dieta ketogenică sau „ceto”?
Am urmat dieta ketogenică de ani de zile și astăzi vreau să vă împărtășesc versiunea mea 2019 de keto cu voi. Acesta este numele seriei mele de articole cu care vreau să încep. Pot spune mai multe despre dieta ketogenică decât se încadrează într-un articol de pe blog. Pentru noii veniți, încep cu o mică retrospectivă a carierei mele în greutate, astfel încât să știți cine scrie aici.
Acest articol este scris de o femeie care aproape a murit din cauza supraponderalității și care a ajutat să-și salveze propria viață.
Trecutul meu: Întotdeauna gras
Îți voi arăta o imagine foarte veche a mea. În acea perioadă purtau încă culoarea mea naturală a părului și eram cu 21 de ani mai tânără decât astăzi. În poză poartă mărimea 62/64 și puloverul nu cade. Estimez că deja cântăresc peste 240 de kilograme. Cea mai mare greutate a mea măsurată cu cântare la sfârșitul lunii ianuarie 2007 a fost de 262,5 kilograme la Gr. 64 și asta a fost un succes! Greutatea mea efectivă maximă pentru mărimea 68 va fi de aproximativ 300-300 de lire sterline!
Eu la 20 și estimat după mărimea rochiei la aproximativ 240 de kilograme. Împreună cu soțul meu, cu care sunt fericit căsătorit până astăzi.
De la aproximativ 290 la 80 de kilograme?
Aș vrea să vă scriu că am reușit singură să pierd toată 210 kilograme. Dar asta ar fi o minciună obraznică. Cu un ocol printr-o rundă de efect yo-yo, am avut nevoie de ajutorul profesorului Marjanovic și al echipei sale de la Clinica Universitară din Freiburg în 2017, care mi-a plasat un by-pass gastric cu o greutate de 166 de kilograme. Deci, vedeți echilibrul „yo-yo-ajustat” al dietei ketogenice/cu conținut scăzut de carbohidrați și paleo plus sport: am pierdut deja 130 de kilograme cu asta înainte de operație.
Comparativ cu greutatea inițială, eram deja o căprioară în 2017, pentru toți ceilalți oameni și, de asemenea, pentru sănătatea mea, eram încă extrem de obez. Cu bypass gastric, greutatea mea a crescut doar - chiar dacă la câteva luni după operație consumam deja o cantitate normală de calorii pe zi și făceam „doar” șase ore de exerciții pe săptămână. Înainte de operație, aveam nevoie de două ori mai multă mișcare și cu 1000 de calorii mai puține pentru a nu mă îngrasa!
Imaginea cu salopete (stânga) îmi arată aproximativ 3 săptămâni după operația de by-pass gastric și în dreapta în aprilie 2019 înainte de prima operație de strângere pentru a îndepărta pielea slăbită.
Eu, 2019 cu șase pachete. Minunat.
În ultimele luni, am fost în mijlocul îndepărtării excesului de piele masiv care atârnă de toate părțile corpului meu. Trăiesc în mare parte cu conținut scăzut de carbohidrați și acum este noiembrie și, ca în fiecare an, încordez puțin condițiile și intru în cetoză pentru o vreme.
Pachetul meu de șase este deja clar vizibil, deși mai există o mulțime de piele dezlipită din piept, spate și părți.
Unde pot începe seria mea de ceto?
Ce este de fapt dieta ketogenică?
Cuvântul "ketogenic" se referă la combustibilul pe care corpul vostru îl folosește pentru a satisface o parte din nevoile sale de energie. În cazul unei diete ketogenice, acestea sunt așa-numitele corpuri cetonice. Corpul folosește aceste „molecule magice” drept combustibil atunci când există o penurie severă de carbohidrați. Cetonele sunt fabricate din grăsimi de către ficat. Acestea pot fi grăsimi din alimente sau depozite de grăsime.
În cetoză, arderea grăsimilor este în plină desfășurare. Desigur, acest lucru nu înseamnă că nu ardeți grăsimi în afara dietei ketogenice - cu un conținut scăzut de carbohidrați normal sau în dieta standard occidentală cu un conținut ridicat de carbohidrați, ardeți puțin mai puțin (cu conținut scăzut de carbohidrați) sau mult mai puține grăsimi (dietă normală) în fiecare zi.
Este posibil ca dieta ketogenică să nu fie aplicabilă sau numai sub formă modificată după bypass gastric dacă suferiți de intoleranță la grăsimi. Am un bypass cu buclă extinsă și aceasta este exact problema - așa că așteaptă și vezi, în cursul seriei, desigur, voi dezvălui și modul în care am modificat dieta ketogenică pentru bypassul gastric.
Mă cunoști de mai înainte și vrei să știi ce fac diferit pentru Keto 2019? În curând voi răspunde la asta într-un articol.
Uleiurile vegetale sănătoase sunt una dintre principalele surse de grăsimi din dieta mea keto din 2019.
Este ceto periculos?
Dacă dieta ketogenică este periculoasă este una dintre cele mai frecvente întrebări. Prin urmare, trebuie să fie în partea 1 a dietei ketogenice.
Carbohidrații sunt încă considerați necesari în dietă. Faptul că acest lucru nu este cazul devine clar de la popoarele indigene din zonele foarte reci care mănâncă carbohidrați foarte scăzuți pe viață și se bucură de o sănătate bună. Practic, poți trăi bine pentru viață fără carbohidrați din dieta ta. Nu vreau să pretind că un mod de viață sau celălalt este, în general, „mai bun” sau „mai rău” - acestea sunt două moduri de viață diferite. Nu mai mult.
Cu toate acestea, clopotele de alarmă se declanșează pentru multe persoane cu cetoză sau cu o dietă ketogenică.
Delicioasă dovlecel umplut cu șuncă - un prânz tipic keto în casa mea.
Corpurile cetonice formate natural din cauza lipsei de carbohidrați nu prezintă un risc.
„Cetoza nutrițională” sau cetoza legată de dietă nu are nimic de-a face cu cetoacidoza periculoasă la diabetici de tip 1 sau la diabetul de tip 2 sever. În cazul unei creșteri patologice a corpurilor cetonice natural ușor acide, glicemia este crescută și valoarea pH-ului sângelui s-a modificat în același timp. Corpul devine supraacid, organele pot eșua și dacă tratamentul nu este primit, cetoacidoza poate duce la moarte. Această afecțiune pune viața în pericol - și tocmai această stare metabolică care pune viața în pericol a unui diabetic este adesea confundată cu „cetoza”.
Avertismentele referitoare la dieta ketogenică se referă aproape întotdeauna la acest dezechilibru metabolic critic care se aplică unui grup mic de pacienți diabetici.
Cu toate acestea, aceste cunoștințe pot fi importante pentru dvs.: Înainte de a trece la o formă relativ extremă de nutriție, este esențial să vă consultați medicul pentru a determina dacă ceva vorbește împotriva schimbării dietei. Aceasta include boli generale de bază, precum și adaptarea medicamentelor care afectează zahărul din sânge.
Găsiți un medic modern care este familiarizat cu dieta ketogenică. Cineva care dorește să vă sfătuiască cu privire la DGE este deplasat în acest moment.
Rețetă delicioasă de vafe pentru dieta ketogenică
La asta mă refer prin cetoză și dieta ketogenică din această serie de bloguri.
Dietele ketogenice, ketozice sau ketogene sunt întotdeauna discutate aici în blog dincolo de problemele metabolice și nu ca terapie.
Deci, când suntem aici pe blog despre Cetoza vorbim despre prezența corpurilor cetonice la niveluri scăzute și normale de zahăr din sânge și la un nivel normal de PH din sânge la persoanele cu un metabolism relativ sănătos, fără un deficit de insulină absolut.
În aceste condiții, cetoza este o stare metabolică sănătoasă pentru care este pregătit corpul nostru. Știați că sugarii se nasc cu cetoză ușoară și că preferă să utilizeze corpuri cetonice pentru creșterea creierului în prima fază a vieții? Acest lucru nu spune nimic despre efectele dietei ketogenice asupra adulților, dar este totuși foarte interesant.
Aceasta a fost prima parte a seriei mele keto din 2019. În articolul următor vorbim despre macronutrienți și despre cât de diferiți funcționează, despre faptul că o calorie nu este doar o calorie (indiferent de sursă) și despre alte subiecte interesante legate de dieta ketogenică.