Dieta mai puțină carne, mai multă sănătate

Bine ați venit la Doubles Bites! Se pare că vii aici pentru prima dată. Poate ați dori să citiți ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a vă optimiza vitalitatea” faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 😀

Bine ați venit înapoi la Bouchés Doubles! Se pare că ai mai fost aici și fără îndoială că ai descărcat și te-ai bucurat de ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a-ți optimiza vitalitatea”? Dacă nu, poate ați dori să o faceți acum? Pentru a-l descărca acum, vă invit să faceți clic aici: Vă mulțumim anticipat! 😀

Am scris totul ... nu „toate” pe carne !

Ai grijă totuși! 😉

Astăzi în Franța, în ciuda progreselor în cercetare, recomandări pentru conștientizarea sănătății și alimentelor noastre, consumăm încă de două ori mai multă proteină animală pentru sănătatea noastră și a planetei. Păcat pentru toți cei care încă nu au înțeles-o: bidoche ieftin, adică ieftin, zilnic, indiferent de condițiile de reproducere, aceleași care nu respectă animalul, mediul și sănătatea consumatorului ignorant ... ei bine ... s-a terminat! Cabriii ... e overiiii! Snifff! Și să cred că a fost animalul primei mele iubiri! Omagiu unui alt Hervé. 😀

Toate studiile științifice și ale consumatorilor disponibile converg și sunt unanime: excesele noastre actuale sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră, a mediului și a bunăstării animalelor. Pentru sănătatea dumneavoastră și echilibrul nostru acido-bazic, iată motivele pentru a mânca carne mai bună de calitate mai bună:

Carnea este cea mai bună proteină ?

Chiar dacă carnea, peștele sau ouăle conțin toți aminoacizii esențiali (EAA) care sunt necesari pentru a produce propriile noastre proteine, unele plante (cum ar fi quinoa, soia sau chia pentru a numi câteva), le au și ele. În plus, acolo unde carnea este alimentul cel mai inflamator pentru organism, proteinele vegetale fac contrariul și nu modifică flora digestivă.

Combinația dintre leguminoase și cereale este o sursă de EAA ?

Toate civilizațiile au făcut-o sau încă o fac! Combinația dintre cereale și leguminoase face posibilă obținerea unei cantități suficiente de aceeași calitate în AAE.

America de Sud: fasole roșie + porumb
Africa: naut + gris
Asia: orez + soia

A fi vegetarian: opțiunea de sănătate bună la orice vârstă ?

Chiar dacă vegetarienii au un risc semnificativ redus de supraponderalitate, diabet, boli cardiovasculare, cancere, boli neurodegenerative și chiar dacă modelul vegetarian are multe avantaje pentru el, copii și adolescenți cu creștere rapidă, femeile însărcinate au nevoie crescută de fier și zinc, care sunt esențiale pentru dezvoltarea corectă a țesuturilor, inclusiv a celor ale creierului. Pe de altă parte, unii vegetarieni devin acizi fără știrea lor, printr-un consum excesiv de cereale și leguminoase care sunt sățioși, le oferă proteinele vegetale necesare (AAE), dar sunt totuși furnizori de acizi.

În plus, fierul și zincul din plante nu sunt disponibile bio și sunt slab absorbite de organism, spre deosebire de calciu din plante, de exemplu.

Deci, acolo unde o dietă omnivoră nu oferă deja întotdeauna cantitățile recomandate de aceste minerale, consumul de carne de calitate în aceste momente ale vieții rămâne un atu. Cu condiția ca, ca de obicei, să respectați anumite reguli de gătit, altfel aceste minerale vor fi distruse. Să nu uităm că în țările în curs de dezvoltare, unde este mai dificil de accesat proteinele animale, deficiențele minerale, fie că sunt alcaline sau acide, au repercusiuni negative asupra sănătății și în special asupra dezvoltării creierului.

Ca atare, mulți experți consideră că accesul la proteinele animale, urmat de accesul la gătit datorită descoperirii focului, sunt doi factori care au un impact puternic asupra evoluției creierului hominidelor (un volum mai mare, deci mai rapid decât alte specii). Ei bine, vă acord ... când vedem ce fac unii cu creierul lor, s-ar putea să se fi îndoit de avantajul real al acestei dezvoltări, dar ... cine suntem noi pentru a judeca și mai mult ... ordinea începe de la sine, Nu mi-e frică să-mi întorc întrebarea: ce fac uneori eu însumi!? 😮

Pentru mai multe…

Și pentru a ști totul despre legăturile dintre nevoile nutriționale, vârsta și stările noastre de spirit, vă invit să citiți sau să citiți din nou acest articol: Starea de spirit este o funcție a vârstei și a dietei

Consumul de carne acidifică organismul ?

La fel ca produsele lactate și din cereale, carnea, ouăle, fructele de mare și peștele conțin mai multe minerale acidifiante odată prelucrate de corpul nostru în timpul digestiei lor. Din acest motiv, în alcalinizarea alimentelor gestionăm cantitățile în care acestea sunt prezente pe farfurie (doar 30% din bolusul alimentar toate categoriile combinate, față de 70% din produsele vegetale). Astfel, proporția consumată între alimentele acide și bazice corespunde nevoilor noastre nutriționale și fiziologice reale. Acest lucru promovează echilibrul nostru acid-bazic, deoarece aportul este suficient și echilibrat între mineralele alcalinizante și acidifiante.

Consumul de carne te face puternic !?

😀! Ha Ha Ha! ! ! Nu ! Ce idee !?

Și nu este nevoie să vă certați sau să elaborați! Faptele vorbesc de la sine !

Iată, de exemplu, câțiva sportivi, campioni de nivel înalt și vegetarieni:

Carl Lewis (atletism), Mike Tyson (box), surorile Williams (tenis), Surya Bonaly (patinaj artistic), Scott Jurek (spartatlon 245 km alergat), Marco Olmo (campion mondial la ultra-trail la 58 și 59 de ani) și Fauja Singh (care a terminat marthonul de 42,2 km din Toronto la 100 în puțin peste 8 ore), Patrick Baboumian (cel mai puternic om din lume, deținător al recordului mondial), cu 560 kg timp de 28 de secunde).

Toți sunt campioni în categoria lor !

Aș putea, de asemenea, așa cum fac unii și aparent cu bună credință (prea rău pentru ei), să vă scriu că cele mai puternice animale de pe planetă sunt vegetarieni: elefanți, rinoceri, cai de pescuit, tauri, etc ... dar hei ... iată două motive pentru a nu o face:

1) În primul rând, în cazul specific în care vorbim despre un animal, nu spunem vegetarian! În acest caz specific, spunem erbivore (altfel este antropomorfismul, un comportament foarte frecvent în zilele noastre)! Wouhaaaa! Dezvăluirea că va fi pentru unii! Îmi pare rău că am fost atât de brusc! 😀

2) În plus, având în vedere accelerarea dispariției speciilor și încetinirea conștientizării noastre asupra consumului nostru: generațiile viitoare (ei bine ... cele care nu au dispărut din lipsă de resurse alimentare mondiale) care ar citi acest articol chiar și în viitorul apropiat, s-ar putea să nu cunoască niciodată aceste animale decât în plastic sau în formă digitală (cazul actual al dinozaurilor). Prin urmare, este inutil, mai ales că acest tip de argument mi se pare amalgamant și sălbatic complicat, ca să nu spun falace! Deci ... în continuare !

Mai serios:

Deși lipsa oboselii cu fier reduce apărarea infecțioasă și duce la anemie (destul de rapid la copii, adolescenți în creștere rapidă, femei însărcinate, femei cu perioade grele și băutori grei de ceai), nu ar trebui să aveți nici prea mult !