Dieta mediteraneană - Neuromedia
Acum se recunoaște că dieta mediteraneană poate menține creierul sănătos, eventual amânând apariția bolii Alzheimer.
O dietă mediteraneană se caracterizează prin:
- utilizarea uleiului de măsline virgin ca principală grăsime culinară;
- nuci
- un consum ridicat de fructe, legume (de exemplu, fasole) și leguminoase;
- consum moderat până la mare de pește și fructe de mare;
- consum redus de produse lactate și carne roșie;
- un consum moderat de vin roșu (maxim 2 pahare pe zi);
- cereale (grâu și orez, de exemplu),
Dieta mediteraneană îmbunătățește sănătatea creierului
Un creier mai puțin atrofiat
Cercetătorii de la Universitatea din Edinburgh (Scoția) au observat că o dietă mediteraneană previne'atrofie a creierului asociată cu îmbătrânirea.
Se pare că acest lucru nu se datorează pur și simplu consumului de mai mult pește și mai puțină carne, sugerând că sunt implicate și alte componente ale dietei mediteraneene.
„Pe măsură ce îmbătrânim, creierul se micșorează și pierdem celulele creierului care pot afecta învățarea și memoria”, a spus dr. Luciano, autorul principal al studiului.
Cercetătorii au cerut 967 de persoane, în jur de 70 de ani și fără simptome de demență, să completeze un chestionar despre obiceiurile lor alimentare.
562 a fost supus imagisticii prin rezonanță magnetică (RMN) pentru a evalua volumul global al creierului, volumul de substanță cenușie și grosimea cortexului (stratul exterior al creierului).
Trei ani mai târziu, 401 de persoane au avut o altă scanare RMN cerebrală.
Rezultatele scanării CT au fost apoi comparate între persoanele care au urmat dieta mediteraneană timp de trei ani și cele care nu au urmat-o.
Volumul substanței cenușii sau grosimea cortexului nu au fost însă afectate de dieta mediteraneană.
În plus, consumul de mai mult pește și mai puțină carne nu are nicio influență asupra atrofiei creierului, contrar celor raportate în studiile anterioare.
Acest lucru sugerează că alte componente ale dietei mediteraneene, sau poate o combinație a tuturor acestora, pot fi responsabile pentru efectul benefic al acestei diete asupra creierului.
Sursa: Dieta de tip mediteranean și schimbarea structurală a creierului de la 73 la 76 de ani într-o cohortă scoțiană, Neurologie, ianuarie 2017.
În 2015, cercetătorii de la Universitatea Columbia (New York) au arătat, de asemenea, că persoanele în vârstă care urmează o dietă în stil mediteranean avea un volum creier mai mare decât cei care nu l-au urmat, sugerând că acest tip de dietă are puterea de a proteja creierul și, în special, de a păstra funcțiile cognitive la vârstnici.
Cercetătorii au folosit, de asemenea, tehnica RMN pentru a măsura dimensiunea creierului și a părților acestuia.
674 de persoane în vârstă de 65 de ani și peste au răspuns la un chestionar care descrie tipul lor de dietă (pește, carne, fructe și legume etc.) și au făcut un RMN.
Rezultate: Cei care au aderat cel mai bine la dieta mediteraneană au avut mai mult volum de creier, precum și mai multă substanță gri și albă.
Această asociere este marcată în special la cei care au mâncat pește și mai puțină carne.
Este foarte posibil ca acest efect protector să se datoreze proprietăților antioxidante și antiinflamatoare ale alimentelor, precum și capacității lor de a încetini acumularea de proteine amiloide și tau, leziuni caracteristice bolii Alzheimer.
Această ipoteză este susținută de un studiu mai recent care indică faptul că dieta mediteraneană scade cu 20% (după un an) acumularea de proteine amiloide în creierul persoanelor în vârstă cu risc de a dezvolta boala Alzheimer. Această reducere ajunge la 60% după 3 ani.
Cercetătorul observă că acest studiu nu explică dacă doar dieta protejează creierul sau dacă urmarea unei diete mediteraneene reflectă bune practici de sănătate.
Cu cel puțin câțiva ani înainte să vedeți efectele benefice
Citind aceste rezultate, mass-media, dar și oamenii de știință și publicul larg tind să creadă că o astfel de relație se traduce prin beneficii terapeutice imediate. Cu toate acestea, este nevoie de câțiva ani - chiar decenii - până să vedem efectele benefice ale unei astfel de diete și ideea că schimbarea dietei noastre la 75 de ani ne va aduce beneficii este falsă.
Sursa: Congresul Academiei Americane de Neurologie, aprilie 2015.
Contribuția nucilor la dieta mediteraneană este benefică pentru memorie
Adăugarea de nuci și ulei de măsline într-o dietă mediteraneană poate menține sănătatea sănătoasă.
Studiul a arătat că adăugarea de nuci la dieta mediteraneană întărește memoria, în timp ce uleiul de măsline care completează acest tip de dietă îmbunătățește, în general, cunoașterea.