Dieta occidentală proastă pentru oameni; Mediu inconjurator; Practica de vindecare
Dietele bogate în grăsimi și carbohidrați devin din ce în ce mai frecvente
13.11.2014
Tot mai mulți oameni urmează obiceiuri „occidentale” și consumă prea multe grăsimi, carne și carbohidrați. Potrivit cercetătorilor americani David Tilman și Michael Clark de la Universitatea din Minnesota, acest lucru nu doar pune în pericol sănătatea populației, ci și mediul, care este tot mai poluat de agricultura intensivă. O ieșire din această „trilemă nutriție-mediu-sănătate” este teoretic posibilă, dar dificil de implementat în realitate, subliniază oamenii de știință într-o comunicare de la universitate.
Stilurile de viață moderne încurajează defrișările și dispariția crescute
Prea multă carne, grăsimi și zahăr: obiceiurile alimentare „occidentale” se răspândesc din ce în ce mai mult și nu doar pun în pericol sănătatea oamenilor, ci și mediul înconjurător. Acest lucru este subliniat în prezent de cercetătorii americani David Tilman și Michael Clark de la Universitatea din Minnesota în revista „Nature”. Conform acestui fapt, dieta occidentală cu o mulțime de boabe prăjite și zahărite, procesate, precum și numeroase toxine și aditivi chimici ingerați prin alimente au un efect negativ asupra sănătății și, astfel, și a speranței de viață. Pe de altă parte, agricultura intensivă este, de asemenea, necesară pentru aprovizionare, care are un impact mai mare asupra mediului, care a crescut semnificativ emisiile de gaze cu efect de seră, a sporit defrișările și dispariția asociată a speciilor.
Schimbarea obiceiurilor alimentare din cauza creșterii salariilor și a urbanizării
După cum scriu cercetătorii, agricultura și producția de alimente sunt în prezent responsabile pentru aproximativ un sfert din emisiile globale de gaze cu efect de seră, creșterea animalelor fiind cel mai important factor. Cu toate acestea, dacă tendința către dietele occidentale ar continua, aceasta ar putea „contribui la o creștere a emisiilor de gaze cu efect de seră din producția totală de alimente de aproximativ 80% până în 2050”, au continuat oamenii de știință. Potrivit lui Tilman și Clark, nutriția s-ar schimba la nivel mondial „datorită creșterii veniturilor și creșterii urbanizării, alimentele pe bază de plante fiind din ce în ce mai înlocuite cu mâncăruri cu carne și așa-numitele„ calorii „goale”. Ca urmare, „oamenii ar consuma din ce în ce mai multe alimente care furnizează multă energie, dar doar câțiva nutrienți”.
Grăsimile și zahărul favorizează diabetul și bolile coronariene
Potrivit cercetătorilor, însă, această dietă implică riscuri semnificative pentru sănătate, ca urmare a faptului că tot mai multe persoane sunt afectate de diabet de tip II, boli coronariene și alte boli cronice, care duc la o speranță de viață redusă. Din această cauză, abordarea schimbărilor nutriționale este o sarcină importantă din punctul de vedere al cercetătorilor: „Evaluarea și implementarea soluțiilor nutriționale pentru trilema dietă-mediu-sănătate strâns legată este o provocare globală și o oportunitate de mare importanță pentru mediu și sănătatea publică ”, a spus Universitatea din Minnesota.
Campaniile nutriționale și factorii sociali sunt, de asemenea, decisivi atunci când cumpără
După cum scrie Elke Stehfest de la agenția olandeză de mediu PBL din Bilthoven într-un comentariu însoțitor, influența guvernelor și a altor agenții ar putea ajuta, relatează agenția de știri „dpa”. La urma urmei, ce produse cumpărate nu depinde doar de disponibilitate și preț, în schimb etichetarea, campaniile nutriționale și factorii sociali sunt, de asemenea, importanți pentru decizia de cumpărare. „O schimbare a obiceiurilor alimentare ar putea preveni distrugerea unei zone de păduri tropicale și savane la fel de mari ca jumătate din Statele Unite”, a spus David Tilman. (Nu)
Imagine: Christian Alex/pixelio.de
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.