Dieta - Ouă fierte, pocate sau amestecate pentru a se pregăti sănătos - Societate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: gătită, braconată sau amestecată? - Pregătiți ouă sănătoase
Berlin (dpa/tmn) - Rareori vin atât de multe ouă pe masă ca în timpul Paștelui. Cu toate acestea, pentru persoanele cu colesterol ridicat, acestea sunt comestibile doar cu măsură. Dacă doriți să pregătiți feluri de mâncare cu ouă cât mai puțin colesterol posibil, ar trebui să luați în considerare următoarele sfaturi.
Direct de pe canalul de știri dpa
Berlin (dpa/tmn) - Rareori vin atât de multe ouă pe masă ca în timpul Paștelui. Cu toate acestea, pentru persoanele cu colesterol ridicat, acestea sunt comestibile doar cu măsură. Dacă doriți să pregătiți feluri de mâncare cu ouă cât mai puțin colesterol posibil, ar trebui să luați în considerare următoarele sfaturi.
Dacă doriți să mâncați sănătos, ouăle sunt cel mai bine fierte sau braconate. Alexandra Borchard-Becker de la Inițiativa Consumatorilor din Berlin subliniază acest lucru. Bacon și unt transformă rapid felurile de mâncare cu ouă într-o bombă cu calorii. Există, de asemenea, o altă problemă: ouăle sunt inerent bogate în colesterol. Dacă se adaugă grăsime, valoarea crește. Mâncărurile cu ouă, cum ar fi ouăle prăjite și amestecate, ar trebui, prin urmare, să fie consumate cel mai bine cu ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi sau feluri de mâncare. Grăsimile vegetale sunt alternativa mai sănătoasă la unt.
Deoarece gălbenușurile conțin cel mai mult colesterol, consumatorii pot, de asemenea, să separe ouăle și să folosească mai puțin galben pentru omletele și omletele. Sau se lipsesc în totalitate. În loc de smântână și lapte normal, o omletă poate fi preparată și cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Dar, dacă nu doriți să faceți fără grăsime ca purtător de aromă, ar trebui să puneți ouă în meniu mai rar: „Vă recomand să pregătiți ouă după cum doriți o dată pe săptămână și apoi să luați o pauză”, spune Borchard-Becker.
Potrivit Camerei de Agricultură din Saxonia Inferioară, oricine nu are probleme cu nivelul colesterolului sau cu metabolismul grăsimilor și nu este un pacient cu diabet nu trebuie să-și facă griji cu privire la consumul de ouă.
Borchard-Becker recomandă că, dacă ouăle nu mai sunt proaspete, acestea sunt gătite complet sau gătite pentru a fi în siguranță. Dacă un ou care a fost în frigider mai mult de o săptămână este transformat într-un ou prăjit, galbenul trebuie prăjit pentru a preveni otrăvirea cu salmonella.