Dieta Paleo - Nutriția epocii de piatră - Sănătatea Plus
Cu siguranță, fiecare dintre noi a auzit ceva despre dieta Paleo și poate știe spontan să o atribuie unei anumite scheme nutriționale. Paleo, „Paleo” ortografic corect, derivă din termenul de Paleolitic. Aceasta descrie o eră antică care a început cu milioane de ani în urmă în Africa și s-a încheiat în cele din urmă cu trecerea de la Pleistocen la Holocen în urmă cu aproximativ 12.000 de ani. Dieta paleo se ocupă de o dietă presupusă din epoca paleolitică (înainte de revoluția neolitică), adică timpul dinaintea practicării bovinelor și a agriculturii.
Dieta paleo și ce se află în spatele ei
În 1975 Walter L. Voegtlin a adus pe piață o lucrare interesantă „Dieta epocii pietrei”, în care au fost discutate diferite forme de nutriție. Inclusiv „Dieta epocii de piatră”. Probabil că a trecut cu vederea faptul că, în epoca de piatră, multe diete diferite s-au înlocuit, uneori chiar s-au completat reciproc și, eventual, chiar s-au distanțat complet. Voegtlin, dar și alți nutriționiști, au aderat din ce în ce mai mult la o mai degrabă formă asumată de nutriție din vechea epocă de piatră (Paleolitic).
Dieta din epoca de piatră se referă, în ansamblu, la diete din paleolitic și acele culturi care, retrospectiv, erau cunoscute ca Vânători și colecționari au apărut și apar și astăzi, cum ar fi pigmeii din Africa sau inuții din regiunea polară nordică. Potrivit Voegtlin, oamenii erau „carnivori”. Cu toate acestea, punctul de vedere științific predominant nu a susținut în niciun caz afirmația lui Voegtlin. Deoarece caracteristicile fizice concise ale oamenilor indicau mai mult către un „omnivor”. Teza lui Voegtlin a fost reexaminată și reluată în deceniile ulterioare (anii 1980 și 1990). Din punct de vedere pur teoretic, dieta epocii de piatră aderă la teoria evoluției lui Charles Darwin. Aceasta afirmă că tocmai acelor specii li s-a permis să se dezvolte în cursul evoluției care a știut să se adapteze cel mai bine mediului lor și surselor sale de hrană.
Dacă presupunem că genomul uman nu s-a schimbat deloc din epoca de piatră, atunci dieta Paleo ar trebui să continue să fie „Nutriție adecvată speciei” reprezintă pentru noi oamenii. Ar putea fi văzut ca o piatră de temelie pe care ne putem construi sănătos, deoarece conține multă putere naturală primară.
Dieta paleo - nutriție care ne promovează sănătatea?
Într-un moment în care bolile civilizației devin din ce în ce mai terifiante, ne gândim mai des la ieșirile sănătoase. Acestea au loc, de exemplu, sub forma unei schimbări a dietei și a unui stil de viață conștient.
Potrivit unor experți în nutriție cu experiență, boli precum hipertensiunea arterială, arterioscleroza sau diabetul de tip 2 pot fi urmărite până la malnutriție, care poate fi contracarată bine cu o dietă paleo.
Dacă generația epocii de piatră este de fapt mai puțin din ele Bolile civilizației suferit, s-ar fi putut datora unei diete mult mai sănătoase și mai conștiente?
Pentru a fi sincer, trebuie să spunem: știm cu adevărat doar marginea adevăratului aranjament al dietei epocii de piatră. Suspectăm și tragem concluziile noastre din descoperirile arheologice rare și din cercetările bazate pe acestea. Ne ținem de condițiile din acel moment și creăm ceva din el Dieta paleo adaptată timpurilor moderne. Pentru că cel mai mic dintre toate detaliile acestui aliment va rămâne probabil „îngropat” pentru totdeauna. Dar! Ceea ce știm deja ajută la evaluarea dietei paleo și la utilizarea acesteia în scopurile noastre personale.
La începutul dietei Paleo, ar trebui să ne ocupăm de alimentele pe care ni se permite să le consumăm în timpul schimbării dietei. Cu cât ne pregătim mai bine pentru noua dietă, cu atât vom începe mai repede și mai fericiți. Mental și fizic se vor schimba multe în timpul schimbării dietei. Nu de puține ori te trezești complet senzație de corp nou, când ne schimbăm în mod constant dieta.
Paleo servește - principiul dietei din epoca de piatră
Când vorbim de dieta paleo, ne putem concentra în primul rând pe consumul de Mâncăruri din carne (de preferat vânat), legume, pește, fructe de mare, crustacee, fructe, ouă - puteți, de asemenea, aștepta cu nerăbdare castane, miere, ciuperci, ierburi și nuci. Alimentele precum cerealele și produsele din cereale, laptele, produsele lactate, alimentele procesate industrial care conțin uleiuri și zahăr ar trebui privite în mod critic și mai degrabă nerecomandate. Băuturile alcoolice sunt, de asemenea, destul de tabu cu acest tip de dietă. Se face adesea o distincție între plantele din epoca de piatră și plantele din afara epocii de piatră. Se poate ca grăsimile și uleiurile din plante din epoca pietrei se încadrează în conceptul nutrițional al dietei paleo, în timp ce rudele lor din afara epocii pietrei sunt evitate în mod conștient.
Această formă de dietă paleo este deosebit de exotică sau neobișnuită: dieta cu Viermi, larve și insecte. Faptul este că tocmai acestea au servit ca o sursă importantă de proteine la primii oameni. Această formă de nutriție din epoca de piatră nu aparține neapărat dietei paleo obișnuite. Cu toate acestea, este încă cultivat și bucurat de multe grupuri etnice astăzi.
Dieta paleo - înapoi la „rădăcini”
Niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge și un risc redus de boli cardiovasculare. Acesta este rezultatul primelor studii holistice. Persoanele care au trecut la dieta paleo s-au simțit active, trează, echilibrate și, potrivit propriilor declarații, au reușit să adoarmă și să doarmă mai bine. Sportivii care au beneficiat de dieta paleo bogată în proteine au raportat unul creștere notabilă a performanței.
Și nu în ultimul rând: dacă trebuie să dați spatele cerealelor precum grâul, orzul, spelta sau secara din cauza unei intoleranțe la gluten, puteți răsufla ușurată cu dieta paleo, deoarece această formă de nutriție nu conține produse din cereale.
Oricare ar fi dieta noastră personală din epoca de piatră sau paleo. Cu siguranță merită o experiență. Important este că ne simțim bine cu dieta paleo, a noastră echilibrul interior găsiți și mențineți-le în mod durabil.