Dieta paleo și intestin iritabil
Dieta Paleo se bazează pe interpretarea datelor antropologice asupra dietei bărbaților paleolitici, dar mai presus de toate, pe opiniile și valorile personale.
Dieta Paleo constă în principal din fructe și legume, grăsimi sănătoase și carne. Produsele lactate, produsele din cereale, leguminoasele, zaharurile rafinate, uleiurile vegetale și produsele procesate sunt complet eliminate din dietă.
Susținătorii dietei paleo o laudă pentru beneficiile pretinse împotriva cancerului, bolilor cardiovasculare, diabetului, osteoporozei și chiar obezității. Potrivit acestora, așa-numitele boli „moderne” sunt cauzate de introducerea de cereale și produse lactate, leguminoase și alimente procesate în dieta noastră.
Compoziția actuală a dietei în epoca paleolitică
Chiar și astăzi, este dificil să se determine exact modul în care oamenii ar putea mânca în timpul paleoliticului. Să vedem de ce.
Adepții dietei paleo cred că mănâncă ca bărbații paleolitici. Cu toate acestea, în acel moment, în funcție de loc și de anotimp, dieta s-a schimbat enorm. Știm în mod evident că mijloacele de conservare a alimentelor nu au fost ceea ce sunt astăzi. Astfel, dieta în epoca paleolitică depindea aproape exclusiv de factorii de mediu și geografici. Din acest motiv, nu putem spune că există doar o dietă paleo, fiecare loc de pe planetă oferind apoi o dietă diferită bărbaților care locuiau acolo.
Un alt punct contradictoriu: Contrar a ceea ce vă vor spune promotorii dietei paleo, bărbații paleolitici au mâncat și cereale și leguminoase. Într-adevăr, am descoperit recent că bărbații care trăiau acum peste 24.000 de ani mâncau deja boabe și amidon asemănător leguminoaselor.
Mai mult, să adăugăm că atunci când vorbim despre cereale, leguminoase, fructe sau legume din epoca paleolitică, acestea nu erau în niciun fel asemănătoare cu ceea ce s-ar putea găsi în supermarketuri astăzi. De fapt, majoritatea alimentelor care și-au găsit drumul pe „plăcile” oamenilor din paleolitic sunt strămoși botanici ai alimentelor care se găsesc astăzi. Ai fi greu să găsești un om paleolitic care a mâncat vreodată un broccoli, quinoa sau chiar un măr.!