Dieta pentru osteoartrita - 10 alimente
Nu există o „dietă minune” pentru osteoartrita, dar există dovezi din ce în ce mai mari că o dietă sănătoasă care include anumite alimente poate ajuta la combaterea inflamației și a durerilor articulare asociate osteoartritei.
1. Afine
Afinele au un conținut ridicat de antioxidanți și, prin urmare, sunt foarte buni eliminatori de radicali liberi. În special, antocianidina (vopseaua albastră a afinului), care este prezentă în cantități mari în afine, susține apărarea antioxidantă a organismului. Acest lucru explică și efectele antiinflamatorii ale afinelor. Antocianinele inhibă cicloxigenazele și lipoxigenazele - enzime care sunt implicate în procesele inflamatorii din organism - și astfel reduc procesele care distrug articulațiile și pot avea astfel un efect pozitiv asupra artritei sau a osteoartritei activate.
2. Ulei de măsline
Uleiul de măsline, o parte indispensabilă a bucătăriei mediteraneene, este bogat în acizi grași mononesaturați. Aceste grăsimi sănătoase sunt în discuție pentru a reduce riscul bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer. Cercetările arată că persoanele care consumă mai mulți acizi grași mononesaturați prin dieta lor și, prin urmare, mai puțini acizi grași saturați și acizi grași trans suferă mai rar de boli cardiovasculare cronice, arterioscleroză, diabet, cancer și astm. Un ingredient important în uleiul de măsline în legătură cu osteoartrita este oleocantalul. Are efecte antiinflamatorii și analgezice similare cu ibuprofenul și s-a dovedit a fi eficient în tratarea bolilor degenerative ale articulațiilor. [1]
Important: asigurați-vă că cumpărați ulei de măsline virgin deoarece conține un procent mai mare de oleocantal.
3. Ciuperci
Ciupercile sunt bogate în vitamina D. Necesarul zilnic al persoanelor sănătoase este de 5 micrograme, pentru adulții cu vârsta peste 65 de ani 10 micrograme pe zi. 150 de grame de ciuperci conțin în jur de 3 micrograme de vitamina D.
Unele studii privind artrita și reumatismul sugerează că vitamina D poate proteja cartilajul și reduce riscul îngustării spațiului articular în osteoartrita genunchiului. Semnul distinctiv al osteoartritei este pierderea cartilajului, spune Dr. Changhai Ding de la Menzies Research Institute din Tasmania, Australia. Într-un studiu, Ding și colegii săi au constatat că pacienții cu osteoartrita cu un statut echilibrat de vitamina D au avut cu aproximativ 1,5% mai puțină uzură a cartilajului pe an decât pacienții cu deficit de vitamina D. Potrivit lui Ding, un statut echilibrat de vitamina D poate întârzia semnificativ înlocuirea genunchiului. [2]
4. Broccoli
Broccoli este unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur. Este bogat în vitamina C, beta-caroten, calciu, potasiu, fosfor, fier și acid folic. Conținutul său de vitamina C este aproape la fel de mare ca cel al ardeilor. Datorită conținutului ridicat de vitamina C și beta-caroten, broccoli are un potențial antioxidant ridicat, care protejează articulația de atacul radicalilor liberi înainte ca acestea să provoace daune masive articulației. În plus, vitamina C antioxidantă este necesară pentru dezvoltarea cartilajului. Deficitul de vitamina C poate duce la slăbirea cartilajului și poate exacerba simptomele osteoartritei.
Sulforaphane, o substanță vegetală secundară care apare în cantități mari în broccoli, ar putea avea, de asemenea, o influență pozitivă asupra evoluției osteoartritei. [3] În experimentele cu culturi de țesuturi și celule de cartilaj uman, oamenii de știință au reușit să demonstreze că sulforafanul a blocat enzimele (metaloproteaze) care sunt responsabile de descompunerea cartilajului (descompunerea patologică a colagenului și aggrecanului) și a uzurii articulațiilor. În același timp, fitochimicalele au avut un efect antiinflamator.
5. Legume cu frunze verzi
Legumele verzi cu frunze, cum ar fi spanacul, varza sau ceapa elvețiană, pot ajuta la prevenirea ruperii mușchilor și a oaselor. Are o proporție mare de antioxidanți și vitamine A, C și K, precum și potasiu și acid folic, care protejează articulația împotriva radicalilor liberi. Aproape orice alt aliment nu are un beneficiu atât de ridicat pentru sănătate, cu atât de puține calorii precum legumele cu frunze verzi.
6. Usturoiul
Usturoiul aparține familiei prazului, la fel ca ceapa sau prazul. Tot ceea ce au în comun este conținutul ridicat de disulfuri (compuși ai sulfului), despre care se spune că pot ajuta cu o varietate de boli - inclusiv osteoartrita. Această componentă ar putea avea un efect limitativ asupra enzimelor care afectează cartilajul, potrivit reumatologului Scott Zashin, MD, de la Universitatea din Texas Medical School din Dallas. Într-un studiu pe gemeni, cercetătorii au descoperit că persoanele care au mâncat o mulțime de usturoi și praz au fost mai puțin susceptibile de a găsi semne de osteoartrită de șold în descoperirile lor cu raze X. Disulfurile sunt responsabile pentru acest lucru. Acestea inhibă așa-numitele metaloproteaze - enzime care, dacă sunt crescute, sunt asociate cu o serie de afecțiuni inflamatorii patologice în articulație. [4]
7. Cireșe
Cireșele par să poată reduce simptomele osteoartritei, cum ar fi durerea și mobilitatea restricționată, potrivit oamenilor de știință de la Philadelphia VA Medical Center. Într-un studiu efectuat pe 53 de pacienți cu osteoartrita genunchiului, oamenii de știință au reușit să demonstreze că doar două pahare de suc de cireșe pe zi (500 ml/zi, realizate din aproximativ 90 de cireșe) erau suficiente pentru a reduce durerea, a îmbunătăți rigiditatea articulațiilor și a îmbunătăți funcția articulațiilor . Așa-numitele antociani sunt responsabile pentru acest lucru, potrivit cercetătorilor. Antocianina, pigmentul roșu-albastru din cireșe, are un efect antioxidant și poate reduce inflamația prin inhibarea eliberării de substanțe inflamatorii, prostaglandinele. [5]
8. Somon
Există mulți acizi grași omega-3 în somon care pot reduce riscul de moarte subită cauzată de infarct, boală coronariană, pierderea memoriei sau boala Alzheimer. De asemenea, sa demonstrat că somonul, ingerat în mod regulat prin dietă, ajută la controlul simptomelor osteoartritei și depresiei. Acizii grași omega-3 reduc progresia osteoartritei și par să aibă un potențial terapeutic ridicat de prevenire a descompunerii cartilajului din cauza inflamației cronice la nivelul articulației. [6] Dacă este posibil, acordați preferință somonului sălbatic. Somonul crescut este adesea mai puternic contaminat și are un gust mai puțin bun.
9. Cartofi dulci
Cartofii dulci sunt unul dintre cele mai sănătoase 10 alimente - și, din motive întemeiate: cartoful dulce este o legumă foarte hrănitoare, bogată în fibre, potasiu și vitaminele A și C. Cartofii dulci au efecte antioxidante și antiinflamatorii - o proprietate care este benefică și în cazul osteoartritei inflamatorii. În plus, au un efect stabilizator asupra nivelului zahărului din sânge și au proprietăți benefice în bolile de inimă.
10. Nucile
Nucile completează lista celor 10 alimente împotriva osteoartritei. Sunt pline de acizi grași omega-3. Ajută la reducerea durerii și rigidității articulare. Nu numai că nucile sunt bogate în ulei sănătos, dar sunt bogate și în vitamina E, care vitamina C ajută la combaterea inflamației și a seleniului. Oligoelementul seleniu ajută la controlul umflării și rigidității articulațiilor.
Ai grijă însă: și nucile sunt pline de calorii. Persoanele care slăbesc în prezent ar trebui să consume doar o mică mână zilnic.
Umfla):
[1] Iacono A și colab. Artrită și reumatism 2010; 62: 1675-82.
[2] Ding C și colab. Reumatismul artritei. 2009 mai; 60 (5): 1381-9.
[3] Davidson R K și colab. Artrită și reumatism, DOI: 10.1002/art.38133.
[4] Williams F M K și colab. Tulburare musculo-scheletică BMC. 8 decembrie 2010; 11: 280.
[5] Schumacher H R și colab. Cartilajul osteoartritei. 2013 aug; 21 (8): 1035-41.
[6] Dzielska-Olczak M și colab. Pol Mercury Lekarski. 2012 mai; 32 (191): 329-34.
Autor: Dr. oec. trofeu. Sybille Römmelt, editor științific