Cremă d; Orz de celnat

cremă

Crema de orz este o făină de orz foarte fină, aburită și decorticată, care va fi la fel de populară pentru îngroșarea și îmbogățirea sosurilor și supelor, precum este un terci cremos și hrănitor pentru copii.

Această cereală a fost cultivată de oameni încă din preistorie, atât în ​​climatul mediteranean, cât și în nordul Europei. Se spune că celebrul matematician și filozof grec, Pitagora, a sfătuit deja consumul acestuia! Spre deosebire de grâu sau secară, bobul de orz are o coajă de celuloză neplăcută; acesta este motivul pentru care comercializăm orz decorticat, adică scutit de coajă printr-o ușoară abraziune.