Dieta Pierdeți greutatea prin intermediul unei diete ketogenice - aceasta este varianta mai sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați - practică de vindecare
Nutriționistul explică beneficiile unei diete ketogenice
Există o mulțime de informații, în unele cazuri contradictorii, despre ceea ce constituie o dietă sănătoasă. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, mult susținută în ultimii ani, este acum suspectată de un studiu privind scurtarea duratei de viață generale. Profesorul de anatomie și fiziologie, David Harper, consideră că dieta actuală bogată în carbohidrați este principala cauză a bolilor frecvente, cum ar fi obezitatea, diabetul și hipertensiunea arterială. El recomandă o dietă ketogenică ca alternativă mai sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați.
Expert canadian în nutriție și cercetător în domeniul cancerului Profesor Dr. David Harper și familia sa au o dietă ketogenică de șase ani. În calitate de membru al Comitetului consultativ științific al Institutului pentru nutriție terapeutică personalizată din Canada, participă la seminarii de nutriție din întreaga lume și în prezent scrie o carte despre dieta ketogenică. Nu este surprins că există atât de multe confuzii cu privire la ce să mănânci și vrea să arate o linie clară pentru o dietă sănătoasă, care să te mențină subțire și sănătos pe termen lung.
Mare confuzie cu privire la alimentația adecvată
„În ultimul deceniu, știința nutrițională a furnizat dovezi solide că dietele bogate în carbohidrați contribuie la obezitate și la boli cronice”, relatează expertul în nutriție în ziarul canadian Vancouver Sun. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost recent clasificată ca nesănătoasă de un studiu publicat în revista specializată „The Lancet Public Health”, deoarece dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot reduce speranța de viață.
Liniile directoare dietetice încurajează consumul excesiv de carbohidrați
Ghidurile dietetice existente în prezent în Canada sunt similare cu cele din Germania. Aici 40-65 la sută din energie provine din carbohidrați. Potrivit nutriționistului, tocmai aceste recomandări sunt populare de ani de zile și sunt responsabile de ratele crescânde de obezitate, diabet și hipertensiune arterială. Consumul excesiv de carbohidrați este principalul motiv pentru creșterea rapidă a bolilor răspândite.
Fiziologia umană
Nutriționistul folosește fiziologia umană pentru a explica de ce consumul ridicat de carbohidrați este legat de mecanismele patogene. Potrivit lui Harper, consumul regulat de carbohidrați duce la niveluri cronice ridicate de glucoză în sânge. Organismul reacționează la aceasta producând constant insulină. În timp, rezistența la insulină ar crește la mulți oameni, ceea ce poate duce în cele din urmă la diabet.
Insulina favorizează depozitarea grăsimilor
După cum relatează profesorul Harper, insulina are un alt efect negativ. Acesta trimite un semnal puternic către corp pentru a stoca grăsimea. Acest semnal duce rapid la obezitate și la creșterea nivelului de zahăr din sânge, care, la rândul său, stă la baza multor boli, cum ar fi numeroase boli de inimă.
Cum poate o dietă ketogenică să prevină acest lucru?
O dietă ketogenică reduce consumul de carbohidrați la mai puțin de cinci procente din totalul caloriilor. Principalul combustibil al acestei diete nu sunt glucidele, ci grăsimile și proteinele. „Nivelul nostru de glucoză revine la normal, devenim mai puțin rezistente la insulină, pierdem grăsimi și ne reducem riscul de a dezvolta o boală cronică”, a spus Harper. Acest tip de dietă produce și așa-numitele corpuri ceto. Potrivit expertului în nutriție, acestea ajută la protejarea creierului și a sistemului nervos și la reducerea inflamațiilor sistemice care pot declanșa boli cardiovasculare. În calitate de cercetător în domeniul cancerului, Harper știe, de asemenea, că aceste corpuri ceto sunt în prezent testate în studii științifice pentru a se potrivi cu cancerul.
Dietele cetogenice nu sunt la fel ca dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
Având în vedere studiul publicat recent, expertul în nutriție ia o poziție: participanții la studiul Lancet au consumat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și nu ketogenă, potrivit Harper. 30-40% din totalul caloriilor provin încă din carbohidrați. Participanții nu ar fi ajuns niciodată la starea de cetoză în care sunt produși mai întâi corpurile ceto.
Dieta ketogenică a fost standardul de milenii
În concluzie, Harper subliniază că dieta standard actuală este încă foarte tânără atunci când este măsurată în raport cu existența umană. Omenirea o dietă ketogenică de milenii. Deci, această formă de nutriție nu este un moft, ci o revenire la rădăcini.
Nu pentru toata lumea
Oricine intenționează să-și schimbe dieta ar trebui să fie bine informat despre posibilele consecințe. Pe de o parte, dieta ketogenică nu este o dietă rapidă, ci un concept nutrițional în care trebuie să renunțe la multe alimente pe termen lung și, pe de altă parte, consecințele unei astfel de diete nu au fost încă cercetate în mod adecvat. (vb)