Dieta pregătește întotdeauna morcovii cu puțin ulei sau smântână - FOCUS Online

Indiferent dacă sunt consumate crude, prăjite sau aburite: morcovii au întotdeauna nevoie de puțină grăsime. Organismul poate converti carotenul în vitamina A doar cu ulei, unt sau smântână.

dieta

Morcovii trebuie pregătiți întotdeauna cu puțină grăsime. Asociația federală a organizațiilor producătorilor de fructe și legume (BVEO) din Berlin subliniază acest lucru. Organismul poate absorbi doar carotenul din legume și îl poate transforma în vitamina A prin adăugarea de grăsimi. Acest lucru este bun pentru vedere și stimulează metabolismul. Pe lângă caroten, morcovii mai conțin fier, potasiu, calciu și multe fibre. Acestea din urmă previn pofta de mâncare deoarece fac ca nivelul glicemiei să crească foarte încet.

Poate fi folosit în bucătărie nu numai pentru legumele cu rădăcină portocalie, ci și pentru verdeața cu frunze. Verdele poate fi folosit ca condiment condimentat pentru supe sau tocănițe, explică BVEO din Berlin. Cu toate acestea, ar trebui să fie scos din morcovi după cumpărare, deoarece altfel va deshidrata legumele. Aceasta înseamnă că morcovii se usucă rapid.

În frigider, rădăcinile pot fi păstrate în sertarul pentru legume până la o săptămână. Alternativ, acestea sunt albite în apă clocotită timp de aproximativ trei minute și apoi congelate în ambalaje etanșe. Pe lângă supe și tocănițe, morcovii sunt potriviți, de exemplu, în salate de legume crude sau clătite de legume.