Dieta Pritkin Sarac in calorii, sarac in grasimi, bogat in carbohidrati
Dieta Pritkin este într-o anumită măsură omologul dietei Atkins și a fost publicată de Nathan Pritkin în 1979 sub forma cărții sale „Programul Pritkin pentru dietă și exerciții fizice”. Dieta a fost dezvoltată în anii 1950 - medicul american a dorit să o folosească pentru a combate nivelul ridicat de colesterol.
Abordarea dietei este relativ simplă, deoarece propagă un consum ridicat de carbohidrați (în special sub formă de fructe și legume) și în același timp un aport scăzut de grăsimi. Dieta Pritkin se bazează pe unele abordări din teoria evoluției.
Puteți afla aici cum arată în detaliu, dacă dieta funcționează deloc și la ce trebuie să acordați atenție.
Dieta lui Nathan Pritkin - săracă în calorii, săracă în colesterol
Teoria de bază a planului de dietă se bazează pe o presupunere a evoluției umane pe care Pritkin o numește Instinctul de grăsime. Acest lucru prevede că oamenii sunt leneși singuri și tind să-și mănânce rezervele de grăsime atunci când sunt calmi. Acest lucru protejează împotriva momentelor nefaste și servește drept rezervă de energie pentru oameni.
Până în prezent, Pritkin nu a greșit (complet) în anii 50 și, pe baza unei nutriții sănătoase și a exercițiilor fizice, a vrut să încurajeze oamenii care erau dispuși să piardă în greutate să adopte un stil de viață mai sănătos și să scadă colesterolul. Pritkin chiar a încercat să-și scadă propriul nivel de colesterol cu planul său de dietă.
Studiile ulterioare au arătat chiar că dieta Pritkins a fost mai eficientă împotriva colesterolului ridicat decât medicamentele precum statinele.
Este de la sine înțeles că dieta Pritkins nu este neapărat nouă, deoarece o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este încă una dintre cele mai populare metode de dietă de astăzi. Dieta cu conținut scăzut de grăsimi concurează cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ceea ce face Dieta Pritkins deosebită este carbohidrații ca punct de vedere nutrițional. În timp ce puteți mânca o mulțime de cartofi, paste, orez și pâine integrală, grăsimile sunt în mare parte tabu. Sursele de grăsime sunt nucile, semințele și peștele nesărate și cantitățile foarte mici de carne slabă, dieta Pritkin este aproape vegetariană. Chiar și laptele nu trebuie să conțină grăsimi, untul și uleiurile dispar complet din meniu; De asemenea, ar trebui să evitați alcoolul, sarea și zahărul în cea mai mare parte.
Pe partea pozitivă, Pritkin se apropie foarte mult de bucătăria din Europa Centrală (în special cea germană). Pastele, orezul și altele asemenea oferă o bază de umplere pentru fiecare masă, iar legumele oferă o mulțime de varietate.
Cu doar 650 kcal/zi, veți vedea cum primele kilograme dispar destul de repede în dieta maximă Pritkin, dieta normală prezentată ulterior de Pritkin însuși (unde dieta ar fi tradusă mai mult ca un meniu) prevede o necesitate de calorii de 1.000 kcal/zi.
În plus față de dieta în sine, Pritkin descrie și o întindere din totalul a cinci mese, ar trebui să mestecați bine mâncarea și astfel să ajungeți la un ritm alimentar mai sănătos. Efectele pozitive s-au dovedit aici, deoarece durează aproximativ 15-20 de minute până când se instalează un efect de saturație. În acest timp, de obicei continuăm să mâncăm, doar pentru a simți că suntem în comă după aceea.
Exercițiile fizice sunt, de asemenea, o parte fundamentală a dietei Pritkin, iar medicul vă sfătuiește să faceți plimbări de 45 de minute în fiecare zi. Studiile au arătat, de asemenea, că programul Pritkin este eficient atât împotriva diabetului, cât și împotriva hipertensiunii arteriale.
Un program zilnic în dieta Pritkin
Iată un exemplu de cum poate arăta o dietă bazată pe dieta Pritkin:
- Mic dejun: măr sau pere, tocat în iaurt degresat. Cu fulgi de cereale integrale și un pahar de suc
- O gustare în timpul lucrului: o salată de legume crude făcută din morcovi sau castraveți cu ridichi
- Pranz: salata iceberg cu rosii, morcovi si castraveti. Pastele din cereale integrale cu roșii cherry
- Gustare: un morcov sau o banana cruda
- Cina: Orez integral cu broccoli, legume fierte și creveți
În plus, dieta Pritkin oferă trei variante de dietă diferite. Există o versiune ieftină pentru single, o versiune pentru familii și în cele din urmă o versiune gourmet pentru cei cu venituri mari.
Rezultate rapide și fundații sănătoase
Datorită aportului foarte scăzut de calorii, puteți slăbi foarte repede cu dieta maximă. Este nevoie de doar câteva zile pentru a vedea primele rezultate.
În plus, dieta este de fapt potrivită pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge și pentru ameliorarea sistemului cardiovascular.
Acest lucru se datorează în principal faptului că baza dietei este corectă: o mulțime de legume, evitarea prăjiturilor și a dulciurilor, consumul de carne sever restricționat, o distribuție sănătoasă a meselor pe parcursul zilei și o mulțime de exerciții fizice. Nu numai dietele bune, ci și modificările alimentare permanente se bazează pe principii foarte similare.
Faptul că bombele cu calorii, cum ar fi ciocolata și chipsurile, sunt excluse din planul de dietă, te ajută să slăbești.
Forma modernă a dietei Pritkin este deosebit de clară cu sistemul său simplu de Gos and Stops, astfel încât dieta dvs. este foarte clară și de înțeles.
Dezavantajele dietei Pritkin
Dieta Pritkin prescrie un total extrem de scăzut, cu un număr de calorii de 650 kcal. Acest lucru nu este suficient pentru o persoană matură și ar trebui să vă simțiți plictisitor rapid, chiar și poftele alimentare pot fi rezultatul unui aport atât de scăzut de calorii. Deoarece bucătăria evită sărurile și uleiurile, chiar și salatele sunt destul de limitate.
În afară de faptul că după doar câteva zile corpul s-a adaptat la aportul extrem de scăzut de calorii și chiar cu o dietă sănătoasă și moderată după dietă, efectul yo-yo este cu greu absent.
Un alt efect secundar neplăcut: Deoarece fibrele reprezintă o mare parte a dietei, burtele umflate și gazele sunt obișnuite pe ordinea de zi.
Cu ceea ce știm astăzi despre grăsimi, Pritkin și-ar fi regândit cu siguranță planul de dietă. În timp ce medicul a dorit să acopere doar 5-10 la sută din necesarul zilnic de calorii cu grăsimi, dietele cu conținut scăzut de grăsimi de astăzi o văd diferit - necesarul zilnic de calorii este acoperit cu până la 30 la sută cu grăsimi.
În plus, Pritkin se lipsește de grăsime într-o asemenea măsură încât organismul nu mai poate efectua multe procese metabolice. Acest lucru se aplică, de exemplu, la aportul de caroten.
În plus, lipsesc proteinele din carne și produse lactate, ceea ce face ca dieta Pritkin să fie aproape ineficientă în combinație cu exercițiile fizice.
Concluzie - abordarea lui Pritkin a fost înțelepciunea supremă?
Dieta Pritkin este un bun impuls pentru o dietă sănătoasă. Desigur, este de necontestat faptul că oamenii din lumea occidentală consumă prea multe grăsimi (în special nesănătoase) și că ar trebui restricționat consumul de grăsimi. O mulțime de fructe și legume sunt, de asemenea, pilonii unei diete sănătoase și asociate cu suficient exercițiu, acest lucru contribuind nu numai la o greutate mai mică, ci și la un stil de viață sănătos.
Cu toate acestea, dacă respectați cu strictețe dieta Pritkin, este posibil să consumați cu greu suficiente substanțe nutritive, grăsimi importante pentru digestie și suficientă energie.
Cu aproximativ 1.200-1.500 kcal, părți ale dietei vă oferă o abordare bună, dar cu siguranță ar trebui să înlocuiți rețetele cu mese sănătoase cu procente sănătoase de grăsimi. Acestea includ nuci, ulei de măsline, ulei de pește sau avocado și vinete. Aceasta nu mai este o dietă Pritkin în sens strict, dar este cu siguranță mai sănătoasă decât planul nutrițional din anii 1950.
Există, de asemenea, un remediu pentru acest lucru din casa Pritkin, deoarece fiul lui Nathan, Robert Pritkin, a rafinat ideile tatălui său și a extins dieta cu conținut scăzut de grăsimi cu densitate calorică, pentru a face mai clare alimentele deosebit de bogate. Robert mută atenția asupra alimentelor mai puțin dense cu până la 80 kcal/100g, ceea ce înseamnă în primul rând fructe și legume.
Totuși, ceea ce Pritkin a analizat absolut corect este interacțiunea dintre alimentația sănătoasă și exercițiile fizice. Indiferent de tipul de dietă/schimbare nutrițională pe care o alegeți, aceasta este modalitatea ideală de a pierde în greutate eficient și durabil. Există acum alternative mult mai bune la o dietă strictă Pritkin, dar în noua sa ediție modernă te poate ajuta să slăbești bine și sănătos.
Practic se poate spune că originea dietei Pritkin este depășită conform cunoștințelor științifice actuale. Este clar mai recomandată o dietă bună cu conținut scăzut de carbohidrați, de înaltă calitate, cu carbohidrați sensibili și o selecție rezonabilă de uleiuri și grăsimi.