Dieta proteică grăsime pâine în loc de slăbire
Wettenberg (dpa/tmn) - Ar trebui să stea între baghete și făină de secară: cea mai recentă armă secretă împotriva mânerelor de dragoste. Pâinea cu proteine este săracă în carbohidrați și bogată în proteine. Se presupune că aceasta scade kilogramele. Experții sunt sceptici.
Wettenberg (dpa/tmn) - Ar trebui să stea între baghete și făină de secară: cea mai recentă armă secretă împotriva mânerelor de dragoste. Pâinea cu proteine este săracă în carbohidrați și bogată în proteine. Aceasta presupune că scade kilogramele. Experții sunt sceptici.
Tendințele dietetice au uneori flori ciudate: acum pâinea cu o cantitate deosebit de mare de proteine ar trebui să vă facă subțire. Cu toate acestea, experții în nutriție avertizează împotriva așteptărilor prea mari. Există chiar și pâini proteice care au mai multe calorii decât pâinea normală, a spus ecotrofologul Kathi Dittrich de la Asociația pentru Consiliere Independentă de Sănătate (UGB) din Wettenberg lângă Gießen. Pe lângă conținutul ridicat de proteine, producătorii promovează și proporția neobișnuit de scăzută de carbohidrați.
Glucidele sunt cunoscute sub numele de alimente pentru îngrășat. Aici intervin așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați: recomandă evitarea carbohidraților, mai ales seara, și în schimb să mănânce salată, pește, ouă și carne. Potrivit lui Dittrich, albușul de ou sau pâinea proteică are sens doar ca parte a unei astfel de diete. „Dar dacă înlocuiești doar pâinea normală cu pâine proteică seara și altfel mănânci ca înainte, cu siguranță nu vei pierde în greutate.”
Dar chiar și ca parte a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, pâinea cu proteine are capcanele sale. Produsele de patiserie nu sunt deosebit de pline. „Dar dacă mănânci patru sau cinci felii din ea, atunci economiile de calorii au dispărut”, a remarcat Dittrich.
Pâinea cu proteine nu este la fel ca pâinea cu proteine. Există variante care, cu aproximativ 30 de grame de carbohidrați la 100 de grame, au cu greu mai puțin decât, de exemplu, pâinea de secară integrală normală cu puțin sub 40 de grame. Aceste pâini erau atunci de puțin folos chiar și în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. "Dar există, de asemenea, unele care sunt semnificativ reduse", a spus Dittrich. Acolo valorile ar fi cuprinse între cinci și șapte grame.
Cu toate acestea, aceste variante foarte reduse conțin de obicei multe grăsimi. „Pentru că trebuie să înlocuiți acești carbohidrați cu ceva”, a explicat Dittrich. Semințele de susan, semințele de floarea soarelui sau nucile fac acest lucru, dar aduc și multe grăsimi. Acest lucru crește numărul total de calorii și face dificilă pierderea în greutate. O pâine de secară integrală normală are puțin mai mult de un gram de grăsime, pâine proteică în jur de trei până la zece grame.
„Pâinea cu proteine nu este dăunătoare”, a spus Dittrich. „Întrebarea rămâne dacă are sens”. Un alt dezavantaj: unele pâini proteice sunt de până la două ori mai scumpe decât pâinea normală Otto. Dar cel puțin: „Are un gust bun”.