Dieta sănătoasă pentru dezacidificare cu un echilibru acido-bazic ›

Dacă acidul nu face haz: o supraacidificare latentă a corpului prin nutriție necorespunzătoare reduce permeabilitatea țesutului conjunctiv pentru nutrienți și produse de degradare - această slăbire a țesutului devine vizibilă prin celulită, de exemplu. Supraacidificarea înseamnă, de asemenea, tulpina permanentă a rinichilor și, pe termen lung, poate declanșa osteoporoză. Cu toate acestea, alimentația conștientă protejează împotriva stresului acid.

Ce este hiperaciditatea?

Acidificat - ce înseamnă asta de fapt? Din punct de vedere biologic, oamenii sunt ființe de bază. Sângele este de bază și trebuie să rămână bazic în orice moment, altfel acest lucru poate avea efecte care pun viața în pericol. Celulele sunt alimentate cu sânge de bază. Viața umană se dezvoltă într-un lichid amniotic alcalin timp de 9 luni.

Când oamenii sunt sănătoși, ei trăiesc într-un echilibru sofisticat de acizi și baze. Corpul nostru este format din 80% baze și 20% acizi, dar alimentele noastre rafinate și denaturate furnizează corpului aproximativ 80% acizi.

Acidificat? Cum se întâmplă?

Echilibrul acido-bazic al corpului uman este de fapt echilibrat. Dar dacă stilul de viață este greșit, interacțiunea acizilor și a bazelor se poate dezechilibra. Acest lucru se întâmplă în principal din trei motive:

aport crescut de acid,
creșterea producției de acid și/sau
scăderea excreției de acid

Rezultatul este acidificarea. Dieta joacă un rol esențial aici, deoarece ne ocupăm de alimente acidifiant și alimente care formează baze ia la noi. O dietă bogată în proteine, cu porții de carne prea mari, precum și diete unilaterale, duc la un atac real de acizi în organism.

O concepție greșită pe scară largă trebuie eliminată aici: nu depinde de cât de acru are gustul unui produs sau de cât de mult acid conține în mod natural un produs, ci de substanțele în care digestia și metabolismul descompun acest aliment: Când organismul Un aliment este unul dintre produsele mai bazice decât acide derivate din acesta Formatori de bază. Cu toate acestea, dacă în timpul digestiei sunt extrase componente mai acide decât componentele bazice, se numește așa-numitul Generator de acid.

Experții în nutriție citează următoarea linie directoare ca o clasificare aproximativă pentru îndrumarea consumatorilor: Fructele și legumele sunt, în general, considerate alcalinizante, în timp ce carnea, produsele de cârnați, ouăle, brânza, peștele și alimentele cu fosfat (de exemplu, fast-food, băuturi răcoritoare) sunt considerate acidifiante.

Dacă organismul este dezechilibrat printr-o dietă dezechilibrată cu multă carne și puține legume, atunci trebuie să se lupte constant pentru a menține echilibrul; această stare consumatoare de energie și irosire se mai numește acidoză latentă (acidoză, acidoză) - tulburările de sănătate pot fi rezultatul.

Menține echilibrul acido-bazic

Conversia alimentelor în materiale de construcție și furnizori de energie care sunt adecvate organismului creează acizi și baze. Gustul unui aliment nu spune nimic despre faptul că acesta contribuie la formarea de acizi sau baze în organism. Conținutul de acid sau bază este dat cu valoarea pH-ului. Scara variază de la 0 la 7 în intervalul acid și de la 7 la 14 în intervalul de bază. La un pH de 7, particulele încărcate pozitiv și negativ sunt în echilibru. Există diferite valori ale pH-ului în organism, în funcție de organ. Valoarea pH-ului trebuie să rămână constantă în sânge, la 7,4.

Corpul are diferite mecanisme de control pentru a menține echilibrul acid-bazic stabil. Excesul de acid este excretat prin rinichi, iar expirația de tampoane de acid carbonic și bicarbonat din țesut asigură, de asemenea, că valoarea pH-ului este reglată. Transpirația acidă este excretată prin piele și scaunul acid prin intestin.

Expunerea scurtă la acizi sau baze nu dăunează organismului în niciun fel, deoarece are sisteme tampon puternice. Pe termen lung, cu toate acestea, ar fi recomandabil să nu mâncați prea mult acid. Unele boli pot fi urmărite înapoi la tulburări ale echilibrului acido-bazic - cei care sunt supraacizi sunt mai susceptibili la anumite boli. Cea mai cunoscută este guta, în care cristalele de acid uric se acumulează în articulații, devin inflamate și dureroase.

Se poate presupune, de asemenea, că boli precum inflamația cronică, ulcerele, bolile de piele și, de asemenea, pietrele urinare pot apărea mai ușor în vecinătatea supraacidificării țesutului. Dacă boli precum reumatismul, susceptibilitatea la infecții, osteoporoza sau chiar căderea părului pot rezulta și din „acidificarea” țesutului este controversat în medicină.

Acidificat? Ce alimente ne enervează?

O dietă țintită, cu multe fructe și legume, ameliorează organismul, oferă organismului numeroase baze, astfel încât oasele rămân puternice, pielea încordată și aportul de celule funcționează perfect.

Următorii sunt considerați furnizori de acid:

Zahăr și dulciuri care conțin zahăr, pâine obținută din făină albă, paste, cafea, ceai negru, alcool, carne, Pește, cârnați și mai ales supe de carne.

Furnizorii de bază includ:

Cartofi, legume, fructe, lapte crud, unele tipuri de brânză și majoritatea ierburilor. Primii dintre furnizorii de bază sunt toate salatele de frunze de culoare verde închis. De asemenea Fructe uscate - aici mai ales curmale, smochine și stafide - se numără printre imaginile de bază de top.

Alimentele neutre sunt: apa, untul, uleiurile presate la rece, nucile

Dacă valoarea pH-ului din sânge este sub 7,36, se vorbește despre a Acidoza. Valoarea de referință este de 7,36-7,44, în funcție de laborator. Dacă este mai presus de aceasta, se vorbește despre alcaloză. Fenomenul de acidoză acută (acidoză) și opusul acestuia (Alcaloza) sunt cunoscute atât la nivel sanguin, cât și ca acidoză tisulară în medicină, în special în medicina de terapie intensivă. Cu toate acestea, în conceptul de nutriție de bază, nu se menționează acidoza acută și alcaloza sângelui (arterial), ci doar cele cronice Acidificarea țesuturilor corpului în afara sângelui.

În medicina complementară, numeroase simptome sunt atribuite hiperacidității: arsuri la stomac, tulburări gastro-intestinale cronice (de exemplu, Candida albicans), Celulita, Pierderea parului, păr fragil, piele pătrunzătoare, pete, acnee, Reumatism și gută, Neurodermatită, Alergii, Întărirea arterelor, diabet, osteoporoză, Durere și tensiune, precum și un sistem imunitar slăbit.

În acest context, așa-numita dietă alcalină a fost utilizată în medicina alternativă sau în medicina complementară încă din jurul anului 1970, dar nu în medicina convențională sau în știința nutrițională. Acidoza cronică ca boală sau factor de boală nu este, de asemenea, recunoscută științific în această formă, deoarece o scădere măsurabilă a pH-ului în sânge nu poate fi demonstrată în cazurile menționate.

Eficacitatea dietei alcaline, în special în ceea ce privește evitarea bolilor menționate mai sus, nu a fost încă dovedită, în afară de efectele secundare ale unei diete mai sănătoase în general (de exemplu, evitarea cărnii, evitarea conținutului ridicat de carbohidrați) Index glicemic).

Sfaturi și trucuri pentru o dietă echilibrată cu un echilibru acido-bazic

Practic: Combinați - de preferință cu conținut scăzut de grăsimi - carne sau pește cu o porție mare de legume sau cartofi cu conținut scăzut de grăsimi. Deoarece aproximativ 250 g de fructe sau legume compensează acumularea de acid care rezultă din 100 g de carne, pește sau cereale. O dietă echilibrată nu duce la aciditate acidă!

Dimineața: cafeaua și ceaiul negru sunt tâlhari de apă - corpul are mai puține lichide disponibile după băut decât înainte. Nu trebuie să vă lipsiți de cafeaua obișnuită de dimineață, trebuie doar să beți un pahar mare de apă. Fructe proaspete, musli integrali, sucuri de fructe diluate, miere și fructe uscate sunt, de asemenea, o schimbare interesantă.

Amiază: Momentul ideal pentru a ridica partea leului de baze. Ciorbele și ierburile de legume aduc un plus de bază! În calitate de furnizor de proteine, acordați preferință alimentelor pe bază de plante (de exemplu, fasolea) - acest lucru vă va facilita accesul la baza plus, mâncați mai puține grăsimi și economisiți calorii. Este necesar lichid pentru a elimina acizii prin rinichi. Apa de la robinet și apele minerale calde sunt neutre, ceaiurile din plante aduc minerale și, prin urmare, sunt ideale.

După-amiaza, procesele metabolice au loc mai încet, deoarece unele alimente pot fermenta mai mult, de ex. B. fructe proaspete, salată, legume crude. Rețineți acest lucru dacă sunteți predispuși la consumul de gaze.

Seara doar porții mici, mestecate bine, dacă este posibil înainte de ora 19:00.

Pentru a restabili echilibrul acido-bazic, adică pentru dezacidificare, și pentru a neutraliza toxinele metabolice acumulate, se poate lua un amestec de baze. Un aport regulat în sensul prevenirii hiperacidității nu este cu siguranță util.

Sfatul editorului:

Programele care combină postul intermitent cu o dietă alcalină sănătoasă sunt o alternativă bună. Acest lucru creează o abordare holistică care poate fi utilizată și în mod permanent în viața de zi cu zi. Un exemplu este if-change.de

Sfat pentru femeile între 40 și 65 de ani:

Există un program special pentru Postul intermitent în timpul menopauzei!
Postul intermitent este combinat cu planuri de nutriție, astfel încât corpul feminin să revină la modul de ardere a grăsimilor, în ciuda „schimbării hormonului menopauzei”.
Mai multe informații despre programul de post intermitent menopauzal >>