Dieta Schuhbeck Este ușor cu legumele! bucurie
Trei feluri de mâncare - împreună doar 880 kcal!
Dieta Schuhbeck: Este ușor cu legumele!
Munchen - În seria tz din dieta Schuhbeck, bucătarul celebru servește acum trei rețete cu legume. Vasele împreună au ușor doar 880 kilocalorii.
Puteți sărbători și să slăbiți? Da, spune Alfons Schuhbeck. Împreună cu cei doi renumiți medici Dr. med. Michael Adolph și Dr. med. Marc Martignoni a dezvoltat conceptul de „calitate a energiei”. Rețeta succesului pentru noua dietă Schuhbeck (19,95 euro, Verlag Zabert Sandmann *): alimente proaspăt preparate, care au mult volum, cele mai bune substanțe nutritive și gustul cel mai ridicat, dar puține calorii - pentru o slăbire durabilă cu plăcere. Legumele joacă un rol deosebit de important aici. Așadar, cele trei feluri de mâncare pe care vi le prezentăm pe site-ul de astăzi adună cu ușurință doar 880 kilocalorii!
Piept de pui în iaurt condimentat pe praz și legume de ciuperci
Proteine: 34 g, grăsimi: 12 g, carbohidrați: 4 g, fibre: 2,5 g
Pentru legume: 1 praz subțire, 100 g ciuperci ferme mici, ½ linguriță ulei, 3 linguri vin alb, 75 ml bulion de legume, 1 cățel de usturoi (înjumătățit), 1 felie de ghimbir,
1 fâșie de coajă de lămâie netratată, sare, piper negru de la moară,
2 lingurite de unt rece (10 g), 1 lingurita de patrunjel (proaspat taiat)
Pentru carne: 1 linguriță de condimente de friptură și grătar, 3 lingurițe de bulion fierbinte de pasăre, 70 g de iaurt grecesc, sare de ardei iute, 2 file de piept de pui (250 g, fără piele), ½ linguriță de ulei, sare
Pentru legume, curățați prazul, îndepărtând frunzele de culoare verde închis. Înjumătățiți prazul pe lungime, spălați-l bine și tăiați-l în benzi late de 1 până la 2 cm. Curățați ciupercile, frecați-le dacă este necesar și tăiați-le în felii groase de ½ cm.
Se călește prazul în ulei într-o cratiță la foc mediu timp de 2 minute, se glazurează cu vin alb și se reduce aproape complet. Se toarnă bulionul și se fierbe acoperit timp de aproximativ 6 minute chiar sub punctul de fierbere până la al dente. Adăugați ciupercile. Adăugați usturoiul, ghimbirul și coaja de lămâie, lăsați-l să se absoarbă câteva minute și îndepărtați-l din nou. Condimentați prazul cu sare și piper, amestecați untul și presărați în final legumele cu pătrunjel.
Pentru carne, amestecați friptura și condimentele la grătar cu bulionul fierbinte și amestecați în iaurt. Se condimentează cu sare de ardei iute.
Spălați fileurile de piept de pui, uscați-le și tăiați-le în diagonală în felii groase de 1 până la 1 ½ cm. Încălziți o tigaie la foc mediu și folosiți o pensulă pentru a răspândi uleiul în ea. Prăjiți feliile de piept de pui pe ambele părți timp de 1-2 minute. Scoateți tigaia de pe foc, lăsați carnea să fiarbă la foc rămas până când este suculentă, apoi scurgeți-o pe hârtie de bucătărie și condimentați-o cu sare.
Aranjați legumele de praz și ciuperci pe farfurii preîncălzite. Întoarceți feliile de piept de pui în iaurtul condimentat și puneți-le pe legume.
Ou fiert pe legume orientale
Proteine: 10 g, grăsimi: 15 g, carbohidrați: 9 g, fibre: 4 g
½ ceapă (50 g), ½ fiecare ardei gras roșu și galben (aprox. 80 g fiecare), ½ dovlecei verzi (100 g), 125 ml bulion de legume, 150 g roșie strecurată (conservată), 1 cățel de usturoi (alternativ 1 vârf de aglio e olio condiment), 2 felii de ghimbir, 1 linguriță de Ras-el-Hanout (alternativ pudră de harissa), 1 ceapă de primăvară (30 g), 1-2 lingurițe de pătrunjel (proaspăt tăiat), 1 linguriță de ulei de măsline ușor, 2 ouă
Se curăță ceapa, se aruncă ardeii și se spală. Tăiați ambele în bucăți de 1 ½ cm.
Spălați dovleceii, uscați-l, pătrundeți în lungime și miez. Tăiați sferturile de dovlecei în diagonală în bucăți de aproximativ ½ cm grosime.
Călește bucățile de ardei gras și ceapă în 50 ml de stoc de legume timp de 5 minute la foc ușor până când legumele sunt aproape moi. Dacă este necesar, adăugați puțin mai mult stoc. Adăugați bucățile de dovlecei.
Adăugați roșiile, usturoiul, ghimbirul și Ras-el-Hanout, turnați restul de bulion și condimentați cu sare. Aduceți legumele la fierbere o dată și lăsați-le să se absoarbă timp de 8 până la 10 minute la punctul de fierbere.
Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele subțiri. Se amestecă legumele cu pătrunjel și ulei de măsline și se condimentează din nou după gust.
Deschideți ouăle și lăsați-le să alunece pe legume cu puțin spațiu între ele. Puneți un capac și gătiți ouăle timp de aproximativ 5 minute, până când albusul s-a întins și gălbenușul este încă puțin curgător. Ragoul de boia nu ar trebui să fiarbă, ci trebuie să tragă chiar sub punctul de fierbere.
Intinde legumele orientale cu ouale fierte pe farfurii preincalzite.
Salată Cezar cu roșii, măsline și bile de iaurt
Grăsimi: 33 g, carbohidrați: 10 g, fibre: 4,5 g
Pentru bilele de iaurt: 150 g iaurt grecesc, sare,
Pentru dressing: 1 linguriță ulei de salată ușor, 1 gălbenuș de ou proaspăt,
¼ linguriță de muștar Dijon, 50 g smântână, 50 ml stoc de păsări,
1 file de hamsii murate,
1 linguriță suc de lămâie, sos Worcestershire, ½ linguriță ghimbir ras fin, sare, piper negru de la moară, pudră de chili ușor, zahăr
Pentru salată: 150 g salată română, 2 roșii, ½ avocado copt, 1-2 linguri de măsline negre fără sâmburi, 30 g bărbierit parmezan
Pentru bilele de iaurt, amestecați iaurtul cu 1 vârf de sare și praful de curry cu o zi înainte. Așezați într-un prosop de bucătărie curat, legați capetele împreună, puneți-le într-o strecurătoare și așezați-le pe un castron, astfel încât lichidul să se poată scurge. Așezați un obiect greu pe cârpa umplută cu iaurt, cum ar fi un vas umplut cu apă și lăsați iaurtul să se scurgă timp de aproximativ 24 de ore. Apoi formează 6 bile mici din amestecul de iaurt cu mâinile umede.
Pentru dressing, puneți uleiul, gălbenușurile, muștarul, smântâna și stocul într-un bol înalt. Scurgeți fileul de hamsii. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Puneți sucul de lămâie, 1 strop de sos Worcestershire, fileul de hamsie, usturoiul și ghimbirul în bolul de amestecare și faceți piure totul cu blenderul manual. Se condimentează cu sare, piper, un vârf de chilli și zahăr.
Pentru salată, curățați și spălați salata română și smulgeți-o sau tăiați-o în bucăți mici. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți sau pene, îndepărtând capătul tulpinii. Curățați avocado, tăiați în pene înguste și tăiați-le în jumătate.
Se amestecă salata română, roșiile și avocado cu sosul, se aranjează pe farfurii și se presară măslinele și parmezanul. Aranjați bilele de iaurt lângă sau deasupra salatei.
Experții în slăbire
Dieta Schuhbeck a fost dezvoltată de celebrul bucătar împreună cu doi nutriționiști de renume: Dr. med. Michael Adolph (dreapta) de la Spitalul Universitar din Tübingen este membru al consiliului de administrație al Societății germane de medicină nutrițională, Dr. med. Marc Martignoni (stânga) este un chirurg specializat în organele digestive la Klinikum rechts der Isar. Scopul este de a pierde în greutate cu plăcere; calea duce prin bucătăria ușoară și echilibrată, care furnizează organismului multe substanțe vitale, dar puține calorii. Rămâneți sub 1000 de calorii pe zi cu cele trei rețete care vor fi prezentate în fiecare dintre următoarele zile. Pentru obiectivul dietei de șase kilograme în șase luni, Alfons Schuhbeck și nutriționiștii planifică cu 1500 până la 1800 kilocalorii, adică cu o masă suplimentară pe zi.
* Toate prețurile includ TVA și plus costurile de expediere.