Dieta Seignalet, paleo ce alternative la cereale
Putem opri cerealele pentru a ne apropia de dieta strămoșilor vânători-culegători, care ar fi cea pe care suntem încă programați genetic să o facem. Sau pentru că cerealele, în special cele care conțin gluten, pot provoca probleme (autoimunitate, probleme digestive, durere etc.). Oricum ar fi, oprirea boabelor sau pur și simplu alimentele care conțin gluten nu este ușoară. Trebuie să găsim o altă modalitate de a mânca, eventual cu înlocuitori de cereale. Cum să eviți glutenul fără a lua prea multe probleme zilnic? Toate alimentele fără gluten sunt bune pentru dvs.? Iată câteva sfaturi practice pentru cei care vor să oprească boabele sau să taie glutenul din dieta lor.
Acordarea atenției asupra zahărului din sânge este la fel de importantă ca evitarea glutenului
Este tentant să doriți să înlocuiți un produs cu altul pentru a nu vă supăra toate obiceiurile alimentare deodată. Acesta este motivul pentru care producătorii au înțeles că au o carte de jucat atunci când dietele fără gluten au devenit mai frecvente. Mai degrabă, aceasta este o veste bună pentru persoanele cu boală celiacă care nu ar trebui să mănânce gluten în niciun caz. Dar vestea bună ascunde o realitate mai puțin strălucitoare: nu toate alimentele fără gluten sunt bune pentru dvs. Cele mai multe sunt făcute chiar cu făină de porumb și orez, două făini cu un indice glicemic ridicat (IG). Amidonul de orez, cartof sau porumb este cu greu mai bun în termeni GI.