Dieta și obezitatea De ce germanii preferă să rămână grase - Handelsblatt

Evitați „Frankenfoods” (Frankenstein Food), adică alimentele fabricate din plante sau animale modificate genetic

Factorul 5

Mănâncă proteine bune cum ar fi carnea (de pui), nuci și cereale

Factorul 6

Folosiți grăsimi bune; nu te îngrașă pentru că vinovații sunt zahărul și făina albă

Factorul 7

Folosiți fitonutrienți, adică fitonutrienți

Numai în zona bolilor cardiovasculare, prima cauză de deces, prescripțiile de droguri pentru forța de muncă au crescut cu peste 80% în ultimii 15 ani. „Cu o dietă potrivită, mulți factori de risc pot fi reduși.” Dar de ce nu se întâmplă acest lucru, chiar dacă oamenii par să știe exact care dietă este sănătoasă și care este nesănătoasă?

Jumătate dintre cetățenii germani sunt prea grași - iar tendința crește. Șapte milioane merg la medic în fiecare an pentru obezitate. Numărul intervențiilor chirurgicale crește rapid - deși acestea sunt cu două tăișuri.

Doar un sfert dintre respondenții din studiu au indicat că nu știu suficient despre alimentația sănătoasă. „De multe ori nu este suficient timp pentru a cumpăra și a prepara alimente proaspete. Din comoditate, oamenii apelează apoi la mese sau gustări gata preparate care conțin adesea prea multe grăsimi, sare sau zahăr ", explică profesorul psiholog al sănătății, Annegret Flothow, de la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg (HAW).

Cererile din politică de a include subiectul nutriției în curriculum nu ajută la această problemă, spune Oliver Huizinga de la organizația de consumatori Foodwatch. Problema este că industria alimentară nu facilitează consumul sănătos al clienților.

Acestea sunt adevăratele bombe cu calorii

„Majoritatea băuturilor răcoritoare au prea mult zahăr, etichetarea grăsimilor, zahărului și a sării este nerezonabilă și chiar și dulciurile sunt publicitate ca produse sănătoase”, spune Huizinga. „Aceasta nu este o problemă educațională, ci o problemă cu gama de produse pe care ni le prezintă industria alimentară.” În mod evident, guvernului federal îi lipsește voința politică de a prelua industria.

Când ajută reducerea stomacului?

Mulți oameni au deja stomacul micșorat?

Nu încă, spune raportul spitalului 2016. Dar tendința provoacă îngrijorare, avertizează șeful Barmer GEK Christoph Straub. Din 2006 până în 2014, numărul persoanelor asigurate singur a crescut de peste șase ori, de la 167 la 1070 de cazuri anual. Asigurarea legală de sănătate a înregistrat un total de 9225 de cazuri - de cinci ori mai multe decât în 2006.

Unde sunt pericolele, unde sunt avantajele?

O reducere a stomacului este o intervenție dificilă și ireversibilă într-un corp funcțional, avertizează Straub, care este el însuși medic. Pe termen scurt, riscul de deces crește și el. Dar există și vești bune. Cei afectați au mai puțină nevoie de tratament spitalicesc pentru diabet, insomnie și hipertensiune arterială cu debut la adulți. În plus, numărul nașterilor a crescut cu 20 de cazuri la 1.000 de intervenții comparativ cu persoanele cu obezitate severă care au primit tratament convențional.

Ce se operează?

Există două metode principale. Fie aproximativ 80 până la 90% din stomac este îndepărtat, lăsând doar un reziduu asemănător unui tub. În 2014, 45% din reducerile stomacului au fost realizate în acest fel. Sau o bucată de stomac este tăiată, iar restul conectat direct cu o buclă a intestinului subțire (by-pass gastric). Aceasta înseamnă că pacienții pot mânca mai puține alimente. În plus, chimul trece pe o distanță mai mică în intestinul subțire, ceea ce înseamnă că poate fi digerată mai puțină mâncare. 46 la sută din reduceri au fost realizate în acest fel.

Când se operează?

În principiu, acest lucru se bazează pe așa-numitul indice de masă corporală (IMC). Aceasta stabilește greutatea și mărimea în raport cu greutatea formulă (în kg) după mărimea (în m) pătrat. Deci, cu o greutate de 90 de kilograme și o înălțime de 1,79 metri, IMC ar fi de 28,9. O operație este posibilă de la un IMC de 40. Cu boli concomitente grave de la un IMC de 35.

Cine ar trebui să opereze?

Există 350 de spitale în Germania care oferă o astfel de operație, dar doar 44 sunt certificate, deci sunt suficient de specializate și au suficientă experiență pentru a efectua o astfel de operație. Barmer GEK vă sfătuiește urgent să selectați numai astfel de clinici. Există mai puține efecte secundare, mai puține complicații.

Casa de marcat plătește costurile?

Da, dar. Chirurgia și îngrijirea ulterioară fac parte din catalogul serviciilor companiilor de asigurări de sănătate. Dar: o singură reducere a stomacului este departe de a fi suficientă, avertizează Straub. Oamenii ar trebui mai întâi să învețe să se ocupe de „noul corp”. Stomacul mânecii este de puțin ajutor dacă persoana în cauză mănâncă apoi cantități mari de cremă spray. Și ocolirea gastrică ar putea duce la o lipsă de nutrienți care pune viața în pericol, deoarece enzimele din intestinul subțire scurtat nu au timp să descompună substanțele nutritive. Prin urmare, clinicile și medicii rezidenți ar trebui să dezvolte împreună concepte de îngrijire ulterioară la fața locului. Practic, spune Straub, se aplică în continuare următoarele: „Nu puteți slăbi pe canapea.” Și: „Numai mișcarea arde”.

Șeful asigurărilor de sănătate, Baas, vede și industria și politica ca având o obligație: „Alimentația sănătoasă este la modă, dar mulți consideră că este dificilă. Dacă trebuie să studiez biochimia pentru o vizită la supermarket pentru a putea chiar identifica zahărul pe lista ingredientelor, dacă am nevoie de o lumină și o lupă pentru a putea citi deloc această listă, ceva nu merge bine ”, critică Baas.

„Problema noastră nu este dacă produsele vegetariene pot fi numite cârnați sau chiftea, ci dacă consumatorul știe ce aditivi sunt în alternativa lor sănătoasă”, spune șeful Techniker Krankenkasse. Studiul nutrițional arată, de asemenea, că consumatorii de astăzi sunt mult mai critici cu privire la consumul de carne.

Deși proporția de vegani și vegetarieni în rândul respondenților este încă mică, respectiv la unu și două procente, spune Peter Wendt, care este responsabil pentru analiza datelor în studiile de piață ale TK. "Cu toate acestea, încă 13 la sută din oamenii din Germania se descriu pe ei înșiși drept așa-numiții flexitarieni, ceea ce înseamnă că mănâncă preponderent vegetarieni și renunță în mare măsură la produse din carne și mezeluri".

Dacă nu mănânci atât de mult zahăr, te va îngrasa și îți va provoca dinți răi. Atât de mult pentru adevărul tâmpit. Detlef Brendel și Sven-David Müller vor să expună marea minciună de zahăr din noua lor carte.

Ponderea fanilor organici a crescut, de asemenea, de la o treime la 40% în ultimii ani. Trebuie să fie adevărat că conștientizarea sănătății, în special în rândul tinerilor, nu este încă deosebit de pronunțată. Acest lucru este indicat de un alt sondaj reprezentativ pe care Schwenninger Krankenkasse l-a pregătit împreună cu fundația „Die Gesundarbeiter”. Au fost chestionați peste 1000 de cetățeni între 14 și 34 de ani.

În schimb, TK a studiat o secțiune reprezentativă a întregii populații. Pentru 56% din generația tânără, îngrijirea sănătății nu este încă o problemă. Mai degrabă, unul din trei consideră că primul lucru este să te distrezi în viață. Un sfert dintre cei chestionați s-au declarat convinși că progresele medicale și ajutoarele digitale pentru sănătate vor face din ce în ce mai superflu un stil de viață sănătos.
„O eroare periculoasă”, spune Tanja Katrin Hantke, expert în sănătate la Schwenninger Krankenkasse.