Dieta - Supă de mazăre cu creveți - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Mazărea verde proaspătă este o delicatesă. Cei care nu le cresc în grădină pot obține păstăile la piața săptămânală. Dacă nu sunt disponibile mazăre proaspătă, alimentele congelate sunt de asemenea potrivite.

Iată o rețetă pentru supă de mazăre cu creveți .

Ingrediente - ca starter pentru 6 persoane, ca fel principal pentru 4:

800 de grame de mazăre proaspătă decojite

4 linguri (lingura) ulei de masline

Suc de 1/4 lămâie organică

12 crevete rege crude

piper negru de la moară

4 linguri smântână sau iaurt după dorință

Pregătire:

Pentru supă, aduceți la fierbere 1,5 litri de apă sărată. Spălați mazărea în ea timp de 6 până la 8 minute, turnați-le într-o sită și colectați apa de gătit. Puneți mazărea într-un robot de bucătărie cu 800 de mililitri de apă de gătit și 3 linguri de ulei de măsline. Curățăți supa fin și condimentați cu sare, zahăr și suc de lămâie.

Pentru frigarui, pulpați creveții și îndepărtați intestinele. Apoi spălați și tamponați. Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie. Se prajesc creveții scurt și fierbinți și se trage tigaia de pe foc. Lăsați creveții să fiarbă în tigaie câteva minute. Ar trebui să fie încă sticloși la mijloc. Se condimentează cu floare de sel și piper. Pregătiți patru frigarui cu câte trei creveți.

Aduceți din nou supa de mazăre la fiert și serviți cu creveții. Ornează cu smântână sau iaurt dacă îți place.

Bacsis:

Rafinați supa cu ierburi proaspete. O crenguță de tarhon tocat îi dă condiment, cu menta are un gust proaspăt și estival. Vegetarienii se bucură de frigărui de tofu cu susan și supă.

---