Dieta Tao Mindset Health
Având origini asiatice și dietetica chineză fiind cunoscută ca fiind sănătoasă și plină de înțelepciune, era firesc să dorim să ne facem o idee despre elementele de bază ale dieteticii chineze.
Prima carte pe care am citit-o pe acest subiect este: Dietetica Tao din Philippe Sionneau și Richard Zagorski.
Introducere
În introducere, autorii fac bilanțul a ceea ce mâncăm astăzi și a modului în care obiceiurile noastre alimentare occidentale sunt dăunătoare sănătății.
Ei subliniază importanța dieteticii chineze ca mijloc pentru a preveni bolile dar și pentru a le vindeca.
Mai mult decât atât, a ști cum să mănânci este o parte integrantă a celor 7 piloni fundamentali ai conservării sănătății, conform sănătății chinezești, care sunt:
- Să știi să mănânci
- Știi cum să te miști
- Știi să respiri
- Știi să te odihnești
- Știind să faci dragoste
- Știți cum să vă controlați mintea
- Știind cum să se conformeze ciclurilor naturii
Bazele teoretice ale dietei Tao
Această parte expune noțiunile de bază ale dieteticii chineze care permit o înțelegere generală a logicii medicinei chineze, dar și viziunea sa despre lume și despre ființa umană. Este prea complex pentru noi să o rezumăm în câteva cuvinte, așa că vom cita doar conceptele discutate care sunt Yin Yang, cinci mișcări ale gândirii chineze, substanțe vitale (care reprezintă viziunea chineză asupra corpului și minții), organele și funcțiile acestora în corp.
De asemenea, discută cele trei categorii principale de cauze ale bolii:
- Cauze externe care provin în principal din factori climatici (vânt, umiditate, căldură etc.)
- Cauze interne care sunt emoții care au o influență puternică asupra sănătății atunci când sunt intense, durează în timp sau sunt reprimate. cum ar fi de exemplu furia, durerea, tristețea, frica etc.
- Celelalte cauze sunt diverse: o constituție slabă (factor genetic), suprasolicitare, activitate sexuală, traume fizice, otrăvuri și în final ... hrană !
Fiziologie digestivă conform medicinei chineze
Procesul digestiv este descris aici în conformitate cu parametrii medicinei chinezești cu rolul splinei și al stomacului.
Pasul 1: Stomacul primește alimente solide și lichide. Acesta este „ceaunul” în care are loc o parte a digestiei.
Pasul 2: Aceste alimente sunt „fierte” și reduse la un fel de terci („supă digestivă călduță”) cu ajutorul splinei și rinichilor. Focul de sub cazan reprezintă splina care se gătește trăgând o parte din energia sa din rinichi.