Dieta tradițională asiatică îmbunătățește controlul glicemiei

Se spune că americanii de origine asiatică au un risc mai mare de diabet de tip 2 decât americanii de tip „caucazian”. Potrivit unui studiu al Joslin Diabetes Center (Boston) publicat în PLOS One, acest lucru ar putea fi explicat prin trecerea de la o dietă asiatică, bogată în fibre și săracă în grăsimi, la o dietă în stil occidental.

Mai mult de jumătate dintre adulții cu diabet din întreaga lume trăiesc în Asia de Sud-Est sau în Oceanul Pacific de Vest, iar 10% dintre adulții chinezi au diabet. O posibilă cauză este trecerea la o dietă tipică occidentală.

Citiți: Orezul și tăiței ar crește rezistența la insulină

Pentru a afla, cercetătorii au efectuat un studiu de 16 săptămâni cu 24 de americani de origine din Asia de Est și 16 de tip „caucazian”. Vârsta lor medie a fost de 34 de ani; aveau greutate normală sau erau supraponderali, dar nu erau obezi. Toți participanții au avut un istoric familial de diabet de tip 2 sau un alt risc de diabet, cum ar fi diabetul gestațional.

În primele 8 săptămâni, participanții au mâncat o dietă tradițională în stil asiatic cu: 70% din calorii din carbohidrați, 15% din proteine, 15% din grăsimi și 15g de fibre la 1.000 de calorii. Mâncarea, compusă din 3 mese și o gustare pe zi, a fost preparată de bucătari și livrată la fiecare 2 zile. S-a făcut un efort pentru ca acest aliment să fie gustos, astfel încât participanții să adere la dietă. Potrivit autorilor, dieta tradițională asiatică permite o mare varietate de alimente, întrucât nici o categorie de alimente nu este cu adevărat exclusă; în plus, costul său este mai mic comparativ cu o dietă proteică.

---