Dieta tradițională chineză (TCM)
Medicina tradițională chineză - TCM - se bazează pe un concept holistic de vindecare pentru a menține corpul sănătos și a vindeca bolile. O parte importantă a acestui lucru este îngrijirea corpului în conformitate cu regulile nutriției tradiționale chinezești.
Conform principiilor medicinei tradiționale chinezești, care are o vechime de mii de ani, corpul și mintea pot fi și pot rămâne sănătoase numai dacă energiile opuse ale Yin și Yang sunt într-un echilibru sănătos și stabil.
Doar atunci forța vieții Qi poate curge nestingherită în corp, ceea ce menține oamenii sănătoși și se potrivește în ansamblu.
Toate alimentele sunt împărțite în feluri de mâncare calde și reci. Prin urmare, dieta TCM își propune să asigure acest echilibru important.
Conceptul de nutriție TCM
Din perspectiva medicinei tradiționale chineze, dieta TCM se bazează în principal pe cereale.
Dar legumele, fructele și nucile joacă, de asemenea, un rol important.
Ierburile și condimentele, precum și carnea, peștele și fructele de mare cu moderare sunt o parte importantă a dietei TCM.
Produsele din soia și alge completează oferta.
Spre deosebire de Europa, produsele lactate joacă cu greu un rol în dieta tradițională chineză.
Chiar dacă aceste tendințe generale pot fi înregistrate în acest fel, face parte, de asemenea, din dieta TCM că fiecare persoană are nevoie de propriul meniu personal - pe baza propriului echilibru Yin-Yang. Un element central al conceptului este, prin urmare, și luarea în considerare a preferințelor personale, poftele pentru anumite alimente și percepția sentimentelor de foame și sațietate.
Dieta în viața de zi cu zi
Baza dietei zilnice ar trebui să fie preparatele din cereale, cum ar fi orezul gătit la foc mic. Sunt considerați neutri în dieta TCM.
Există, de asemenea, alimente sau feluri de mâncare care întăresc yin sau yang. Au un efect de răcire și calmare sau încălzire și stimulare. Reprezentanții tipici Yin sunt fructele și legumele bogate în apă, precum și ceaiul verde. Dieta cu încălzire yang include alimente bogate în grăsimi și proteine și supe calde cu ghimbir sau scorțișoară.
Conform principiilor nutriției TCM, toate felurile de mâncare ar trebui să fie proaspăt preparate. Alimentele congelate, alimentele conservate termic sau alimentele gătite la cuptorul cu microunde vor fi respinse.
Nutriție TCM - potrivită pentru toată lumea?
Unele reguli de bază ale dietei TCM, cum ar fi consumul de produse gătite preponderent, par discutabile în conformitate cu principiile europene. Acest lucru poate limita aportul de vitamine sensibile la căldură.
De asemenea, aportul de calciu poate fi insuficient din cauza neutilizării produselor lactate.
Cu toate acestea, dieta TCM este considerată un concept nutrițional de înaltă calitate și sănătos - dacă o faci bine! Părțile interesate ar trebui, prin urmare, să lucreze cu siguranță cu un medic sau un practicant alternativ cu experiență în MTC pentru a asigura completitudinea meniului lor.