Dietă vegetariană - Alimentație - Societate - Cunoaștere a planetei
Secțiune nouă
Sfaturi pentru schimbarea dietei
De Mareike Potjans și Gabi Strobel
Mulți oameni decid la un moment dat că vor să renunțe la carne și pește. Si acum? Începeți peste noapte sau preferați treptat? Planet Wissen oferă sfaturi pentru a începe o viață fără carne.
Secțiune nouă
Treceți încet și cu plăcere
Dacă nu faceți decât pește și carne, dar consumați în continuare produse lactate și ouă, de obicei nu există simptome de carență. Dacă, pe de altă parte, doriți să mâncați vegan, adică renunțați la toate produsele de origine animală, trebuie să vă ocupați de dieta dvs. în detaliu pentru a preveni simptomele carenței.
Foarte important la conversie: ar trebui să se facă încet și cu multă plăcere. Încercați rețete noi, condimente noi, alimente noi. Orice persoană sănătoasă poate mânca o dietă vegetariană.
Majoritatea oamenilor consideră că este mai ușor să mănânce mai puțină carne și cârnați la început. Nu este nimic în neregulă cu carnea și peștele o dată pe săptămână în faza de tranziție.
Cu toate acestea, asociația „Inițiativa Vegetariană” subliniază că riscul unei recidive este mai mare odată cu trecerea lentă. El recomandă calea scurtă: renunțarea de la o zi la alta - ca și în cazul retragerii din alcool sau nicotină.
Asociația oferă, de asemenea, sfatul pentru a afla cât mai multe informații posibil despre creșterea animalelor și o dietă fără carne înainte de a începe o viață vegetariană. Pentru că schimbarea începe în cap. De asemenea, este mai ușor să stabiliți inițial doar o perioadă de timp gestionabilă, de exemplu patru săptămâni, ca obiectiv și apoi să îl măriți.
Produsele din cereale integrale, leguminoasele, nucile și multe legume sunt importante în rețetele vegetariene. Acestea ar trebui să fie principalele componente ale dietei. Oamenii sensibili pot experimenta gaz la început, dar acest lucru se va rezolva rapid.
Cereale integrale, leguminoase și legume
Dieta vizată bogată în fier
O dietă vizată bogată în fier este deosebit de importantă, deoarece corpul uman nu folosește fierul vegetal la fel de ușor ca fierul animal. Combinația de alimente joacă un rol important aici.
Vitamina C ajută la utilizarea fierului, cafeaua, ceaiul sau produsele lactate îl inhibă. Prin urmare, mai des suc de portocale cu masa și, dacă este posibil, fără ceai negru sau cafea înainte, în timpul și după masă.