Dieta vegetariană Gătirea și coacerea fără ouă și carne

Gătit și coacere fără ouă și carne

26.02.2013, 8:43 | | msh, dpa, VEBU,

dieta

Rețetele vegetariene sunt sănătoase și delicioase. (Sursa: imagini imago)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Te-ai săturat de carne și ouă? Scandalurile alimentare recurente strică apetitul multor oameni pentru mâncăruri din carne și mâncăruri din ouă. Chiar și pentru fanii absolut ai cărnii, sunt concepute mese suplimentare fără carne pe săptămână. Consumul de mai puțină carne și mai multe legume este sănătos pentru organism și, de asemenea, bun pentru climă. Avem delicioase rețete vegetariene pentru dvs. și vă oferim sfaturi pentru a găti fără ouă și carne.

Alternative de ouă pentru gătit și coacere

Pentru produsele de patiserie ușoare, prăjituri sau paste, ouăle pot fi înlocuite cu pudră de înlocuire a ouălor. Agentul de legare finit constă în principal din amidon de porumb și făină de lupin și este pur și simplu amestecat cu apă. O puteți obține în magazinele naturiste, magazinele naturiste și supermarketurile bine aprovizionate. Făina de amidon sau făina de soia amestecată în apă este potrivită și pentru prăjituri și produse de patiserie. Cu toate acestea, făina de soia lasă un postgust caracteristic.

Banana și mărul în loc de ou

Piureul de banane este, de asemenea, ideal pentru o prăjitură - o jumătate de banană înlocuiește un ou. Totuși, puteți gusta banana în patiserie. Pentru tortul umed sau aluatul de briose, un ou poate fi înlocuit cu 80 de grame de mere. Aroma mărului este aproape imposibil de gustat după coacere.

Ceva vegetarian pe pâine

Brânza, mierea și gemul sunt cele mai populare alternative vegetariene pe pâine. De ce nu încercați unturi vegetariene din fructe, cereale, drojdie sau tofu, condimentate cu legume, nuci, uleiuri vegetale și condimente. Sunt o alternativă delicioasă la carne și cârnați. Unturile vegetariene pot fi făcute rapid și ușor.

Încercați doar: chiftele fără carne

Spelta verde picantă a fost mult timp populară ca înlocuitor de chiftelă și pâine de carne. Torturile gata preparate și amestecurile de paste din magazinele naturiste sau din magazinele naturiste sunt ideale pentru mesele rapide. Leguminoasele precum nautul pot fi, de asemenea, transformate în „chiftele vegetale”. Leguminoasele oferă organismului proteine ​​vegetale valoroase, minerale și vitamine. De asemenea, te fac să te simți plin din cauza fibrei abundente pe care o conțin.

Înlocuitor versatil al șnițelului

Cel mai cunoscut înlocuitor al cărnii este cu siguranță tofu. Poate fi prăjit, prăjit, la grătar, afumat și multe altele. Tofu se potrivește, de asemenea, bine cu salatele și este potrivit ca ouă amestecate vegane. Mai puțin cunoscut, dar și făcut din soia, este tempeh. Poate fi procesat în mod similar cu tofu. Tempeh are un gust deosebit de delicios când este prăjit, prăjit maro auriu și stropit cu lămâie. O altă alternativă de carne este seitanul, un aliment obținut prin spălarea amidonului din grâu.

Mâncare pentru gândire pe tema consumului de carne

„A trăi vegetarian sau vegan este tendința”. Puteți vedea asta în succesul cărților lui Karen Duve și Jonathan Safran Foer. În „Decent Eating”, Duve relatează despre auto-experimentarea ei cu o dietă fără carne, în timp ce Foer se ocupă de problemele agriculturii în fabrică în cartea sa de non-ficțiune „Eating Animals”. Dieta vegană este o alternativă sensibilă la consumul de carne, spune Sebastian Zösch, Director General al Asociației Vegetariene Germania (VEBU). „Și în niciun caz nu înseamnă să renunți”.