Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi, de asemenea, dăunătoare

Când durerile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați

La un conținut scăzut de carbohidrați, se servește carne în loc de pâine. (Foto: imago) Fără pâine, cartofi și paste doar cu măsură: din ce în ce mai mulți oameni evită carbohidrații de dragul siluetei lor. De fapt, așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați vă permit să slăbiți destul de rezonabil. Dar un studiu recent din SUA arată că tipul dietei provoacă leziuni vasculare - cel puțin la șoareci. Dietele cu conținut redus de carbohidrați au intrat în foc constant, dar sunt susținute cu fervoare de susținătorii lor. L-am întrebat pe profesorul Hans Hauner de la Centrul de Medicină Nutrițională Else Kröner-Fresenius de la Universitatea Tehnică din München dacă renunțarea la carbohidrați poate dăuna oamenilor.

Nu reduceți prea mult aportul de carbohidrați

În studiul actual, șoarecii cărora li s-a administrat o dietă bogată în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați au dezvoltat depozite vasculare în decurs de douăsprezece săptămâni, care corespund arteriosclerozei. Acesta este considerat un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Rezultatele nu pot fi transferate oamenilor și, potrivit profesorului Hauner, necesită și verificare și validare. Cu toate acestea, potrivit expertului, există mai multe motive pentru care aportul de carbohidrați nu trebuie restricționat prea mult.

Dietele moderate cu conținut scăzut de carbohidrați nu afectează

„Termenul„ low-carb ”nu este din păcate definit”, spune Hauner. „Aceasta include diete cu 20 de grame de carbohidrați pe zi, cum ar fi dieta Atkins, dar și diete cu 40% energie carbohidrați”, a spus expertul. În consecință, nu se pot grupa toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când se face o evaluare. Un aport de carbohidrați de aproximativ 40% este în regulă din punctul de vedere al medicului. Cu un aport de energie de 2000 kilocalorii pe zi, acest lucru corespunde cu aproximativ 200 de grame de carbohidrați - de aproximativ zece ori mai mult decât în ​​cazul dietelor extreme.

Cei care economisesc carbohidrați mănâncă prea multe grăsimi

Ceea ce mulți oameni nu știu: spre deosebire de proteine ​​și unele componente ale grăsimilor, carbohidrații nu sunt absolut esențiali pentru supraviețuire, dar sunt considerați a fi cea mai importantă sursă de energie. Cu cât restricționați mai mult aportul de carbohidrați, cu atât este mai mare aportul de grăsimi și proteine, deoarece acestea furnizează energia lipsă. „Experiența de până acum arată că, în condiții stricte cu conținut scăzut de carbohidrați, așa cum este propagat de Atkins, de exemplu, aportul de grăsimi, inclusiv grăsimile saturate, crește și nivelul de colesterol LDL dăunător poate crește sub acest nivel”, spune prof. Hauner. „Cu cât limita de carbohidrați este mai extremă, cu atât consecințele asupra metabolismului uman sunt mai problematice”, avertizează medicul.

În cazul carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați, nu există fibre

Un alt punct care vorbește despre carbohidrați: alimentele bogate în amidon, cum ar fi pâinea, pastele, cartofii sau muesli oferă o mulțime de fibre sănătoase, în timp ce alimentele bogate în proteine ​​- cu excepția leguminoaselor - nu conțin aproape nici o fibră. Aceste substanțe pe bază de plante nu sunt importante doar pentru reglarea digestiei, dar au și un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și protejează astfel vasele de sânge.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.

---