Dietele „Dieta genică” - Cunoaștere - Stuttgarter Zeitung
Dietele sunt o sumă de zece. Anual se adaugă noi variante și ghiduri. Acum industria dietei a descoperit planul genetic: genele ar trebui să arate calea către un plan individual de dietă.
Stuttgart - Dispoziția ereditară trebuie utilizată pentru orice: genele determină dacă devenim alcoolici, probleme de comportament sau grăsimi. Pentru că trece cu greu o zi fără vreo genă pentru un anumit tipar comportamental sau vreo boală. Și acum industria dietei și-a descoperit planul genetic: În primul rând, un nou ghid este în prezent transmis în rândul celor care doresc să slăbească: „Echilibrul genetic - Revoluția dietei”, scris de medicul din München Lutz Banasch.
„Decodarea genomului uman în urmă cu câțiva ani a adus multe revoluții, de exemplu în arheologie”, spune Banasch într-un videoclip de pe YouTube. Și va revoluționa și dietele. Pentru că, susține el, există două tipuri de oameni, atât genetic cât și tehnic: Vânătorul-culegător poate folosi bine alimentele grase. Datorită compoziției sale genetice, grăsimile dietetice sunt în mare parte descompuse și arse în intestin. Dacă nu treci peste bord, este ușor. Oamenii mai puțin norocoși, pentru care fiecare bucată este prea multă plăcere, se întorc la descendenții primilor fermieri. În agricultură și creșterea animalelor, organismul a reușit să proceseze carbohidrații din alimente din ce în ce mai eficient de-a lungul mileniilor pentru a câștiga energie din acestea. Drept urmare, grăsimea se mută nefolosită la șolduri. Acum puteți afla la ce tip aparțineți în noul ghid cu ajutorul unui chestionar. Dar dacă doriți să știți exact, spune Banasch, ar trebui să faceți un test genetic - care nu este tocmai ieftin. Pe baza acestor gene sau a chestionarului, se face apoi recomandarea dietei.
Genele ar trebui să conducă la planul individual de dietă
S-ar putea ca în viitorul îndepărtat să puteți crea un plan de dietă individual pe baza genelor dumneavoastră. La urma urmei, cercetătorii lucrează la dezvoltarea unor terapii individuale pentru diferite boli cu ajutorul profilului genetic. Cu toate acestea, până acum se știe mult prea puțin despre rolul genelor în nutriție - în interacțiunea cu creșterea, mediul, stilul de viață și exercițiul fizic, adică factori care joacă cu siguranță un rol cel puțin la fel de important ca și genetica într-un comportament atât de complex ca mâncarea. În plus, puținele gene despre care ghidul spune că ar trebui testate nu au fost încă cercetate în cele din urmă. Nutrigenetica este încă o ramură tânără a științei care studiază rolul genelor, nutriția și metabolismul. Aici oamenii de știință sunt, de asemenea, preocupați de motivul pentru care o dietă afectează adesea diferite persoane diferit. În prezent, însă, susțin criticii, cercetarea este încă la început.
Poate că acest mod de dietă nu va mai arunca pentru totdeauna acele kilograme decât dieta fără grăsimi, subțire cu pastile miraculoase sau pierderea în greutate conform lui Atkins. Pentru că timp de multe decenii a fost clar: oricine dorește să-și reducă greutatea permanent are nevoie de răbdare și trebuie să poată calcula. Dacă vrei să slăbești, trebuie să mănânci mai puține calorii decât consumă organismul. Și asta are sens. Pentru că dacă vrei să nu mai mănânci mai mult sau mai puțin, îți stresezi corpul. Acest lucru reacționează la acest lucru: Dacă corpul nu obține suficientă energie, reduce activitatea fizică - vă simțiți șchiopătat și obosit. Corpul scade temperatura corpului pentru a economisi energie - obosiți. Corpul merge la rezervele de grăsime - dar aceștia sunt mușchii înainte ca dragostea să se descurce. Mai puțini mușchi consumă mai puțină energie, rata metabolică bazală scade, corpul folosește mai puțină energie și, astfel, mai puțină mâncare. Acest lucru duce în cele din urmă la temutul efect yo-yo: te îngrași imediat ce ai terminat dieta și, datorită ratei metabolice fizice minime, ai în curând mai multe depozite de grăsime decât înainte de dietă.
Să mănânci doar jumătate din el este foarte enervant
Dintr-un punct de vedere pur matematic, „Eat half (FDH)”, care a fost recomandat pentru vârste, cu siguranță are sens pentru pierderea în greutate finală. Cu toate acestea, după un timp, poate deveni dificil să tăiați întotdeauna pizza în jumătate și să mâncați doar o jumătate de pâine Nutella în loc de un întreg dimineața sau să puneți jumătate din punga de chipsuri deoparte în fața televizorului. Psihicul nu durează mult.
Prin urmare, se mai aplică ceea ce repetă experții în nutriție ca o cămăruță: numai cei care își schimbă permanent dieta și exercită suficient vor avea greutatea corporală sub control. Ideea este pur și simplu să mâncați o „dietă sănătoasă mixtă”: o mulțime de legume sunt sănătoase și umple stomacul; evita caloriile fără sens, cum ar fi cele ascunse în băuturi răcoritoare; nu mai mânca când te simți sătul; și exercitați mult în aer curat. Toate acestea necesită răbdare, pentru o schimbare finală a dietei, inclusiv reducerea greutății, trebuie calculată în luni. Și nici atunci nu se spune că figura visului va apărea în cele din urmă. Pentru că nu toată lumea devine o pauză în peisaj pentru că își întoarce mâncarea pe dinăuntru. Apoi, genele revin în joc.