Dietele, ineficiente și periculoase
Deoarece dietele drastice sunt din ce în ce mai criticate de oamenii de știință, medicii spun că toate dietele forțate ar trebui abandonate.
Produse de slăbit, în cel mai bun caz ineficiente, în cel mai rău caz periculoase./Hervé de Gueltzl/Photononstop
Devenit un susținător ferm al televiziunii, doctorul Jean-Philippe Zermati câștigă tot mai mulți adepți. Medicul s-a luptat de ani de zile pentru a-i determina pe pacienții săi să înceteze să mai urmeze diete. Nu vizează doar dietele cu conținut scăzut de calorii, ci și cele care par mai inofensive, deoarece sunt mai puțin restrictive. „Toate aceste diete au în comun faptul că nu au performanțe bune în timp. Atâta timp cât impunem un control al minții, acesta nu poate rezista și vor exista recuperări ale greutății ”, insistă el.
Pierderea masei musculare și osoase
80% din articol rămâne de citit.
Crucea,
Cultivați-vă diferența
Inclus în abonament:
- Toate articolele nelimitate pe web și aplicații
- Ziarul zilnic în versiune digitală
- Acces la arhive și fișiere tematice
- Buletinele noastre informative actuale și tematice
Ofertă de încercare de la
Concluziile oamenilor de știință lasă puțin loc de îndoială: dietele sunt atât ineficiente, cât și periculoase. Pe scurt, dacă dietele golesc conținutul celulelor de grăsime, acestea nu dispar din corpul nostru. Se umple din nou de la prima masă excesivă.
Un studiu realizat în 2010 de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) arată, de asemenea, că „pierderea în greutate nu se face doar în detrimentul rezervelor de grăsime, ci conduce rapid. Pierderea masei musculare și osoase, indiferent de nivelul aportului de proteine. "
Cu cât dieta este mai scurtă, cu atât crești mai repede în greutate
Mai puțin muscular, corpul stochează grăsimea mai ușor și devine mai gras decât înainte. „Cu cât dietați mai mult, cu atât promovați creșterea în greutate (efect yo-yo)”, spune ANSES. Aceste efecte se referă atât la dietele cu conținut scăzut de calorii, cât și la cele bazate pe reechilibrarea alimentelor. „Cu cât dieta este mai scurtă, cu atât este mai important controlul, cu atât creșterea în greutate va fi mai rapidă. Dar la sfârșitul zilei, rezultatul este același ”, spune dr. Zermati.
Cuvinte pe care Alain Delabos le infirmă. În 1986, medicul a dezvoltat principiul crono-nutriției, conform căruia trebuie consumat un aliment sau altul în funcție de momentul zilei în care acestea sunt cele mai utile. „Crononutriția este pentru vindecare, nu are nimic de-a face cu dietele de slăbit. Sunt aici pentru a învăța oamenii să mănânce din nou, cu reguli, dar nu este dietă, pledează el. Unii dintre pacienții mei vin la cabinetul meu de douăzeci de ani și nu au recuperat niciodată un gram. "
Lasă-te ghidat de corpul tău
Cu toate acestea, faptele sunt acolo: 80% din planuri eșuează după un an, potrivit raportului ANSES. „Atâta timp cât ne lăsăm sistemul nervos să ne ghideze în alegerile noastre alimentare, totul este în regulă. O mare parte a populației franceze are o greutate stabilă, fără să se cântărească vreodată ", își amintește Gérard Apfeldorfer, psihiatru și președinte al Grupului de reflecție asupra obezității și supraponderabilității (Gros), care reunește practicieni pe aceste probleme. „Atunci când încerci să preiei controlul, începe să iasă de pe șine. "