Dietele minune Ce sunt cu adevărat bune pentru FIT FOR FUN

În Europa, toată lumea caută un concept de dietă individuală. Destul de diferit în America: „tăierea carbohidraților” este numele noului sport popular! Tradus: economisiți carbohidrați. FIT FOR FUN explică.

adevărat

Produsele etichetate „cu conținut scăzut de carbohidrați” (puțini carbohidrați) sunt considerate adecvate pentru dietele din America. Vânătoarea de carbohidrați merge atât de departe încât ramurile întregi ale industriei se tem de existența lor. Producătorii de cartofi din SUA au trebuit să înregistreze pierderi de 10%, în timp ce consumul de orez a scăzut cu 7% în 2003 comparativ cu anul precedent (sursă: AC Nielsen). Câștigătorii boomului cu conținut scăzut de carbohidrați: ouă (plus 18,5%), gustări din carne (plus 16%), slănină (plus 10%) și nuci (plus 11%). Culmea cultului: lanțurile de fast-food servesc acum burgeri în frunze de varză în loc de între două jumătăți de coc.

Diet Revolution: Atkins și Agatston

Papii slăbiți ai Americii, Dr. Robert Atkins și Dr. Arthur Agatston, care recomandă restricționarea consumului de alimente bogate în carbohidrați. Cărțile sale de dietă au fost în fruntea listelor de bestseller din SUA timp de săptămâni. Dieta Agatston South Beach a fost vândută acum de cinci milioane de ori în întreaga lume. Sub nume de marcă precum Carb-Xtract, Adios Carbs sau CarbSmart, tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați, prăjituri, mueslis, covrigi, chiar și cartofi prăjiți și bere sunt vândute americanilor dispuși să slăbească. Aproximativ 32 de milioane de cetățeni americani (unul din nouă!) Și aproximativ 3 milioane de britanici se spune că au trecut deja la noua formă de nutriție.

Hype anti-carbohidrați: sens sau prostie?

Faptul este că în spatele hype-ului anti-carbohidrați se află afirmația absolut corectă că americanii sunt mai grași ca niciodată după o fază de economisire a grăsimilor care a durat douăzeci de ani buni: aproape două treimi cântăresc prea mult. Așadar, nu este surprinzător faptul că sunt acum la o dietă care le permite în cele din urmă carne, slănină, ouă, brânză și grăsimi fără restricții. Deoarece adevăratele alimente de îngrășat, așa că Atkins și Agatston sunt de acord, sunt carbohidrații. Raționamentul lor: o inundație de zahăr și amidon din alimente poate stimula pancreasul pentru a crește cronic secreția de insulină. Și prea multă insulină favorizează depozitarea grăsimilor în celule și declanșează pofta - din nou pentru zahăr și amidon. Acest lucru poate duce la rezistență la insulină (etapa preliminară a diabetului). Prin reducerea aportului de carbohidrați, metabolismul insulinei ar trebui să se normalizeze și să se atingă greutatea ideală.

Greutate ideală prin dietă - și apoi?

După atingerea greutății ideale, dieta nou internalizată trebuie continuată o viață întreagă, cu un consum limitat de carbohidrați. În caz de recidivă în greutate, pur și simplu începeți din nou cu planul de dietă. Cu toate acestea, experții avertizează împotriva demonizării anumitor nutrienți sau alimente. Motiv: nu toți glucidele sunt create egale! Se găsesc în zahăr, băuturi dulci, dar și ca amidon în paste, orez și pâine. Ceea ce este important este efectul lor de insulină, care este cuantificat cu „indicele glicemic”. Prin urmare, nu toți carbohidrații sunt răi. Se aplică următoarele: alimentele cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi pâinea cu boabe groase, fructele, legumele și leguminoasele, conțin nu numai carbohidrații potriviți, ci și vitamine și fibre care ne ajută să ne menținem în formă și sănătoși. Și umpluturile cum ar fi cartofii, pastele și basmati sau orezul cu cereale integrale fac, de asemenea, parte dintr-o dietă sănătoasă! În ceea ce privește indicele, tăiței sunt ieftini, cartofii și orezul sunt medii: cartofii de jachetă sunt mai buni decât cartofii prăjiți, orezul integral și basmati sunt mai buni decât albul. Un indice ridicat este nefavorabil - ca și în cazul zahărului din struguri - duce rapid la pofte din nou!