Dietele; Moduri alimentare; Sănătate prin So
Nutriționist și antrenor pentru bunăstare
„Simțul gustului ne permite să intrăm în contact direct cu conștiința deplină, dar trebuie totuși să decidem să o trăim în conștiință. Este posibil să meditați în timp ce mâncați și să faceți din acest moment o experiență în care veți atinge esențialul și simplitatea. "
De mulți ani, au apărut noi diete și modele alimentare. Unele sunt chiar moduri de viață care au fost adoptate. Altele dispar pentru că sunt ineficiente sau neconvingătoare. Acestea fiind spuse, unii oameni se identifică cu o anumită dietă sau dietă, în timp ce alții vor încerca mai mulți pentru a afla care funcționează cel mai bine. Miraculos pentru unii, tragic pentru alții. Evident, nu toate dietele vor fi menționate în acest articol, dar iată principalele pe care le întâlnim în prezent și care sunt cele mai confuze:
Dieta fara gluten
Glutenul este o proteină care se găsește în anumite boabe (grâu, orz, ovăz și secară). Are capacitatea de a lega alimentele împreună. Inițial, glutenul nu este rău pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, industrializarea și prelucrarea grâului - bogat în gluten - a făcut ca acest aminoacid să fie iritabil pentru corpul nostru. Aveți grijă, totuși, să faceți distincția între alergie, intoleranță, sensibilitate și „moda” de a dori să mâncați fără gluten.
Această dietă exclude în esență grâul, precum și toți derivații săi, adică fursecurile, pastele, prăjiturile, produsele de patiserie, pâinea, produsele de patiserie ... Dar să ne amintim că orzul, secara și ovăzul (astăzi nu conțin gluten) au și ele gluten. În plus, astăzi găsim peste tot gluten (în formă pură), motiv pentru care este important să citiți cu atenție listele de ingrediente pentru a detecta orice prezență a glutenului adăugat.
Aceste produse sunt apoi înlocuite cu alte cereale precum orez, hrișcă, porumb, mei, castane, lupin, naut, boabe de soia, quinoa, nucă de cocos, amarant, cânepă, nuci, linte, manioc/tapioca ... Dar este de preferat să „amestecați aceste produse deoarece, fiind adesea bogate în amidon, indicele lor glicemic este destul de ridicat (amestecarea lor împreună va reduce acest IG).
Pentru toți cei care nu sunt intoleranți, alergici sau hipersensibili și care nu doresc în mod special să adopte o dietă fără gluten, vă sfătuiesc să gustați la fel toți acești derivați care sunt excelenți din punct de vedere nutrițional și care ne permit să modificăm dieta.zilnic în timp ce creează un echilibru.
Grâul, porumbul, rapița și soia fac parte din aceeași familie de alimente industriale supraprelucrate care din păcate în zilele noastre devin uneori problematice pentru unele organizații care nu le mai acceptă în forma lor actuală. Acestea sunt produse vegetale care inițial nu erau dăunătoare sănătății noastre, care de-a lungul anilor au suferit o mare transformare și care sunt acum departe de forma lor naturală.
Vă sfătuiesc să nu consumați aceste produse într-un mod abuziv.
Dieta vegetariana
Dietele vegetariene și vegane apar din ce în ce mai mult. Cauză animală, problematică în ceea ce privește sănătatea sau gândirea ecologică, aceste stiluri de viață sunt în era timpului și afectează în principal noile generații. Cu toate acestea, este posibil să te pierzi puțin în fața atâtor informații despre aceste diete, uneori evidențiate.
Vegetarienii exclud consumul de carne de animal (carne și pește), dar consumă produse lactate și/sau ouă. În timp ce veganii, la rândul lor, exclud consumul tuturor produselor de origine animală (carne, pește, produse lactate și ouă).