Digestie și nutriție în ajutoarele de învățare a dicționarelor de biologie
De la ingestia de alimente până la eliminarea reziduurilor alimentare, există o cale lungă pe care trebuie să o acopere hrana ingerată. Ei călătoresc de la gură la esofag, care transportă chimul către stomac folosind mișcări asemănătoare undelor (peristaltice). Odată ajuns acolo, chimul este digerat cu ajutorul sucurilor gastrice. Masa se deplasează acum de la stomac la intestinul subțire, unde este afectată de alte sucuri digestive. Aceste sucuri digestive conțin, de asemenea, diverse enzime. Reziduurile alimentare nedigerabile ajung în cele din urmă la anus prin intestinul gros și sunt excretate. Uneori apar probleme digestive. Bolile sau alimentația deficitară pot duce la diaree sau constipație.
Traseul alimentelor prin corpul nostru
Un exemplu ar trebui să ilustreze calea alimentelor prin corpul nostru.
Toată lumea știe sentimentul când îți este foame, stomacul îți mârâie și simți nevoia urgentă de a mânca ceva. În exemplul nostru facem un sandviș cu șuncă. Există mult amidon în pâine, grăsimi în unt și proteine în șuncă.
Prima stație: gura (1, 2)
Doar uitându-vă la sandviș declanșează reacții precum salivația. Acest lucru are legătură cu simțul mirosului, care este strâns legat de simțul gustului. Odată ce am mușcat, limba poate distinge între arome dulci, acre, sărate și amare.
Mușcătura este zdrobită prin mestecare și saliva se amestecă în același timp. Glandele salivare din gură sunt responsabile de secretarea salivei. Sunt capabili să producă 1 până la 1,5 litri de salivă pe zi. Este folosit pentru umezirea alimentelor uscate, făcându-le mai ușor de mestecat și mai ușor de înghițit. În plus, digestia începe atunci când saliva este amestecată, deoarece saliva conține enzima ptyalin, care poate împărți zahărul dublu din amidon.
Apropo, cu cât mestecați mâncarea mai lungă și mai temeinică, cu atât mâncarea este mai fină și cu atât mai bine saliva o poate pătrunde și rupe amidonul. Nu degeaba auzim adesea de la bunicii noștri: „bine mestecat este pe jumătate digerat”.
Localizarea și funcțiile organelor digestive
A doua stație: esofagul (3)
Dacă mușcătura este bine mestecată și îmbibată în salivă, limba o apasă pe acoperișul gurii. Acest lucru declanșează reflexul de înghițire și chimul ajunge în esofag. Acesta constă din mușchi în formă de inel care se pot contracta și se pot întinde în secțiuni.
Secvența mișcărilor este comparabilă cu mișcarea viermelui. Mișcarea mușchilor esofagieni nu poate fi influențată de voința noastră. Terciul durează patru până la șase secunde pentru a ajunge la stomac.
Transportul pulpei alimentare în esofag
A treia stație: stomacul (4)
Mușcătură cu mușcătură, alimentele ingerate ajung în stomac, unde sunt depozitate în straturi una peste alta. Peretele muscular are capacitatea de a ceda din ce în ce mai mult. Această abilitate se întoarce probabil la vremurile vânătorilor-culegători, când oamenii trebuiau să mănânce când găseau mâncare. Stomacul normal poate conține aproximativ 1,5 litri de alimente.
Peretele stomacului este format din mai multe straturi musculare și este căptușit cu o membrană mucoasă pe interior. Conține celule principale, dovezi și celule secundare. Sarcina principală a stomacului este „stocarea” alimentelor pentru o vreme. În acest timp, acestea sunt lichefiate prin aportul de sucuri gastrice și enzime și pregătite pentru digestie ulterioară.
Diferitele straturi musculare sunt capabile să amestece conținutul stomacului cu sucul gastric prin mișcare. Asta conținut în salivă Ptyalin nu mai poate descompune amidonul în zahăr dublu prin adăugarea de sucuri gastrice.
Stomac (deschis) și duoden
Sucurile gastrice sunt alcătuite din acizi, cunoscuți și sub numele de acid gastric. Enzima începe în conținutul stomacului acum acid pepsină, pentru a descompune proteinele în componentele lor. Proteinele fuseseră pregătite anterior pentru acest proces de clivare de acidul clorhidric pe care îl conținea. Dacă bacteriile au fost ingerate împreună cu alimentele, acestea vor fi ucise de acidul clorhidric.
Datorită mișcării constante a mușchilor din peretele stomacului, pulpa alimentară este deplasată din ce în ce mai mult spre ieșirea din stomac, portarul.
A patra stație: intestinul subțire (8)
Procesele digestive propriu-zise au loc în intestinul subțire. Prima secțiune a intestinului subțire este Duoden (5). În el există Pancreas (7), care cântărește în jur de 80 g, elimină aproximativ un litru de suc digestiv pe tot parcursul zilei. Lichidul limpede este, de asemenea, cunoscut sub numele de pancreas și conține diferite enzime care sunt responsabile pentru descompunerea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Compoziția enzimelor variază în funcție de alimentele care au fost consumate.
Din Ficat (6), cea mai mare glandă din om și cea conținută în ea Vezica biliara există și un pasaj în duoden. Prin el ajunge bila în pulpă. Ficatul poate produce până la 0,5 litri de bilă pe zi, de culoare galben deschis.
O parte din acest lichid intră imediat în intestine, în timp ce restul rămâne în vezica biliară și este îngroșat acolo. În cazul alimentelor bogate în grăsimi, corpul cade înapoi pe această rezervă și bila galbenă acum închisă ajunge și la intestin. Pe lângă pancreas și ficat, există multe glande mici în peretele intestinal care împreună furnizează până la 3 litri de suc digestiv. Celulele mucoasei respinse furnizează enzimele care sunt descompuse în intestin.
Pancreasul anulează efectul acidului clorhidric din stomac, iar enzimele pancreasului și ale celulelor peretelui intestinal își pot începe activitatea. Acesta este cel de la Putere a obținut zahăr dublu prin Maltase la glucoză a se desparti. În același timp, amidonul care nu a fost încă divizat este împărțit în zahăr dublu și acesta este împărțit în zahăr unic de alte enzime.
Proteinele au fost deja parțial descompuse în stomac. Aceasta este condiția prealabilă a enzimelor Erepsina și Tripsină Aminoacizii apar ca urmare a procesului de scindare.
Grăsimile ingerate sunt descompuse mai întâi în picături foarte fine de sucul biliar, ceea ce le mărește foarte mult suprafața. Acest lucru creează o țintă mai mare și mai simplă pentru enzima pancreatică Lipaza. Împarte picăturile de grăsime în Glicerină și Acizi grași.
După procesul de digestie descris, doar produsele finale sunt acum conținute în intestinul subțire. Este foarte elastic, deci este dificil de determinat lungimea exactă a acestuia. Dar se estimează că este de aproximativ trei metri.
Defalcarea enzimatică a nutrienților (schemă)
Structura peretelui intestinal este similară cu cea a esofagului și a stomacului: este căptușită cu o membrană mucoasă la interior. Membrana mucoasă prezintă numeroase ridicări și pliuri cu nenumărate Villi sunt ocupate. În aceste vilozități intestinale, fiecare dintre ele nu depășește 1 mm, există cele mai fine vase de sânge, fibre nervoase și vase limfatice. Există, de asemenea, cele mai mici protuberanțe la capătul exterior al vilozităților, Micvili numit. Datorită numeroaselor pliuri, vilozități și microviliuri, suprafața intestinului crește la aproximativ 2200 .
Miscarea intestinului rezultă din dispunerea mușchilor longitudinali și circulari. Este important pentru amestecarea pulpei alimentare și transportul acesteia.
Acumularile de nutrienți sunt încă în intestine. Acești nutrienți intră acum în organism prin vene și vasele limfatice din vilozitățile intestinale. Acestea sunt trase prin celulele peretelui intestinal, un proces care necesită energie și poate fi observat doar într-un intestin funcțional, viu.
Glucoza și aminoacizii sunt absorbiți de sânge, în timp ce glicerina și acizii grași sunt absorbiți de sistemul limfatic. Acest proces este, de asemenea, cunoscut sub numele de resorbție. Grăsimile, care sunt descompuse în acizi grași și glicerină, sunt apoi reasamblate și transportate în sistemul limfatic.
Plierea membranei mucoasei intestinale mărește suprafața interioară a intestinului subțire de multe ori. Structura fină a peretelui intestinal dezvăluie vilozitățile mucoasei cu sânge și vase limfatice, precum și nervi.
A cincea stație: Colonul (9)
Spre deosebire de intestinul subțire, mucoasa intestinului gros nu are vilozități. Cu toate acestea, o creștere a suprafeței se realizează prin pliuri în formă de semilună. Deși nu este implicată în digestia propriu-zisă, această secțiune a intestinului are o sarcină importantă.
Pe parcursul întregului proces digestiv, au fost furnizate în mod repetat diferite sucuri digestive, adică până la 9 litri pe zi. Sarcina principală a intestinului gros este de a recupera cât mai multă apă posibil din masa din intestin și de a o furniza organismului. Apa și particulele nutritive și mineralele pe care le conține sunt absorbite de sânge.
Există, de asemenea, diverse bacterii în intestinul gros care descompun celuloza din alimentele pe bază de plante și alimentele nedigerabile. Aceste bacterii au o mare importanță pentru o floră intestinală sănătoasă. În timpul defalcării, se produc gaze (amoniac și hidrogen sulfurat), precum și vitaminele din grupul B și vitamina K, care sunt importante pentru coagularea sângelui.
Apendicele cu apendicele se află, de asemenea, pe intestinul gros (Apendice, 10). Nu are nicio semnificație pentru digestie, servește doar pentru a îndepărta agenții patogeni. Există adesea iritații și inflamații ale apendicelui, care este apoi îndepărtat chirurgical pentru a preveni o descoperire. O descoperire ar însemna că agenții patogeni și enzimele ar pătrunde în cavitatea abdominală și ar ataca și infecta alte organe de acolo. Dacă nu este tratată, apendicita poate fi fatală.
A șasea și ultima stație: rectul (11)
Din chyme se scoate din ce în ce mai multă apă, care creează fecalele îngroșate. Deoarece intestinul gros, ca și celelalte organe digestive, are capacitatea de a se mișca, fecalele ajung în cele din urmă în rect și sunt transportate prin Anus (12) eliminat. Acum este format doar din alimente nedigerate, mucus, celule ale membranei mucoase respinse și bacterii.
Conține doar două treimi din apă. În plus, diferiți agenți patogeni ai zonei gastro-intestinale sunt conținuți și detectabili. Dacă sunt infectați, paraziți, cum ar fi viermii, pot fi, de asemenea, observați aici.
Probleme digestive
Dieta unilaterală duce inevitabil la probleme digestive. De exemplu, dacă o persoană consumă numai alimente care sunt complet digerate în intestinul subțire, componentele alimentare nedigerabile lipsesc. Acestea se găsesc în principal în alimente de origine vegetală și produse din cereale integrale. Aceste substanțe sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de fibre și sunt responsabile pentru asigurarea faptului că mușchii colonului funcționează normal.
Lipsa acestei fibre în dietă duce la constipație și constipație. Un laxativ poate oferi o ușurare temporară aici. Cu toate acestea, fii avertizat împotriva utilizării pe termen lung. Laxativele privează corpul de fluide și, prin urmare, de minerale și nutrienți importanți. De asemenea, vă puteți obișnui. Este mult mai bine să treceți la o dietă echilibrată, bogată în fibre. Conține toți nutrienții importanți de care are nevoie corpul uman și asigură în același timp o funcție intestinală sănătoasă.
Dacă constipația durează mult timp, ar trebui să consultați un medic. Pentru că există constipație Obstructie intestinala există un pericol de moarte, deoarece intestinul poate exploda.
De asemenea, trebuie să consultați un medic dacă diareea persistă, deoarece acest tip de diaree este de obicei un simptom al unei boli care trebuie tratată.