Din ce s-a făcut rația alimentară civilă în Marea Britanie după Răspunsurile din cel de-al doilea război mondial

adică alimente și cantități pe lună pe persoană, să fie în 1950?

(PS Mă gândesc să trăiesc cu această dietă o lună).

răspuns

Răspunsul scurt este că a fost complicat.

Cantitățile exacte ale fiecărui articol raționat pot fi variate prin reglementările alimentare emise de guvern. Problema este ilustrată de această dezbatere din Parlament, înregistrată în Hansard la 23 octombrie 1950. Sir Herbert Williams (deputat pentru Croydon, Est) a menționat că:

„Conform Ordinului, care a intrat în vigoare pe 21 mai, ni s-au permis 6 uncii de unt pentru orice număr impar de săptămâni de rație și 4 uncii pentru orice număr par de săptămâni de rație, deci aveam dreptul la o medie de 10 uncii la fiecare două săptămâni, sau o medie 5 uncii pe săptămână. "

„Conform Ordinului, care a intrat în vigoare pe 10 septembrie, am fost reduși la patru uncii de unt pe săptămână”.

Chiar și în anul dvs. special de interes (1950), cantitatea de unt disponibilă în rația alimentară a variat semnificativ între mai și septembrie.

În plus, inflația a avut un impact asupra prețului alimentelor. Este posibil să aveți dreptul la 1/- (un șiling = 12 zile) în valoare de carne pe săptămână, dar cantitatea de carne pe care ați primit-o pentru șiling s-a modificat în timp. Acest punct a fost ridicat de Sir Charles Taylor (deputat pentru Eastbourne) într-o dezbatere parlamentară privind raționarea cărnii la 28 noiembrie 1950:

Privind înapoi în 1940, când proviziile noastre erau amenințate de transportul inamic, rația noastră de carne era de 1 s. 10d. o saptamana. În 1941, când porturile noastre au fost bombardate și războaiele submarine ne-au făcut poziția destul de sumbră, rația noastră de carne a scăzut la 1s. 2d. și apoi la 1s. Când s-a încheiat războiul, ne așteptam la o îmbunătățire imensă a rației noastre. Ce s-a întâmplat în 1946? Rația de carne a fost de 1s. 4d. În 1947 a ajuns la 1s. iar în anii 1948-1949 a variat între 10d. și 1s. 2d. Trebuie să luăm în considerare asta prețul cărnii a crescut cu 4 zile din 1949. o liră astfel încât 1s. 6d. Rația de astăzi corespunde unui 1s. 2d. Rația de carne înainte de 1949 . Ministrul alimentelor încearcă să reducă rația aducând-o la nivelul la care se afla în cele mai întunecate și sângeroase zile ale războiului.

Sistem de rație bazat pe puncte

Pe lângă alimentele special controlate, cum ar fi untul, slănina, carnea etc., sistemul de puncte al ministerului alimentelor a fost introdus în 1941. Inițial, tuturor li s-au acordat 16 puncte pe lună de cheltuit așa cum doreau într-un magazin de stocuri care avea articolele dorite. Acest număr a fost mărit mai târziu la 20 de puncte pe lună și a rămas la acel nivel până când „sistemul de puncte” a fost abolit la mijlocul anului 1950 .

Când sistemul a fost abolit, obiecte precum conserve de carne, pește, legume, orez, conserve de fructe, lapte condensat, cereale pentru micul dejun și biscuiți au fost raționate.

Chiar și în cadrul „sistemului de puncte”, cantitatea reală de alimente pe care ați primi-o nu a fost întotdeauna clară, iar familiile mai mici - cu mai puține cărți de raționare - s-ar putea ca, în practică, să nu poată achiziționa anumite alimente, așa cum arată acest schimb comun din 3 mai 1950:

"Cheltuiala de 12 puncte pentru o lire de biscuiți sau 16 puncte pentru o lire de coacăze înseamnă că nu mai sunt puncte rămase pentru restul lunii? Ceva trebuie făcut foarte repede pentru a le oferi acestor oameni posibilitatea de a cumpăra puncte.

Acest sistem s-ar aplica pentru prima jumătate a anului dvs. de dobândă. După aceea, toate aceste bunuri ar fi proporționale - dacă ați putea găsi inventar și l-ați permite.

Alocația personală pentru civili în 1948

BBC are o pagină pe site-ul lor al doilea război al poporului, numită Rationing and My Experience. Următoarele cifre sunt disponibile pentru 1948 (la 3 ani de la sfârșitul războiului):

  • Bacon și șuncă - 2 uncii de persoană pe două săptămâni
  • Brânză -1,5 uncii pe săptămână
  • Unt/margarină - 7 uncii pe săptămână
  • Grăsimi de gătit - 2 uncii pe săptămână
  • Carne - 1/- în valoare de o săptămână
  • Zahăr - 8 uncii pe săptămână
  • Ceai - 2 uncii pe săptămână
  • Ciocolată și bomboane -4 uncii pe săptămână
  • Ouă - 1 ou per carte alimentară
  • Lapte lichid - 3 pinti pe săptămână
  • Conserve - 4 uncii pe săptămână
  • Puncte alimente raționate - 4 puncte pe săptămână

Pâinea, săpunul, bananele și cartofii au fost, de asemenea, raționate în această perioadă. În 1951, oamenii puteau cumpăra carne în valoare de 2/- în fiecare săptămână.

Din 1946 până în 1948 pâinea a fost raționată, iar din 1947 cartofii au fost raționați timp de un an.

(Raționamentul s-a încheiat cu 8 ani înainte de nașterea mea, dar părinții mei își amintesc raționamentul și amândoi au spus că sună aproximativ din amintirile lor despre raționament. Ambii au spus, de asemenea, că de multe ori tot ce ai face este să-ți dai seama cât de mult ești dator când vizitați măcelarul, brutarul etc.)

Pentru a ilustra în continuare cât de complicat a fost sistemul, există încă câteva dezbateri parlamentare pe această temă în Hansard:

(Aceste exemple sunt din 1952, dar o căutare pe site-ul Hansard a găsit 316 mențiuni despre raționamentul alimentar pentru 1950)

Raționamentul alimentar a fost introdus în Marea Britanie în timpul celui de-al doilea război mondial. Principalul motiv al raționamentului alimentar este atacurile repetate ale forțelor armate germane asupra navelor folosite pentru alimentele importate. Înainte de al doilea război mondial, Marea Britanie importa aproximativ 55 de milioane de tone de alimente pe an, care a scăzut brusc la 20 de milioane de tone în timpul războiului. Pentru a depăși probabilitatea înfometării, a fost introdus raționamentul alimentar în Marea Britanie, care s-a încheiat în 1954. Scara rațională pe persoană în timpul războiului

Pentru a prelua comentariul de la DevSolar:

În general, raționarea în sectorul civil diferă de ceea ce considerați că este o „rație alimentară” militară. Nu a existat o cutie de conținut predefinit care să vă ajute să treceți de-a lungul zilei. Disponibilitatea alimentelor variază; Rationarea a fost introdusă pentru a se asigura că nimeni nu a primit mai mult decât partea lor echitabilă de provizii limitate. Deoarece unele alimente nu erau deloc raționate, iar oamenii erau liberi (de fapt, încurajați) să-și completeze rațiile cu legume cultivate în casă, animale mici etc., „rația de după război” nu exista și ar face parte doar din ceea ce era pe masa de mese oricum.

Acum, când am clarificat că „raționarea” înseamnă a oferi indivizilor dreptul de a cumpăra anumite alimente, mai degrabă decât a da o „rație” fixă, putem analiza ceea ce a fost raționat și livrat în timpul războiului și după război . Aceasta include în principal alimentele de bază care au fost considerate esențiale, cum ar fi pâinea și care au fost considerate necesare pentru fiecare articol din această listă:

alimentară

Un element de interes special ar putea fi pâinea:

Consumul de ceai, zahăr, brânză și carne a crescut la sfârșitul anilor 1950 și începutul anilor 1960, iar creșterea consumului de unt a fost deosebit de accentuată atunci când oamenii au migrat din margarină. Dintre mărfurile controlate, doar peștele al cărui consum fusese excepțional de mare la sfârșitul anilor 1940 a înregistrat o scădere, laptele a rămas stabil și consumul de ouă a crescut brusc. În același timp, consumul de cartofi a scăzut cu aproximativ 15% între 1954 și 1965, iar consumul de pâine cu aproape o treime. Cel mai izbitor exemplu de schimbare a consumului După ridicarea comenzilor, a avut loc o mutare dramatică de pâinea neagră. După abolirea pâinii naționale de grâu în 1956, consumul de pâine neagră a scăzut la zero în câteva luni, iar pâinea albă a devenit din nou pâinea principală consumată în Marea Britanie. Ina Zweiniger-Bargielowska: „Măsuri de austeritate în Marea Britanie, raționare, control și consum, 1939–1955”, Oxford University Press, Oxford, New York, 2000, p. 33.

Și acest lucru este deosebit de îngrijorător, întrucât guvernul britanic nu a raționat pâinea în timpul războiului, ci după război „să pară nevoiaș” (Ina Zweiniger-Bargielowska: „Pâinea raționată în Marea Britanie, iulie 1946 - iulie 1948”, secolul XX Istorie, volumul 4, numărul 1, 1 ianuarie 1993, paginile 57-85, DOI)

Deci, dacă alegeți conținutul tipic de „rație alimentară” din Marea Britanie - adică într-o dietă tipică - în timpul raționamentului alimentar existent, veți găsi pâine mai închisă la culoare. Dar veți găsi majoritatea articolelor care au făcut dieta tipică britanică după 1955 în diete înainte de 1955. Numai mai ales în cantități și calități diferite.

Dacă ne uităm la dietele anilor 1950, găsim distribuții tipice de calorii împreună cu diferențele de clasă:

De la Ina Zweiniger-Bargielowska: „Raționarea, măsurile de austeritate și recuperarea partidului conservator după 1945”, Jurnalul istoric, volumul 37, numărul 1 martie 1994, pp. 173-197 DOI

Acest comunism de război al aprovizionării cu alimente mai egalitar este prezentat acum ca democrat și sănătos, chiar și ca consum durabil, deoarece Marea Britanie nu a avut niciodată suficientă hrană de la început ?

Acestea sunt numerele oficiale. Afacerea privată este denumită de obicei o piață neagră în care ar putea fi adăugate alimente suplimentare la alimentele raționate. Dacă cineva și-ar putea permite prețurile pe o piață privată nereglementată, atunci ar face-o.

În timp ce în 1950 infractorii de pe aceste piețe private erau încă urmăriți pentru tranzacționare în fiecare dintre categoriile examinate, până în 1954 acest lucru s-a datorat în principal „sacrificării ilegale” și „cărnii”, iar niște morcovi și cartofi erau comercializați în mod privat și curios .

Pentru a rezuma modul în care o „rație tipică”, adică dieta, a fost construită din ceea ce a fost raționat și ceea ce a fost „săpat” sau „făcut” în 1950, îl putem rezuma după cum urmează:
Vedem modelul general al mai multor pâini, mai mult lapte, carne roșie, cantități relativ mari de cartofi, mult ceai, mult verde, mai puține fructe (și cu siguranță nu tot timpul anului, dar mai mult pentru copii decât adulți conform legii), mai puține păsări de curte, mai puține Zahar, nu junk food. (Comparativ cu ziua de azi, fasolea coaptă reprezintă 25% din totalul consumului de legume din acest grup).
O impresie și mai colorată a caracteristicilor dietei este inclusă în această listă .

Există chiar și din nou un tip de arheologie experimentală motivat politic pentru a recrea circumstanțele și limitările actuale:

Rațiile variază în funcție de aprovizionare, dar o doză săptămânală tipică per adult era de 4 uncii de slănină sau șuncă (aprox. 110 g), 2 uncii de unt (aprox. 55 g), 4 uncii de margarină, un ou proaspăt, 3 litri de lapte, 8 uncii Uncii de zahăr (aproximativ 220 g). Bebelușii și copiii mici aveau prioritate față de lapte, dar li se dădeau și jumătăți de rație. Păstrați-vă calmul și treceți la un meniu din anii 1950