Documentarul Hannes Jaenicke În acțiune pentru somon - De ce somonul de crescătorie este periculos pentru mediu
Moderație: Dieter Kassel
Actorul Hannes Jaenicke realizează și documentare: cel mai recent un film despre fermele de somon. Concluzia sa: creșterea în fabrică a peștilor în Canada și fiordurile norvegiene distruge populația de somon sălbatic și ecosistemul.
Conform estimărilor, germanii consumă peste 14 kilograme de pește și fructe de mare pe cap de locuitor pe an. Cele mai populare sunt polenul din Alaska și somonul, care provine de obicei din fermele piscicole norvegiene.
Actorul Hannes Jaenicke s-a angajat de mult timp în problemele de mediu și continuă să facă documentare despre animale pe cale de dispariție. Acum a terminat somonul. Concluzia sa este deprimantă: creșterea somonului distruge stocurile de somon sălbatic și ecosistemul. Nu mai poți mânca somon cu conștiința curată, spune el.
„Materie toxică” pentru mediu
Motivul pentru aceasta este că fermele de somon sunt situate pe rutele de migrație a somonului sălbatic. Bolile care se desfășoară în ferme ar fi transmise somonului sălbatic - care, spre deosebire de somonul de crescătorie, nu este tratat. În timp ce somonului de crescătorie li se administrează medicamente, somonul sălbatic mor din cauza virușilor și paraziților.
„Norvegia a fost odată cea mai bogată țară din somon de pe pământ”, spune Jaenicke. "Există acum doar 450.000 de somon sălbatic și 500 de milioane - cu alte cuvinte, jumătate de miliard - somon de crescătorie". Consumul de somon este o „chestiune otrăvitoare” pentru mediu.
Hannes Jaenicke: „Lucrul pentru somon”
Germania 2020
ZDF, 16 iunie 2020 la 22.15
Disponibil online până pe 16 iunie 2025
Interviul cu Hannes Jaenicke
Dieter Kassel: Serialul de televiziune „Hannes Jaenicke: In action for ...” există de aproximativ doisprezece ani: în august 2008, primul episod a fost difuzat pe ZDF. Pe vremea aceea era vorba despre orangutani și de-a lungul anilor era vorba de elefanți, lei și rinoceri, toate animale mari care nu te fac să te gândești imediat la mâncare. În noul episod care rulează în această seară, este diferit: în seara asta, Hannes Jaenicke este pe ZDF pentru somon. Îmi doream foarte mult să vorbesc cu el despre asta și el chiar voia să vorbească cu mine despre asta. De ce, Hannes Jaenicke, de data aceasta somonul care nu pare să se încadreze în această serie.
Hannes Jaenicke: Am vrut să fac filmul de ani de zile, dar tocmai pentru că nu este neapărat pe lista roșie a speciilor dispărute precum rinocerul, elefanții, leii și ghepardii, a durat ceva timp. La început am fost total fascinat de ciclul de viață al somonului. Cred că nu există nicio ființă vie pe planetă care să se tortureze și să se sacrifice la fel de mult ca somonul pentru descendenții lor. Când am început cercetările, mi-am dat seama că consumul de somon nu este doar o chestiune destul de toxică pentru consumatori și iubitorii de pește, ci, din păcate, și pentru mediu: oriunde este construită o fermă de somon, întregul ecosistem marin se prăbușește într-un timp alarmant de rapid. . Așa că am crezut că este un subiect destul de fierbinte pentru că mâncăm cu toții somon. Este unul dintre cele mai populare alimente pește pe care le avem și am vrut să fac ceva în legătură cu asta.
„Fermele de somon distrug întregul ecosistem marin”
Kassel: Când vine vorba în special de somon, oamenii care sunt atenți la ceea ce cumpără și la ceea ce mănâncă de obicei nu au conștiința vinovată, pentru că tu mereu crezi: dacă vine de la o fermă; dacă acestea sunt animale special crescute, astfel încât să le putem mânca într-o zi, atunci totul este în regulă. De ce acești somoni au un impact atât de extrem asupra mării, râurilor și ecosistemelor dintr-o incintă închisă?
Numai Alaska a interzis creșterea somonului
Kassel: Este interesant faptul că există unele legi care reglementează acest lucru și altele nu. Ceea ce mi s-a părut deosebit de interesant: ați împușcat pe insula Vancouver din Canada și aproape direct de cealaltă parte a golfului sunt SUA, statul Washington, unde există unele interdicții care nu există în Canada. Cu alte cuvinte, autoritățile par să știe și asta - și uneori încearcă să facă ceva în acest sens, deși poate nu întotdeauna cu mare succes, iar uneori nu.
Jaenicke: Există o agenție federală - este greu de crezut, este un stat republican: Alaska a interzis toate fermele de somon de la început. Aceasta este singura zonă din întregul Pacific în care populația de somon sălbatic este stabilă. Aceasta înseamnă că teoretic ar trebui să puteți mânca somon sălbatic din Alaska - dacă îl puteți obține, acesta este vândut în principal în SUA. Toate celelalte țări s-au lăsat pătate de aceste corporații de somon - care este acum și un venit fiscal gigantic - și permit acestor ferme, deși știu foarte bine că este o afacere extrem de toxică. Sunt prea mulți bani implicați.
Norvegia domină afacerea
Kassel: Prin care toată afacerea cu somonul este aproape în întregime în mâinile Norvegiei. Deci, chiar și fermele de somon - am aflat de la tine, asta nu mi-a fost clar - în largul coastei canadiene sunt adesea în totalitate sau parțiale deținute de corporații norvegiene, iar majoritatea fermelor sunt de fapt în largul coastei Norvegiei. Li s-a permis să viziteze una dintre aceste ferme și au obținut un permis de filmare, până în nordul Norvegiei. Care a fost impresia ta, ai avut senzația: „Ei bine, dacă încerci, va funcționa”?
Jaenicke: Am scris sute de ferme timp de nouă luni pentru a obține un permis de filmare, dar nu l-am obținut. Am primit apoi permisiunea de la un furnizor numit Grieg Seafood - care este unul dintre cei mai mari furnizori norvegieni - pentru a trage pe o fermă model care încă nu fusese deschisă. Trebuie să adăugați - nu vreau să-i acuz pe oameni de nimic, de fapt ne-au lăsat să-l transformăm foarte deschis și generos -, dar aceasta este o fermă model care nu s-a deschis încă și, desigur, este un pic un eveniment de propagandă. Până în prezent, există doar o fermă la acest nivel de înaltă tehnologie în lume în acest Finnmark, unde am filmat. Altfel este o afacere foarte murdară, nu o poți spune în alt mod. Avem imagini în filmul unui cameraman subacvatic din Canada care arată ce se întâmplă sub aceste creioane de pește și asta este cu adevărat o catastrofă ecologică.
China în creștere
Kassel: Când ați spus câte respingeri ați primit, cât de mult a fost blocat: îmi pot imagina când voi - și faceți asta cu echipa dvs. într-un anumit fel în acest film - când sunteți cu în industria alimentară, este puțin mai greu să cercetezi și să lucrezi decât în celelalte proiecte pe care le-ai avut până acum, unde te-ai făcut, desigur, nepopular cu oamenii ocazional. Dar acum industria alimentară? Nu prea se distrează cu asemenea critici.
Jaenicke: Cel mai sensibil film a fost cel despre aripioarele de rechin, un film despre rechini: Aceasta este în mare parte o afacere chineză, a trebuit să filmăm totul cu o cameră ascunsă, pentru că este prea periculos. Acum, în acest caz, am împușcat o mulțime de ferme cu drone în mod ilegal, dar am vrut, de asemenea, să intrăm într-o fermă, iar singura care ne-a permis să intrăm a fost acea fermă din Finnmark. Trebuie să adăugați că norvegienii sunt încă monopolici, dar chinezii ajung din urmă foarte repede. În Chile, unde reglementările de mediu sunt extrem de slabe, chinezii cumpără și construiesc ferme de somon pe scară largă. Deci următorul jucător va fi chinezul.
Fără somon deloc?
Kassel: Spre sfârșitul acestui film stai într-un bar de sushi și, în loc de sushi cu somon, ajungi la ceva verde, cred cu castraveți. Spui că concluzia muncii tale nu poate fi decât un singur lucru: nu mai ai voie să mănânci somon. Nu ar trebui să se mai facă. Este chiar atât de extrem? De asemenea, pot cumpăra somon în Germania cu sigiliu organic, cu alte sigilii care îmi spun că nu este așa de rău. Nu este adevărat? Dacă vreau să fiu sensibil, trebuie să mă descurc complet fără somon?
Jaenicke: Dacă sunt complet sincer, da! Somonul organic este, desigur, puțin mai sănătos pentru consumatorul final, deoarece se utilizează substanțe chimice și medicamente mai puțin agresive. Cu toate acestea, fermele de somon organic sunt, de asemenea, în fiord sau în mare și au exact același impact fatal asupra populației de somon sălbatic ca fermele convenționale. O altă problemă pe care o avem în film: există încă o cantitate incredibilă de somon de fermă care scapă. De îndată ce se amestecă cu stocul de somon sălbatic, astfel încât să iasă așa-numitul somon hibrid, stocul de somon sălbatic se prăbușește. Norvegia a fost odată cea mai bogată țară din lume în somon, acum există doar 450.000 de somon sălbatic - și 500 de milioane, adică jumătate de miliard de somon de crescătorie. Râurile sunt goale: în Canada, în Norvegia - somonul sălbatic a dispărut. Populația de orca de pe coasta de vest a SUA este înfometată și este redusă într-un ritm uluitor, deoarece nu mai există somon sălbatic. Și aceasta este întotdeauna o consecință a fermelor de reproducere.
Unele filme fac diferența, iar altele dispar
Kassel: Nimic din toate acestea nu schimbă faptul că oamenii iubesc atât de mult somonul. Înveți multe în film, inclusiv că somonul nu mai este roșu pentru că sunt, ci pentru că sunt mai ales colorate. Este destul de nebunesc ceea ce puteți vedea acolo. Înapoi la început: ați făcut acest lucru de doisprezece ani, ați apărat întotdeauna pentru speciile de animale care sunt amenințate de comportamentul uman - ați avut de fapt sentimentul că munca dvs. și cea a colegilor care fac lucruri similare vor schimba ceva?
Jaenicke: Nu pot decât să sper, altfel nu aș face-o. Adică am făcut filmul cu rechini - de fapt a schimbat legea. Există activiști în SUA care au trecut de la statul Pacific la statul Pacific cu filmările noastre, iar în aproape toate țările din Pacific este acum ilegal să deții o aripă de rechin. Deci: Vă puteți mișca foarte mult cu filmările și am făcut câteva filme care au dispărut complet. Am făcut un film despre urșii polari și calotele polare și totuși cea mai bine vândută mașină din Germania este SUV-ul. Există filme care rămân ineficiente și există filme care fac de fapt diferența. Și sunt destul de sigur că filmul cu somon îi va face pe unul sau doi iubitori de pește să se gândească. Amuzant, ieri am avut prima amenințare cu moartea. Un tip scrie: „Domnule Jaenicke, cred că protecția personală nu vă va fi de ajuns acum, luați-vă o limuzină blindată”. Trebuie să fie cineva din industria somonului. Primesc în continuare e-mailuri de genul acesta. Se pare că am atins un punct foarte dureros în industria alimentară.
Declarațiile interlocutorilor noștri reflectă propriile lor opinii. Deutschlandfunk Kultur nu adoptă propriile declarații ale interlocutorilor săi în interviuri și discuții.