Dorată la grătar • Cook mit
De la Sofia Peters
Este dificil să pregătești pește întreg? Deloc! Koch-Mit prezintă o rețetă superbă, verii, suculentă de dorată, cu legume proaspete pentru grătar. Nu ar putea fi mai ușor sau mai delicios.
- Cheltuieli de timp normale
- Dificultate medie
- Valoare nutritivă 372 Kcal/port.
ingrediente
- 1 dorată întreagă (exclusă)
- 1 lămâie
- 2 cățel (uri) de usturoi proaspăt
- Câteva cimbru proaspăt
- Câteva verbene proaspete cu lămâie
- Un pic de ulei de măsline
- sare
- piper
pregătire
Spălați cu atenție dorada eviscerată și scalată.
Tăiați ușor părțile laterale ale doradei de două ori pe lungime și îndepărtați orice rătăcire scuturoasă rămasă.
Se amestecă o marinată pentru pește din puțin ulei de măsline, cimbru, oregano și verbena tocată de lămâie și se lasă să se absoarbă.
Umpleți burta peștelui cu cimbru, oregano și verbena de lămâie.
Curățați usturoiul, apăsați-l cu lama cuțitului și puneți-l în cavitatea abdominală împreună cu piper, sare și o picătură de ulei de măsline.
Pentru puțină prospețime, tăiați o pană de lămâie în jumătate și puneți-o în burta.
Periați exteriorul peștelui cu marinada pregătită, apoi piperați și condimentați cu sare.
Pregătiți coșul pentru grătar de pește și acoperiți partea de jos și deasupra cu puțin ulei, astfel încât peștele să nu se lipească de grătar mai târziu.
Acoperiți fundul cu 2 pene de lămâie. Acest lucru oferă nu numai dorată din exterior, ci și împiedică lipirea de metal atunci când este îndepărtată.
Puneți peștele în el și puneți alte 2 pene de lămâie deasupra peștelui.
Închideți coșul pentru grătar și așezați-l pe grătarul preîncălzit.
Tăiați legumele și așezați-le pe o bucată de folie de aluminiu.
Condimentați cu ulei de măsline, cimbru, oregano, verbena cu lămâie, sare și piper, îndoiți folia de aluminiu în sus pe 4 părți ca o pungă mică și așezați, de asemenea, pe grătar.
Întoarceți dorada o dată la jumătatea timpului de gătit.
Când serviți, decorați peștele cu unt cu câteva ierburi proaspete și pene de lămâie și serviți cu legumele.
Poftă bună!
Se potrivește sănătos
De ce este sănătoasă rețeta:
Cum să scapi de calorii:
48 de minute de alergare înot
33 min. Înot ciclism
42 min. Ciclism dans
Sofia însăși este un bucătar pasionat entuziast căruia îi place să experimenteze. Ca editor video, KOCH-MIT vă oferă rețete și videoclipuri.