Două cocktailuri clasice făcute cu lapte alb rusesc și Alexandra

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

făcute

Publicat la 30.12.2013, actualizat la 06.05.2019

Descoperiți două clasice grozave care se bucură cel mai bine seara, după masă, în serile reci de iarnă.

Cocktailurile sunt alcătuite în mod tradițional dintr-o bază (de obicei un alcool), un aditiv aromatic (sirop, lichior etc.) și un „corp” care conferă atât textură cât și gust (apă spumantă, suc. Fructe, sodă, lapte, smântână, etc.). Avantajul produselor lactate în organism? Acestea oferă atât moliciune, cât și netezime. A consuma cu moderatie !

Rusul alb: pentru iubitorii de cafea

Acesta este cocktailul preferat al cinefililor. Într-adevăr, rusul alb este drăguțul păcat al „Dude”, personaj cult din filmul The Big Lebowski (1998). De asemenea, datorită lui, această băutură bogată în produse lactate s-a bucurat de o revigorare a popularității. Compoziția sa: vodcă (de aici „rusul”), lichior de cafea și lapte sau smântână (de aici și „albul”, care înseamnă alb). Se deosebește tocmai de rusul negru mai corpolent prin prezența unui produs lactat. Rusul alb astfel obținut se servește într-un pahar (pahar cu o capacitate de 25 cl), cu gheață.

Conform rețetei oficiale a Asociației Internaționale a Barmanilor, proporțiile tradiționale sunt 50% vodcă pentru 20% lichior de cafea (Kahlúa de exemplu) și 30% smântână lichidă, cu câteva cuburi de gheață. Totul se amestecă ușor în pahar cu o lingură.

Cu toate acestea, pentru o băutură mai puțin alcoolică și mai dulce, unii preferă să amestece cei doi alcooli în doze egale. Alții înlocuiesc vodca cu whisky (rezultând un „irlandez negru”) sau rom („cubanez alb”). În plus, laptele integral poate înlocui perfect smântâna lichidă, total sau parțial. În cele din urmă, utilizarea unui shaker, neortodox, dar popular printre amatori, vă permite să amestecați bine aromele, să accentuați prospețimea și să formați o spumă frumoasă.