Dovleac se sfărâmă cu quark de ierburi - grădina lui Achim de mâncat

Aburiti legumele, amestecati parmezanul. Combinați ambele și coaceți. Așa de repede ai un prânz sănătos, rapid și delicios. Chiar și pentru a merge la birou. Și cine spune că fărâmițarea funcționează doar cu mere și dulci ....

Ingrediente pentru 2 persoane:

Legume:

1 dovleac mic, de exemplu găluște dulce sau Hokkaido sau patisson (sunt necesare aproximativ 600 g carne de dovleac)
1 ceapă
200 g de roșii cocktail
1 cățel de usturoi
50 ml vin alb
100 ml bulion de legume (apă și bulion de legume de casă din pudră sau pastă de legume)
ulei
sare
Ardei proaspăt măcinat sau ienibahar

Streusel:

120 g de făină
50 g parmezan
60 g unt
Cimbru uscat sau oregano

Dip Quark pe bază de plante:

200 g quark
1/2 cană smântână
Arpagic sau pătrunjel
sare
ulei de masline
Ardei proaspăt măcinat sau ienibahar

Pregătire:

Spălați dovleacul, curățați dovleacul în funcție de tipul de dovleac, scoateți întotdeauna semințele.

Tăiați carnea de dovleac în bucăți mari.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate sau sfert.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie înaltă. Se prăjește dovleacul și ceapa în el până capătă o culoare deschisă.

Deglazați cu vinul și lăsați-l să fiarbă.

Completați cu bulionul de legume și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Nu tot lichidul trebuie să se fi evaporat, altfel sfărâmarea va deveni în cele din urmă prea uscată. Totul ar trebui să aibă o consistență subțire.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară și inferioară.

Spre sfârșitul timpului de gătire a legumelor, adăugați jumătate din roșii și usturoiul zdrobit sau tocat și fierbeți.

Radeți parmezanul mărunt și frământați rapid în pesmet cu unt și făină la temperatura camerei.

Întindeți legumele cu roșiile rămase într-un vas de copt care ar trebui să fie plat și mare, mai degrabă decât înalt.

Frecați parmezanul stropi peste el.

Coaceți fărâmițele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C căldură superioară și inferioară timp de aproximativ 25 - 30 de minute.

Între timp, spălați, uscați și tocați mărunt arpagicul sau pătrunjelul. Amestecați quarkul cu smântână, ulei de măsline și, dacă este necesar, puțin lapte până când este cremos. Împingeți ierburile și condimentați cu sare, piper sau condiment.

Serviți crumble-ul cu quarkul de ierburi. O salată verde merge bine cu ea.

Bacsis:

Gatiti legumele asa cum este descris. Ia un pic mai puțin lichid aici. Lăsați legumele să se răcească într-un castron cu capac și puneți-le la frigider. Cel mai bine este să folosiți o cutie sigură cu microunde de la Tupperware, de exemplu, pentru depozitare și transport.

Coaceți streuselul separat pe o foaie de copt, lăsați-l să se răcească și păstrați-l într-un vas etanș.

Așa aveți mâncare delicioasă, gătită în prealabil pentru birou. Acolo trebuie doar să încălziți pe scurt legumele în cuptorul cu microunde, să stropiți cu stropi de parmezan și prânzul sănătos în birou este gata. Puteți chiar să pregătiți quarkul pe bază de plante și să îl luați cu voi la muncă.