Dovleacul ca evidero de legume de iarnă versatil

Dovleacul este într-adevăr nu doar un decor elegant de Halloween, ci o legumă sănătoasă și diversă, care este, de asemenea, potrivită pentru cultivarea în propria grădină. Dovlecii sunt foarte rezistenți și sunt deosebit de potriviți pentru supe și tocănițe.

iarnă

Dovleacul (Cucurbita) este unul dintre anghinare, dovlecei și castraveți Legume înflorite. Imediat după plantarea răsadurilor, au nevoie de apă pentru a forma rapid lăstarea centrală a rădăcinii pentru o creștere ulterioară. Odată ce rădăcina principală s-a format, dovleacul o va face de la sine, deoarece, ca supraviețuitor instruit în zonele uscate, formează rădăcini de robinet până la 2 m adâncime, cucurbiți speciali ajung chiar la 15 m adâncime.

Dovleacul este cultivat în multe specii pentru o varietate de utilizări. Sunt cunoscute dovleci mari, scobiti cu fețele grimase luminate din interior, dovleceii de Halloween. Împreună cu dovleci decorative colorate într-o varietate bizară de forme, ele ne arată că sezonul principal de recoltare a culturilor s-a încheiat.

Dovleacul este atât de divers: varietăți și feluri de mâncare de dovleac

Varietatea soiurilor se extinde și la cele comestibile, cum ar fi dovleacul în formă de pară de nucșoară (aromă de unt de nuci), dovleacul de ulei sau dovleacul din ce în ce mai popular Hokkaido, pe care îl puteți cumpăra și castronul poate fi consumat după gătit. Aceste legume excelente și care promovează sănătatea se întorc la farfurii. Dovleacul este ideal pentru prepararea supelor, sosurilor sau tocanelor. Cu el vei arăta și te vei simți și tu mai tânăr.

  • 800 de grame de dovleac Hokkaido
  • 5 morcovi mari
  • 1 bucată de ghimbir
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de unt
  • 1 L stoc de legume
  • 1 cutie de lapte de cocos organic
  • Sare piper
  • 1 lingură sos de soia
  • Năut pre-gătit

pregătire

  1. Pregătiți bulion de legume.
  2. Înjumătățiți dovleacul, îndepărtați gropile și tăiați carnea în bucăți cu pielea după cum doriți.
  3. Curățați morcovii, ghimbirul și ceapa și tăiați-le în bucăți.
  4. Topiți untul într-o cratiță mare.
  5. Se caleste dovleacul, morcovii, ghimbirul si ceapa in el. Se toarnă bulionul de legume și se fierbe timp de 15 până la 20 de minute.
  6. Curățați fin supa cu un blender manual.
  7. Se prăjește nautul într-o tigaie timp de 7 minute fără ulei. La final adaugă sosul de soia.
  8. Se toarnă laptele de cocos în cratiță, se reîncălzește.
  9. Se condimentează cu sare și piper și se servește cu nautul.

Dovlecii sunt sănătoși

Dovleacul nu este potrivit doar pentru a face sperietori (dovleac de Halloween), ci și corpul tău beneficiază de proprietățile sale. Dovleacul reduce colesterolul, întărește sistemul imunitar și ajută la spălarea toxinelor din corp. Vitamina E vă va face pielea să pară mai tânără.

Dovleacul conține fibre, vitaminele A, C și, într-o prezență puternică, vitaminele B. Este bogat în minerale precum potasiu, calciu, zinc, fier și magneziu. El include aproape fără alergeni și este potrivit pentru dietele de slăbit, deoarece nu conține aproape grăsimi. Este inclusă puterea calorică a dovlecilor 25-40 kcal la 100 g.

Sfaturi pentru coacerea și păstrarea dovleceilor

Fructele ovale și mari pot cântări până la 40 kg, deci ar trebui să lăsați suficient spațiu între răsaduri în propria grădină. Dovleacul înflorește din iunie până în septembrie. Fructele sunt recoltate treptat și pot fi cilindrice sau sferice, galbene, verzi sau albe. Se recoltează când sunt complet coapte și au carne delicioasă. Oferiți dovleceilor destul timp pentru a se coace la soare.

Sfat: Nu aruncați semințele de dovleac. Acestea au un efect pozitiv asupra corpului. Eliberați-le de pulpă, clătiți-le cu apă și uscați-le încet în cuptor. O gustare sănătoasă în fața televizorului!

Dovlecii coapte și bine uscați pot fi, de asemenea, depozitați timp de câteva luni. Dovlecii ornamentali ar trebui, de asemenea, să fie uscați bine.

Mai multe rețete evidero

Dulceață specială de semințe de dovleac

  • 225 g semințe de dovleac
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1/2 linguriță de vanilie
  • Putina sare

pregătire

  1. Puneți semințele de dovleac într-un robot de bucătărie și piure timp de aproximativ 5 minute.
  2. Opriți-vă între ele și răzuiește sosul de pe părți.
  3. Adăugați restul de ingrediente și amestecați din nou. A se păstra într-un pahar la frigider. Are un gust bun la pâine, banane sau terci.

Cremă dulce de dovleac (fără zahăr)

  • 500 g dovleac Hokkaido
  • 200 g frisca
  • 3 linguri sirop de curmale
  • 100 g frunze de migdale
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/4 linguriță cardamom
  • vârf de cuțit de sare

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  2. Împărțiți dovleacul în mijloc și scoateți semințele. Dați la cuptor pentru 30 de minute.
  3. Odată ce dovleacul a trecut, poate fi amestecat într-un blender sau folosind un blender de mână până când este cremos. Se amestecă siropul de curmale și se condimentează cu scorțișoară, cardamom (măcinat) și sare.
  4. Apoi bateți smântâna până când este rigidă și pliați cu grijă.
  5. Se lasa sa se raceasca la frigider pentru cateva ore. Prăjește scurt migdalele și apoi presară-le peste crema de dovleac.

Bacsis: Când este servită în pahare, crema arată deosebit de decorativă.