Dragă o alternativă bună la zahărul alb Florie Cossu
Recent, o tânără m-a întrebat ce părere am despre miere, dacă este interesantă din punct de vedere nutrițional și dacă este într-adevăr o alegere bună pentru a înlocui zahărul. Prin urmare, îi răspund direct prin acest articol !
Beneficiile sale. Mierea este, de asemenea, compusă din apă, între 15% și 20% aproximativ, săruri minerale și oligoelemente, lipide în cantități mici, vitamine, în principal B și mulți alți compuși organici complexi, inclusiv multe enzime. Dintre nenumăratele utilizări terapeutice ale mierii, una dintre cele principale rămâne proprietățile sale antiseptice și antibiotice. Înainte de apariția antibioticelor, mierea era adesea folosită medicinal. Există o multitudine de miere: salcâm, erică, castan, eucalipt etc. cu caracteristici diferite, culori, arome ... și proprietăți diferite. Dar, evident, au lucruri în comun. Astfel, carbohidrații din miere sunt în mare parte fructoză și glucoză. Care este deloc diferența cu zahărul? Ei bine, acești carbohidrați sunt foarte ușor asimilați de celulele corpului, care pot obține combustibilul de care au nevoie pentru a funcționa de la ei. Prin urmare, este ideal pentru persoanele care fac mișcare deoarece mierea oferă energie. Atât de interesant în timpul exercițiilor fizice sau ca gustare.
O alternativă bună la zahăr. Mierea este cel mai natural îndulcitor pe care îl puteți găsi. Cu siguranță ați auzit de oameni care pun miere în ceai în loc de zahăr rafinat sau o înlocuiesc cu zahăr în gătit. Mierea oferă virtuți pe care zahărul nu le oferă. Zahărul alb, așa cum știm, este 99,9% zaharoză. Zaharoza este prezentă în toate plantele cu clorofilă, este produsă industrial din trestie de zahăr și sfeclă de zahăr. Este alcătuit din două molecule, fructoză și glucoză. Mierea este, nu este un secret pentru nimeni, foarte bogată în zaharuri, deoarece conține între 78% și 80%. Cu toate acestea, spre deosebire de zahărul compus aproape exclusiv din zaharoză, mai mulți carbohidrați, în proporții diferite, se găsesc în miere: majoritatea fructozei și glucozei. Maltoza, zaharoza și alte polizaharide în proporții mici.