Drojdie de bere, cunoștințe despre produsele alimentare uscate
Drojdia unicelulară și sferică de bere aparține speciei Saccharomyces cerevisiae, care include și drojdia de brutar uscată disponibilă în comerț. Singura diferență dintre cele două drojdii uscate este dacă sunt active sau inactive (ucise). Drojdia de panificație este o drojdie activă, motiv pentru care este, de asemenea, utilizată pentru a slăbi aluatul - în timp ce drojdia de bere este ucisă și funcționează numai prin ingredientele sale.
Ce este drojdia de bere, uscată
Drojdia de bere disponibilă comercial, uscată, este un produs rezidual al producției de bere, dar are o serie de proprietăți care promovează sănătatea. Drojdia de bere, uscată, este unul dintre cei mai buni furnizori de vitamina B1, dar și alte vitamine și minerale.
Drojdia de bere ca supliment alimentar
Drojdia de bere, produse asemănătoare uscate, a fost deja folosită de egipteni ca ajutor pentru sănătate. Chiar și astăzi, este un supliment alimentar popular și utilizat pe scară largă datorită prețului său relativ scăzut și disponibilității ușoare. Ca atare, apariția lor nativă de ingrediente valoroase nu este rareori sporită prin îmbogățirea cu substanțe precum biotina.
Feriți-vă de cei care suferă de gută
Persoanele care suferă de gută sau au un nivel ridicat de acid uric nu trebuie să utilizeze drojdie de bere uscată ca aditiv alimentar din cauza purinelor pe care le conține.
Cum se face drojdia de bere, uscată
Drojdia de bere, uscată, se propagă prin fermentare, adică prin amestecarea apei, a orzului și a hameiului. Ciuperca se înmulțește extrem de rapid prin încolțire și poate crește de la 50 ml la peste 40 de litri în câteva zile. Este apoi folosit pentru a produce bere într-un proces care diferă în funcție de tipul de bere. În producția de bere, se obișnuiește de aproximativ 50 de ani filtrarea conținutului de drojdie din bere pentru a prelungi durata de valabilitate. Rezultatul filtrat, uscat și pudrat este drojdia de bere, uscată. Vine pe piață sub formă de fulgi, tablete sau pulberi. Anterior, drojdia a fost lăsată în bere.
Cum se aplică drojdia de bere uscată
Utilizarea drojdiei de bere, uscată, se concentrează în primul rând pe utilizarea sa internă ca supliment alimentar. Ca atare, este utilizat în primul rând pentru a susține funcția pielii în afecțiuni ale pielii, cum ar fi acnee, eczeme, licheni, furuncule și erupții cutanate. De asemenea, pielea pătată este influențată pozitiv de aportul de drojdie de bere, uscat. Din acest motiv, drojdia de bere, uscată, este comercializată și ca „elixir de frumusețe” - dar această denumire nu ar trebui utilizată, deoarece drojdia de bere, uscată, poate servi doar ca suport. Cu toate acestea, utilizarea lor nu se limitează la utilizarea în cazul problemelor pielii, ci și la susținerea funcției intestinale. Din acest motiv, drojdia de bere, uscată, este adesea recomandată după tratamentele cu antibiotice pentru a normaliza mișcările intestinului.
Drojdia de bere ca produs dietetic și de slăbire
Un tip de utilizare a drojdiei de bere care a apărut abia recent, uscată, este utilizarea sa ca produs dietetic și de slăbire. Aceasta se bazează pe faptul că stimulează metabolismul și are un efect ușor deshidratant. În plus, drojdia de bere menține nivelul zahărului din sânge uscat la un nivel care diminuează senzația de foame și previne astfel, de exemplu, pofta de alimente. Datorită acestui efect asupra nivelului de zahăr din sânge, drojdia de bere, uscată are și un efect pozitiv asupra diabetului zaharat.