Dulgher gustos și terci de dovleac pe linte roșie - Association Manger Santé Bio
Un vas reconfortant care se încălzește după o plimbare în natură sau după întoarcerea de la serviciu. Pregătire rapidă, dar gustoasă, ca și cum ai fi petrecut toată ziua gătind-o. Ne place asta !
Dacă, ca mine, încercați să reduceți sau chiar să eliminați carnea din dieta dvs. și, la începutul toamnei, amintirea „fiertului” mamei vi se întoarce, acest fel de curry vă va face probabil să îl uitați și pentru alții, vă va împăca cu lumea plantelor, te asigur !
Ceea ce îmi place la terci este metoda de gătit în apă care, odată ce îi adăugați mai multe ingrediente, devine vie și gustoasă. Carnea nu trebuie să fie pentru fierbere, tot ce aveți nevoie sunt legume gustoase. Uimitor cum gătitul în apă poate trezi aromele alimentelor ... este o metodă de gătit pe care o redescopăr cu plăcere !
Dovleacul, rădăcinile și leguminoasele fac tocănițe excelente de toamnă (și de iarnă) dacă sunt fierte ușor toate împreună în apă sărată și în cuptor într-o caserolă închisă. Cel mai lung este să pregătiți dovleacul, restul se face de la sine !
Așadar, săptămâna aceasta am făcut o supă de masă foarte consistentă, făcută din dovlecei, dovleac și linte roșie pe care o împărtășesc cu voi.
Terci de dovleac și dovlecei pe linte roșie
Cu ce :
- 2 linguri. primul ulei de măsline presat la rece
- 1 ceapa mare, tocata sau 1 praz mare, feliat subtire
- 1-2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri. pudra de curry
- 1 inch sau mai mult ghimbir proaspăt ras decojit
- 2 roșii zdrobite sau 1 cană de roșii conservate (tăiate cubulețe)
- Sare
- 6 căni de dovleac sau dovlecei sau alte legume rădăcinoase
- Este suficientă apă pentru a acoperi legumele și a ieși un centimetru
- 1 ½ ceașcă de linte roșie clătită
- Coriandru proaspăt
- Lapte de nucă de cocos
- Suc de lămâie
- Stafide sau alte fructe uscate