Echilibru acido-bazic - H E A L T H Y H A P P Y S T E F F I

Am menționat deja că unele dintre rețetele mele sunt de bază. Încă nu am oferit o explicație mai detaliată a acestui lucru.

Voi compensa asta astăzi până rezumați cât mai clar și simplu despre ce este echilibrul acido-bazic. Pentru că dacă noi pe aceasta Atenție, facem ceva bun pentru noi înșine, rămânem sănătoși și în formă și nu mai avem nevoie de diete etc. Sună tentant, nu-i așa?

Toate fluidele noastre corporale conțin acizi și baze. Avem nevoie de amândouă, dar în proporția corectă. Acest raport ar trebui să arate astfel, că bazele predomină sau că suntem cel puțin în domeniul neutru (astfel încât bazele să neutralizeze acizii prezenți; excepțiile sunt stomacul și pielea, care trebuie să fie acide). Dacă acest echilibru nu este dat, există un exces de acizi și organismul nu mai poate funcționa optim. Suntem de ex. obosit, dezechilibrat, stresat, nervos, cu pielea proastă etc.

Desigur, corpul nostru încearcă să mențină constant echilibrul, dar dacă sunt prezenți prea mulți acizi și pe o perioadă mai lungă de timp, acesta nu mai poate ține pasul: suntem prea acizi, nu mai sunt alimentați în mod optim cu substanțe nutritive și ne putem îmbolnăvi.

Acidificarea cronică (adică atunci când echilibrul acido-bazic este nefavorabil de ani de zile) poate include duc la celulită, dureri de spate, migrene, neurodermatită, pierderi musculare și osoase, reumatism, pietre la rinichi, gută etc.

Le luăm pe amândouă mai presus de toate despre dieta noastră, precum și despre procesele metabolice și stilul nostru de viață pe.

Dieta de astăzi este foarte acidă (prin care se intenționează alimentele care nu au gust acru; oțetul sau lămâile, de exemplu, sunt foarte bazice), deoarece conțin multă carne, cârnați, produse lactate și cereale și, pe de altă parte, au puțini compuși minerali bazici.

În plus, stresul, efortul fizic (din păcate și sportul!), Dietele și procesul de îmbătrânire formează, de asemenea, acizi.

Pe de altă parte, bazele se găsesc în principal în legume, fructe, salate și ierburi.

Variabila măsurată pentru conținutul de acid-bază este valoarea pH-ului. Dacă aceasta este sub 7,0, ne aflăm în domeniul acid, peste 7,0 începe baza, unde scara urcă până la 14 (puternic de bază).

Diferitele organe și fluide corporale au toate valoarea lor de pH, care trebuie să rămână absolut stabilă. Sângele trebuie de ex. au o valoare de pH cuprinsă între 7,35-7,45, stomacul are totuși o valoare de pH 1,5-3,0, pielea are o valoare de pH de aproximativ 5,5.

Exemplul de sânge singur arată clar cât de important este echilibrul acido-bazic, deoarece sângele distribuie substanțe vitale în organism. Dacă acest lucru nu mai este posibil din cauza hiperacidității, întregul corp este rapid afectat.

Micul truc: Trageți scurt pe piele pe partea din spate a mâinii și eliberați-o din nou. Dacă nu sare imediat înapoi, poate fi un semn de hiperaciditate.

Pentru unul, există diverse mecanisme și sisteme tampon din corpul nostru (tip grozav!) pentru a compensa excesul de acizi. Veți găsi i.a. în sânge, rinichi, plămâni și piele. Aceleași substanțe precum Biocarbonatul, calciul, potasiul sau fosforul elimină excesul de acizi (pe termen lung, însă, nici acest lucru nu este bun, dacă organismul, de exemplu, trebuie să scoată întotdeauna calciul din oase pentru a repara echilibrul acido-bazic).

Dar Putem susține sau influența în mod decisiv conținutul de acid și bază prin dieta noastrăG.

Nu vă faceți griji, dieta nu trebuie să fie complet schimbată în alimente alcaline, ceea ce ar fi o prostie. Alimentele acide conțin, de asemenea, mulți nutrienți importanți de care avem nevoie. Dar putem îmbunătăți raportul dintre alimentele acide și alcaline și astfel putem crea un echilibru acido-bazic de top. Asta inseamna: este mai bine să nu mâncați pur acru, dar mâncați întotdeauna alimente alcaline în cantitate cât mai mare posibil, pentru a neutraliza acizii (un raport de 80:20 ar fi optim).

Alimente puternic acide sunt de exemplu: brânză tare, gălbenușuri de ou, covrigi, creveți, midii, parmezan, ...
Alimentele acide includ: pâine, carne, cârnați, pește, fulgi de ovăz, paste, orez alb, leguminoase ...
Alimentele neutre sunt de exemplu: ulei vegetal presat la rece, chefir, zahăr, sare de masă, ceai, ...
Pentru alimente de bază includ: legume și fructe (de asemenea congelate), cartofi, ciuperci, salată, vin, ...
Foarte de bază sunt, de exemplu: ierburi, cacao, fructe uscate, făină de soia, prune, ...

Desigur, aceasta este doar o mică parte. Puteți găsi un tabel mai detaliat, de ex. aici, dar sunt destul de multe tabele pe net sau în librării. Vă rugăm să nu vă confundați, există adesea diferențe în valori, în funcție de sursa pe care o utilizați, dar în general sunt de acord;-)

Mânca legume, salate sau fructe la fiecare masă.
Mâncați întotdeauna De 2-4 ori mai multe legume precum carnea/peștele
Nu vă săturați de produse din cereale precum orezul, pastele sau pâinea, dar combinați întotdeauna suficiente legume, fructe, salate și ierburi sau înlocuiți-le complet.
Mânca mai mulți cartofi:-)
Lua nu mai mult de 6 g de sare zilnic pentru tine.
Sprijină echilibrul acido-bazic cu unul început de bază de zi (de exemplu, cu apă de lămâie și un smoothie sau salată de fructe), sau, dacă doriți, cu ceaiuri alcaline sau îngrijire alcalină a pielii.

Așadar, sper că am reușit să vă aduc subiectul mai aproape. În principiu, acestea sunt, de asemenea, recomandări similare cu multe alte modele nutriționale cu care suntem familiarizați: multe legume și fructe, mai puține alimente de origine animală și cereale. Nimic nou de fapt;-)

În orice caz, pot spune că mă simt mereu mai bine când îl mănânc și încerc să o gestionez cât mai des (din păcate, mâncarea mea preferată dintre toate, linte și spaetzle șvabe, este super acră! Dar nu o voi face niciodată fără ea! Deci, înainte de asta, există doar smoothie-uri;-)).

Deci, bucurați-vă și dacă aveți întrebări, spuneți-mi doar:-)