Efectele inconveniente ale creșterii animalelor asupra mediului; Proiect CleanEnergy
În articolul recent publicat „Inconvenient Truths About Nutrition”, am descris că consumul de alimente de origine animală poate avea un impact negativ asupra sănătății noastre. În timpul cercetărilor mele, am întâlnit în mod repetat problemele majore ale creșterii de animale pentru mediu. Prin urmare, am vrut să mă dedic mai exact acestui subiect. Cum afectează producția de alimente de origine animală mediul înconjurător? Ceea ce am aflat m-a făcut să-mi reconsider obiceiurile alimentare.
La întrebarea despre principala cauză a schimbărilor climatice, răspunsul este aproape întotdeauna: „Combustibili fosili”. Deci arderea cărbunelui, petrolului, gazului și așa mai departe. Acest lucru eliberează CO2, crește efectul de seră și temperaturile cresc. Aproape nimeni nu se gândește la produsele de origine animală în acest context. Micul metan care este produs prin creșterea animalelor poate fi, de asemenea, neglijat în comparație cu zecile de mii de centrale electrice pe cărbune din lume. Dar, din păcate, acest lucru este mult prea ușor de gândit.
Principala cauză a încălzirii globale
De fapt, creșterea animalelor a jucat un rol imens în schimbările climatice. Unele organizații le văd chiar drept principalul vinovat. World Watch Institute a publicat un studiu în 2009, potrivit căruia 51% din toate gazele cu efect de seră emise la nivel mondial sunt cauzate de creșterea animalelor. Sectorul transporturilor, pe de altă parte, provoacă doar 23%.
Dar cum poate fi asta? Știam că animalele provoacă metan. Gazul cu efect de seră este produs în timpul digestiei în stomacul vacilor. Deoarece există multe milioane de astfel de animale care emit metan, atmosfera se îmbogățește din abundență cu metan, m-am gândit. Dar când am verificat câte astfel de animale trăiesc pe planeta noastră, am fost surprins.
Nu sunt câteva milioane, ci mai degrabă câteva miliarde. Numărul vitelor care trăiesc doar în acest moment ilustrează acest lucru. Potrivit Statista, există peste un miliard de vite pe pământ în 2019. Și aproape 770 de milioane de porci. Dar există și multe milioane de vehicule. Deci, cum poate creșterea animalelor să fie mai proastă pentru climă decât tot traficul de pe pământ?
Creșterea animalelor este principalul motiv pentru defrișarea pădurilor tropicale
Din cauza spațiului necesar. Animalele de la fermă au nevoie de pământ de pășunat. Și au nevoie de mâncare. Pentru a crea acest lucru, pădurile sunt defrișate la scară largă. Animalele sunt principala cauză a defrișărilor în pădurile tropicale. În întreaga lume, în jur de jumătate de teren de fotbal de pădure este tăiat în fiecare secundă. Aproximativ 20% din pădurea tropicală braziliană a fost distrusă din 1970. Aceasta corespunde zonei California. 80 la sută din această suprafață defrișată este utilizată pentru creșterea animalelor.
Când pădurile sunt defrișate - în special prin tăiere și arsură - se eliberează CO2. Copacii lipsă nu mai pot absorbi CO2 și îl pot transforma în oxigen. Zonele defrișate, care sunt folosite ca câmpuri pentru cultivarea furajelor, provoacă emisii de oxid de azot datorită îngrășământului utilizat. Și vacile care pășunesc pe pășuni emit metan - am început încet să-mi dau seama de ce creșterea animalelor ar putea fi principala cauză a emisiilor de gaze cu efect de seră.
De ce nu se observă subiectul?
Cu toate acestea, m-am întrebat de ce se vorbește mult mai mult despre combustibilii fosili când vine vorba de schimbările climatice? Deși produsele de origine animală sunt cel puțin la fel de mari, fără a exagera? Chiar și organizația de protecție a mediului Greenpeace denunță doar „arderea masivă a materiilor prime fosile” pe site-ul său. Dar nu am putut găsi nimic despre efectele zootehniei asupra încălzirii globale. Creșterea bovinelor este menționată încă o dată ca motiv pentru defrișarea pădurii tropicale braziliene. În caz contrar, Greenpeace nu pare să acorde prea multă atenție problemei creșterii animalelor și schimbărilor climatice.
Produse de origine animală și durabilitate
M-am uitat în jur pe un alt site web pentru asta. Pe site-ul organizației pentru bunăstarea animalelor PETA. În mod ciudat, am găsit ceea ce căutam acolo foarte repede: „Mai mult de 83% din terenul agricol este folosit pentru creșterea animalelor și furaje. Acest lucru contribuie la schimbările climatice, foamea în lume și degradarea mediului. "
Foame în lume? M-am gândit că alimentele sunt produse în creșterea animalelor. Atunci de ce ajută asta să crească foamea în lume? Motivul este de fapt evident: producția de alimente de origine animală este mult mai complexă decât producția de alimente vegetale.
Pe de o parte, consumă mult mai multă energie. Pentru fiecare calorie pe care o consumăm din carne de vită, au fost consumate anterior șapte calorii pe bază de plante. Și este nevoie de mai multă apă și mai mult spațiu. O vacă de lapte mănâncă în jur de 20 de tone de cereale pe săptămână și bea 130 de litri de apă pe zi.
Cu alte cuvinte: cererea de produse de origine animală nu poate fi satisfăcută pe termen lung. Cu toate acestea, oamenii nu vor să se descurce fără astfel de produse. Drept urmare, în unele regiuni ale lumii nu există deloc mâncare și oamenii înfometează, în timp ce în alte părți mulți oameni sunt supraponderali. Nu trebuie să fie. Ne-am putea îmbolnăvi de toți oamenii de pe pământ. Numai boabele consumate de bovine din întreaga lume ar putea hrăni 8,7 miliarde de oameni - cu o populație mondială actuală de aproximativ 7,7 miliarde!
Concluzie: o dietă pur vegetală ar rezolva multe probleme majore
Acest lucru mă aduce la concluzia: obiceiurile noastre alimentare, adică consumul nostru de produse de origine animală, poate fi rău pentru sănătatea noastră. Mai multe despre asta în articolul meu „Adevăruri incomode despre nutriție”. În plus, o astfel de dietă are un impact negativ asupra mediului și agravează încălzirea globală. Multe probleme de mediu ar fi rezolvate printr-o dietă pur vegetală, iar schimbările climatice ar fi combătute. Iar hrana pe bază de animale ajută milioane de animale să sufere.