Efectele laptelui în cafeaua ta - Bine și rău - Berserker Coffee Company
Meniul principal stânga
Există nenumărate specialități de cafea. Un clasic aici este cafeaua cu lapte. În special, capacitatea de a crea o spumă aproape perfectă face ca laptele să fie foarte popular atât de baristi, cât și de consumatori.
Există diverse ingrediente care contribuie semnificativ la această capacitate. Proteinele din lapte și grăsimile din lapte sunt esențiale atunci când vine vorba de producerea unei spume stabile de lapte. Există o interacțiune complexă între armonizarea proteinelor din lapte (stabilizarea bulelor de aer) și a grăsimii din lapte (care asigură aroma, dar în același timp stabilizează și spuma de lapte).
Din ce este fabricat laptele?
Grăsime din lapte
Laptele de vacă este format din 4-5% grăsime. Nu este doar grăsime, ci o combinație complexă de diferite tipuri de grăsime.
Proteine din lapte
Laptele de vacă este format din 3-4% proteine. Aici trebuie să facem distincția între două tipuri de proteine, și anume proteinele din zer și cazeina. Proteinele de cazeină reprezintă aproximativ 80% din conținutul total de proteine. Proteine din zer corespunzătoare a aproximativ 20%. Din punct de vedere științific, proteinele din lapte se îmbină cu cafeaua pentru a crea gustul caracteristic al latte-ului și cappuccino-ului.
apă
Laptele de vacă este format din aproape 90% apă.
Ar trebui să preferați să vă beți cafeaua neagră sau cu lapte?
Vrei sa slabesti? Bea-l negru!
Dacă doriți să slăbiți, vă recomandăm să vă beți cafeaua pentru o vreme fără lapte. Acest lucru se datorează faptului că cafeaua neagră nu are calorii în comparație cu cafeaua cu lapte (și zahăr). Aportul de calorii (adesea inconștient) este redus semnificativ. Și asta nu este nesemnificativ; o ceașcă de cafea cu lapte și zahăr are 60 de calorii uimitoare.
Ai nevoie de energie Bea-l negru!
Cafeaua neagră pură vă oferă mai multă energie, vă întărește vigilența mentală și concentrarea. Laptele sau chiar smântâna limitează semnificativ acest efect.
Seara, însă, ar trebui să stați departe de cafeaua neagră. Aici este legitim să întindeți cafeaua cu niște lapte pentru a minimiza riscul de a adormi prost. Cafeaua neagră este ideală seara, când trebuie să lucrați în tura de noapte, iar concentrarea trebuie garantată.
Suferi de dureri de inimă Se bea cu lapte!
Persoanele cu probleme cardiace ar trebui, în principiu, să bea cafea cu greu. Cafeaua neagră are o valoare pH foarte mare, care poate fi neutralizată într-o oarecare măsură de lapte. Prin urmare, în astfel de cazuri, recomandarea noastră nu este doar să beți cafea cu lapte, ci și să vă asigurați că beți suficientă apă.
Probleme cu esofagul? Se bea cu lapte!
Este bine cunoscut faptul că consumul unei cani foarte fierbinți de cafea crește riscul de arsuri în țesuturile delicate ale esofagului. Astfel de arsuri pot duce la alte boli esofagiene. Deci, dacă ați avut deja probleme în această direcție, vă recomandăm să vă beți cafeaua cu lapte.
Concluzie
Lapte în cafea - da sau nu? Ambele variante au avantajele și dezavantajele lor.
Dar atât de multe trebuie spus: Experții în sănătate recomandă să nu beți cafea cu lapte integral, deoarece conține o cantitate relativ mare de carbohidrați, care pot crește riscul de alergii. O alternativă bună este utilizarea unui lapte de migdale hipoalergenic, fortificat cu calciu, cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest fel este mai bine pentru sănătatea ta, dar are și efectul secundar pozitiv al unui consum mai scăzut de calorii.
Dacă nu-ți place cafeaua neagră, încearcă să adaugi scorțișoară. Acesta are un gust ușor dulce și, de asemenea, picant și tart. Ar trebui să aibă un efect dezinfectant și, de asemenea, să scadă nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Scorțișoara stimulează și metabolismul, ceea ce este util dacă vrei să slăbești.
Sperăm că am putut să vă oferim câteva sugestii interesante care vă invită să experimentați. Beți-vă cafeaua Berserker așa cum vă place cel mai bine!