Efectele sucului de morcovi asupra sănătății

Sucul de morcovi este adesea complet subestimat pentru efectele sale benefice asupra sănătății și bunăstării. Sucul de morcovi poate fi deosebit de util atunci când vine vorba de un sistem imunitar slăbit, dermatită, piele pătată sau protecție împotriva bolilor de inimă. Cu toate acestea, cu un consum regulat de suc de morcovi, trebuie respectată utilizarea corespunzătoare.

Valorile nutritive ale sucului de morcovi

Conform tabelelor nutriționale USDA [8], 100 ml de suc de morcov proaspăt stors conțin 956 µg (0,956 mg) Vitamina A, 8,5 mg vitamina C precum și cantități mai mici de Vitaminele B-6 și Vitamina E.. De asemenea, sunt Fier, fosfor, sodiu, potasiu, magneziu și calciu conține.

Sucul de morcovi și rolul vitaminei A.

Vitamina A se poate dovedi utilă sau preventivă pentru următoarele boli și probleme:

Vederea slabă poate fi prevenită
Rezistența la infecții este crescută
Vă ajută să aveți o piele sănătoasă și vă asigură membranele mucoase sănătoase
Important pentru creșterea embrionară: Retinați joacă un rol important în creșterea celulelor nervoase în timpul dezvoltării embrionare.
Promovează creșterea structurii osoase și este implicat în vindecarea oaselor

În cazul morcovilor, organismul folosește β-carotenul pentru a produce vitamina A. Adică, conținutul de vitamina A în sucul de morcovi este mai mic decât în produsele de origine animală. Pentru comparație: cârnații de ficat și ficatul de pui conțin de 4 ori mai multă vitamina A absorbantă decât sucul de morcovi. Cu toate acestea conține Sucul de morcovi are mai multă vitamina A. comparativ cu alte legume (PDF).

Suc de morcovi: cât este de sănătos?

100 ml de suc de morcovi conțin 0,956 mg de vitamina A (echivalent retinol). Deoarece necesarul zilnic de vitamina A conform Societății Germane pentru Nutriție (DGE [9]) la adulți este în medie 0,8 până la 1,0 mg acesta poate de obicei acoperite cu 100 ml de suc de morcovi.

Sucul de morcovi scade riscul de cancer

Sucul de morcovi conține multe Antioxidanți, la fel de Flavonoide, derivați fenolici și β-caroten, conform studiilor efectuate de Universitatea Hannam din Coreea și Universitatea din Lisabona din Portugalia [1,2] Risc mai mic de cancer si Inhibă activitatea de mutageneză. Un alt studiu publicat în Journal of Medicinal Food în 2011 arată că β-carotenul și Poliacetilene în tratamentul leucemie ar putea fi eficient. [³] Pe lângă carotenoizi, flavonoidul „Luteolin” a fost, de asemenea, clasificat într-o publicație științifică ca potențial candidat pentru prevenirea și terapia cancerului. Se spune: " Luteolina induce moartea celulelor apoptotice într-o varietate de tipuri de cancer, inhibă proliferarea celulelor canceroase și suprimă angiogeneza tumorii. "

Cercetările ulterioare publicate în Jurnalul European de Nutriție în 2014 [4] oferă dovezi suplimentare că morcovii conțin agenți anti-cancer puternici. Cercetătorii de la Universitatea Zhejiang din China au efectuat o meta-analiză a zece studii din întreaga lume care au analizat relația dintre aportul de morcovi și incidența cancerului de prostată. Autorii au descoperit că creșterea aportului de morcovi a redus semnificativ riscul de cancer de prostată. Au descoperit că o creștere a consumului de morcovi cu o porție pe săptămână sau cu 10 g pe zi cu una Scăderea riscului de cancer de prostată cu 5% sau 4% în totalul populației.

Sucul de morcovi protejează sistemul cardiovascular

Un experiment științific publicat în Nutrition Journal [5] arată că consumul 473 ml suc de morcov proaspăt stors protejează sistemul cardiovascular zilnic pentru o perioadă de trei luni. Potrivit autorilor, acest lucru se datorează creșterii stării generale de antioxidant.

Într-un alt studiu din Olanda [6], în care participanții au fost observați pe o perioadă de 10 ani, oamenii de știință au descoperit că morcovii au cele mai bune proprietăți de reducere a riscului în ceea ce privește bolile de inimă, comparativ cu celelalte fructe și legume colorate testate. . Chiar și creșterea consumului regulat de morcovi cu 25 de grame pe zi a arătat un risc semnificativ redus (cu 32%) de boli coronariene. Deoarece acest rezultat s-a găsit în principal în legumele de culoare portocalie, este evident că substanțele vegetale secundare (în acest caz carotenoizii), care sunt responsabile de culorile legumelor, duc la acest efect.

Sucul de morcovi are un efect imunostimulant și antiinflamator

Antioxidanții găsiți în morcovi funcționează, de asemenea, inclusiv vitamina C imunostimulant și antiinflamator [²]. De asemenea împotriva dermatitei și pentru a reduce stresul Aportul de suc de morcovi este potrivit datorită componentelor sale: vitamina A, vitamina E și vitamina C.

Sucul de morcovi poate îmbunătăți vederea?

Consumul de morcovi ca garnitură a fost adesea însoțit în copilăria noastră de zicala „mănâncă-ți morcovii și vei avea o vedere bună”. Poate morcovii să îmbunătățească într-adevăr vederea sau este doar o invenție parentală pentru a determina copiii să mănânce mai multe legume?

Este corect să spunem că organismul folosește beta-caroten pentru a produce Vitamina A și că vitamina A ajută ochiul să transforme lumina într-un semnal care poate fi transmis creierului. În plus, dacă organismul nu primește suficientă vitamina A, corneea poate degenera. Cu toate acestea, nu există niciun studiu care să arate că consumul de morcovi îmbunătățește vederea. Adică, o lipsă de morcovi poate duce la deteriorarea vederii, dar un exces nu duce la îmbunătățirea vederii. Deci, sucul de morcovi poate servi doar pentru a preveni vederea slabă și pentru a menține vederea normală.

Efecte secundare ale sucului de morcovi?

Dacă ești la Diabet, diaree, o boală intestinală sau o boală a pancreasului ar trebui să vă abțineți să luați suc de morcovi.

Sucul de morcovi are unul indice glicemic scăzut de 40, totuși, băut pur și în cantități mari, ar putea avea efecte negative asupra nivelului de insulină. Prin urmare, atunci când fac suc, diabeticii trebuie să amestece întotdeauna morcovii cu o legumă cu o încărcătură glicemică mai mică.
Sucul are și unul ușor efect laxativ și, prin urmare, nu este recomandat persoanelor care suferă frecvent de tulburări de stomac și diaree. Efectul laxativ poate provoca tulpini asupra intestinelor.
Unii oameni au în mod natural unul intoleranţă împotriva sucului de morcovi. În acest caz, ar trebui să evitați strict administrarea acestuia.
Sucul intră și el doze mari consumat, Colorează pielea gălbuie. Pot apărea și senzații de slăbiciune, vărsături, dureri de cap și somnolență. În cazul unor astfel de simptome, consumul de suc de morcovi trebuie oprit imediat. Practic ar trebui Nu beți mai mult de 1/2 pahar de suc de morcovi pe zi, deoarece această doză acoperă deja necesarul zilnic de vitamina A.

Ce trebuie luat în considerare atunci când beți suc de morcovi?

Cea mai importantă regulă atunci când luați suc de morcovi este adăugarea unor grăsimi. Poate fi Ulei de măsline sau vegetal act. Dacă sucul se bea fără grăsime, este indigest pentru organism, ca ambele Vitamina A, precum și vitamina E sunt liposolubile și poate fi descompus numai prin adăugarea de grăsime. Fiecare 1 linguriță de grăsime poate de ex. până la o cantitate de aproximativ 100 - 150 ml de suc adaugat.
Ar trebui întotdeauna să stoarceți proaspăt sucul de morcovi folosind un Storcator și, dacă este posibil, nu depozitați mult timp pentru a-și dezvolta întregul potențial. Vitaminele pe care le conține își pierd eficacitatea după doar o oră de depozitare. Cel mai bun efect se obține atunci când bei pe stomacul gol dimineața sau cu o jumătate de oră înainte de masă.
Decolorează Pielea feței este gălbuie, trebuie să fie un A lua o pauza până când pielea revine la normal. Doza trebuie redusă cu siguranță data viitoare.
Femeile gravide din luna a 4-a și alăptarea va fi în general Se recomandă suc de morcovi. Femeile gravide din primul trimestru de sarcină trebuie să evite sucul ca măsură de precauție. copii poate folosi sucul, în consultare cu medicul pediatru, de la vârsta de 7 luni a lua înăuntru. Ar trebui să fie diluat cu apă într-un raport de 1: 1.

Concluzie

Sucul de morcov proaspăt stors conține vitamine valoroase în concentrații mari. Protejează împotriva bolilor de inimă, stimulează sistemul imunitar, protejează împotriva cancerului și asigură o piele sănătoasă. Ca și în cazul tuturor alimentelor pe care ni le oferă Mama Natura, doza care contează atunci când vine vorba de suc de morcovi. Deoarece fiecare persoană este diferită, această doză trebuie încercată. Semnele unei supradoze sunt ușor de văzut. Cu aprovizionarea corectă cu suc proaspăt de morcovi, toate avantajele sale se pot bucura din plin. Sunt enumerate aici modele adecvate de storcătoare cu care sucul de morcovi poate fi produs cu un randament ridicat de vitamine și fitochimicale.