Efectul zahărului asupra creierului să vorbim despre știință
Rezumat Distribuiți pe:
Câți oameni din jurul tău le plac deserturile? Sau bomboanele? Sau băuturi răcoritoare?
De ce iubesc oamenii atât de mult alimentele și băuturile cu zahăr? De ce majoritatea dintre noi nu avem aceeași dragoste pentru, să zicem, broccoli? Răspunsul este în creierul tău!
Ce este zahărul?
zahăr este o clasă de molecule numită glucide. Este prezent în tot felul de alimente și băuturi. Se numește multe: zaharoză (sau zaharoză), fructoză, maltoză și dextroză, pentru a numi câteva. Uitați-vă la etichetele de pe pachetele cu alimente din dulapurile de bucătărie. Câte alimente conțin cel puțin unul dintre aceste ingrediente?
S-ar putea să fiți surprinși să aflați că zahărul nu se găsește doar în dulciuri! Când vă uitați în dulapuri, este posibil să observați că este prezent și în sosuri și diverse gustări.
Ce se întâmplă în creier când mănânci zahăr?
Când mâncați ceva care conține zahăr, zaharurile vă activează receptoare de gust dulce. Sunt pe papilele tale gustative, care sunt pe limba ta.
Acești receptori trimit un semnal către o parte a creierului numită creierul anterior (sau creierul anterior), care este compus în principal din creier în sine (sau cerebrul). Apoi, creierul anterior trimite semnale către multe alte părți, inclusiv către dumneavoastră Cortex cerebral. Cortexul cerebral este stratul exterior al creierului.
Cortexul cerebral are multe funcții diferite. Una dintre ele este prelucrarea informațiilor senzoriale. Deci, atunci când receptorii dvs. de gust dulce se activează, cortexul cerebral primește semnalul. Înțelege că degustați ceva dulce.
Cele trei părți principale ale creierului sunt creierul (sau cerebrul), cerebelul și trunchiul cerebral. Cortexul cerebral este stratul exterior al creierului.
Dar acestea nu sunt singurele părți ale creierului care sunt activate. sistem de recompensare creierul tău primește și semnalul. Acest sistem de recompensă este o rețea de căi chimice care se desfășoară în întregul creier.
Nicole Avena este o neurologă care studiază nutriția și dependențele. Potrivit ei, sarcina sistemului de recompensă este de a răspunde la întrebarea „Ar trebui să o fac din nou?” Sentimentul acela minunat pe care îl primești atunci când mănânci dulciuri este modul în care sistemul tău de recompensă îți spune: „Da, fă-o din nou!” "
Știați?
Sistemul de recompensare al creierului dvs. se activează din tot felul de motive diferite care nu au legătură cu mâncarea. Se poate activa atunci când ieși cu prietenii sau când te îndrăgostești de cineva. De asemenea, joacă un rol important în dependența de droguri, jocuri de noroc și jocuri video.