Elemente nutritive De aceea ar trebui să mâncăm mai mulți dintre ei - Potriviți pentru distracție
Mesonutrientii sunt în prezent pe buzele tuturor. Cu toate acestea, aceasta nu este o tendință alimentară, ci componente ale alimentelor pe bază de plante. Puteți afla aici de ce mesonutrienții sunt atât de importanți pentru sănătatea dvs. și cum să le încorporați în dieta dumneavoastră.
Micro-, macro- și mezonutrienți, minerale și oligoelemente - este ușor să pierzi urma varietății de termeni care sunt asociați cu o dietă sănătoasă.
Cercetătorii se concentrează în prezent pe așa-numiții mezonutrienți. Cu toate acestea, acesta nu este un hype nou, ci substanțe care promovează sănătatea și care sunt cunoscute de secole.
Mesonutrienții sunt o parte importantă a unei diete echilibrate - dar sunt încă subestimați de mulți.
Ce sunt mezonutrienții?
Pentru a clarifica termenul, ar trebui să știm mai întâi despre ce sunt macro și micronutrienți. Prin macro-uri înțelegem carbohidrați, proteine și grăsimi - principalii furnizori de nutrienți din alimentele noastre. Ele ne oferă o energie extraordinară pentru a ne menține metabolismul.
Toate vitaminele, oligoelementele și mineralele formează grupul de micronutrienți și trebuie, de asemenea, luate prin alimente.
Contrar credinței populare, mezonutrienții nu se găsesc „între” micros și macros. Acestea sunt substanțe bioactive care se găsesc exclusiv în fructe și legume, dar și în plante și condimente.
Există mezonutrienți în aceste alimente
Este posibil să fi auzit de licopenul găsit în roșii sau de antocianine care promovează sănătatea în afine. Aceștia aparțin grupului de mezonutrienți.
Licopenul nu numai că conferă roșiilor culoarea roșie, ci ne întărește vasele de sânge și previne astfel bolile cardiovasculare. Antocianinele pot elimina radicalii liberi care dăunează celulelor.
Alte exemple de substanțe biactive sunt alicina din usturoi, șofranul conținut în șofran și sulforafan, care se găsește în concentrații mari în broccoli, conopidă, varză de Bruxelles și varză albă.
Deoarece mezonutrienții sunt localizați în principal direct sub coajă și în frunzele exterioare, cel mai bine este să mănânci morcovi, mere și altele asemenea fără a le curăța.
În plus, proporția substanțelor bioactive variază în funcție de mediul în care și în ce perioadă de timp a fost produs alimentul. Multe dintre ingredientele sănătoase se găsesc în fructele și legumele regionale care au putut să se coacă înainte de recoltare.
În prezent sunt cunoscute aproximativ 100 de substanțe bioactive diferite. Cu toate acestea, diversitatea mezonutrienților și modul în care aceștia funcționează în corpul uman trebuie să fie explorate în continuare.